非洲猪瘟疫情发生以来辽宁省畜产品产销形势分析

黄 晶，张婷婷，张晨阳，李 巍，陈忠龙

（1.辽宁省农业发展服务中心，辽宁 沈阳 110001；2.辽宁省畜牧兽医局，辽宁 沈阳 110001）

2018年8月3日，中国动物卫生与流行病学中心确诊沈阳市沈北新区发生非洲猪瘟疫情。8月份以来，疫情对辽宁省畜牧业影响较为明显，具体表现在辽宁省畜产品价格与全国价格走势对比、畜产品消费量相较以往所表现的差异上。生猪价格出现明显下滑，外销量下降；鸡蛋“替代效应”凸显，加之全国供求关系影响下，鸡蛋价格明显上涨；肉鸡及牛羊产业保持平稳发展势头。

1 疫情对生猪产业影响明显，生猪产业量价齐跌

1.1 在全国价格上涨大背景下，辽宁省不升反降

2018年8月份以来，全国范围内的生产供求关系决定了生猪价格的整体涨势。据农业部监测，8月18日，全国生猪平均收购价格为13.6元/公斤，较8月1日上涨6.5%。8月以来，辽宁沈阳沈北新区、河南郑州经济开发区、江苏连云港海州区、浙江温州乐清市先后发生4起非洲猪瘟疫情，4起疫情均得到有效处置，全国的生猪市场价格受到一定程度影响，在8月第4周全国生猪价格涨势停止，周环比持平。

与全国价格相比，疫情对辽宁省生猪价格影响更为明显。8月前2周辽宁省生猪价格未出现上涨。8月18日辽宁省生猪收购平均价格为13.0元/公斤，较8月1日上涨1.5%。8月23日，辽宁省生猪价格呈现快速下降，辽宁省生猪收购平均价格为12.1元/公斤，环比下降6.9%。猪粮比价为6.5∶1，高于盈亏平衡点。

1.2 疫情发生后辽宁省外销、消费生猪数量变化情况

辽宁省是生猪调出大省，有生猪调出大县25个。据了解，国内部分屠宰企业明确表示，拒绝有疫情发生省份的活猪。根据我省检疫数据分析，非洲猪瘟疫情后，辽宁省外销生猪呈现明显减少趋势，8月份第4周较第1周向省外调出量下降65.2%。

辽宁省内的猪肉消费总体平稳，基本没有产生猪肉消费恐慌心理。根据有关规定，从8月2日起沈北新区有关屠宰场关闭，省内生猪（含产品）消费量受到影响，8月份第2周较第1周省内消费量下降10.8%。8月下旬开始，省内消费量已恢复，8月份第4周，生猪省内屠宰量周环比增长21.8%。

根据相关规定，在6周的封锁期内，沈阳市辖区内生猪及其产品只能在本市辖区内流通，调入的生猪及其产品要严格检疫。按以往检疫数据测算，在6周的时间内，沈阳市约向外销售生猪30万头，辽宁省将向外省销售生猪80万头。因此，在6周的封锁期内，这些生猪的销路将面临困难。预计封锁解除后，辽宁省生猪产销会逐渐走向正轨。

据对沈阳、丹东、铁岭、朝阳等地种猪场调查，在非洲猪瘟疫情、商品猪销售市场低迷两个不利因素叠加作用下，辽宁省种猪销售几乎处于停止状态，外省订单已全部取消，造成大量种猪积压。

2 价格明显上涨，鸡蛋“替代效应”凸显

2018年8月份，全国鸡蛋价格持续上涨，在全国有些省份发生的非洲猪瘟，以及部分省份的牛羊炭疽疫情因素影响下，鸡蛋作为肉类的重要替代品，“替代效应”凸显。每年8月份都是鸡蛋消费旺季，随着开学季到来，大中小学校对鸡蛋大宗需求增加，加上临近中秋、国庆，多重因素叠加拉高全国鸡蛋价格。

辽宁省是蛋鸡生产大省，鸡蛋产量位于全国第4位，每年约有一半的鸡蛋调往省外。正常情况下，辽宁省每公斤鸡蛋价格低于全国鸡蛋主产省的平均价格0.5～1元。辽宁省的鸡蛋价格在8月份持续上升，自第3周起，辽宁省的鸡蛋价格涨幅度已超过全国鸡蛋主产省的平均涨幅，第4周辽宁省鸡蛋价格在达到10.2元/公斤，同比增长21.7%，已经超过全国鸡蛋主产省的平均价。据到沈阳市有关农产品批发市场调研了解，8月份鸡蛋货源紧张，生产及流通环节仅有1～2天左右余货，多数地区鸡蛋呈现供不应求的局面。每公斤鸡蛋盈利3元以上，蛋鸡生产效益处于近年来最好水平。从大连商品交易所鸡蛋期货行情看未来鸡蛋价格走势，8～9月鸡蛋价格应保持当前态势，10月后价格有所回调。

3 肉鸡生产量价齐增，生产平稳运行

3.1 肉鸡生产量价齐增，效益较为稳定

2018年8月，全国和辽宁省的肉鸡价格都较为平稳，均处于稳中有升态势。8月辽宁省白条鸡收购价格为15.7元/公斤，同比上涨3.2%。肉鸡雏鸡价格同比增长28.5%。肉鸡出栏量有明显提升。据对辽宁省50家商品代肉鸡养殖企业监测，今年上半年肉鸡出栏量同比增加29.2%。辽宁省肉鸡产业化水平较高，养殖户按照合同生产，目前养肉鸡利润可达2元/只左右，效益与去年同期上涨20%～30%。预计下半年肉鸡生产总体处于平稳态势。

3.2 疫情发生前后辽宁省外销、消费鸡肉数量变化情况

根据检疫数据分析，8月份辽宁省本省消费肉鸡（含产品）数量及外销数量均呈现平稳运行趋势，疫情未对肉鸡产业造成影响。

4 牛羊肉价格比较平稳，养殖效益有明显提升

2018年8月，全国和辽宁省的牛羊价格均处于总体平稳运行的态势。8月份全省牛肉平均价格为60.4元/公斤，羊肉价格为62.6元/公斤，同比分别增加5.3%、17.7%。养殖效益有明显提升，育肥牛养殖效益为2200元/头，母牛养殖效益为5500元/头，同比分别增加10%、20%；育肥羊养殖效益在100～150元/只，同比持平，基础母羊效益较去年同期上涨50%。

根据检疫数据分析，8月份辽宁省本省消费肉牛、肉羊（含产品）数量及外销数量均呈现平稳运行趋势。