职业学校旅游管理专业教学方法探究

卢坤

摘 要：随着社会经济的快速发展和人们生活水平的不断提高，旅游行业逐渐迎来更为广阔的发展空间，对于旅游管理专业人才的需求量也随之越来越大。本文从人才培养定位模糊、专业教学师资力量薄弱以及实践教学相对较弱三个方面入手，对职业学校旅游管理专业教学现状展开分析，同时对职业学校旅游管理专业教学的改革策略提出具体建议，希望能为相关教学工作的开展提供参考。

关键词：职业学校；旅游管理专业；教学改革

近年来，我国旅游行业的蓬勃发展使得旅游产业的规模不断扩大，旅游经济在国民经济中的地位也在不断提高。职业教育是以培养高素质技能型人才为目标的基础教育体系，而职业学校旅游管理专业可以为旅游产业的发展提供管理与服务第一线的高等技术性人才。但是从职业学校旅游管理专业教学现状来看，还普遍存在着一些问题亟待解决，如何对当前专业教学方法进行改革成为重要任务。

一、职业学校旅游管理专业教学方法改革的重要性

职业学校旅游管理专业是为社会输送专业旅游管理人才的重要途径之一，优质的教学方法不仅可以有效的激发学生对于专业学习的积极性，还可以进一步促进学生综合能力的提升。近年来，随着旅游行业的快速发展，相关行业对于旅游管理专业人才的需求量也在不断增加，而传统的职业学校旅游管理专业教学方法已经不足以满足社会对于旅游管理专业高素质技能型人才培养的实际需求。因此，对职业学校旅游管理专业教学方法进行改革具有重要意义。在教育教学不断深化改革的背景影响下，职业教学中的“精英教育”理念逐渐被“大众化”教学理念所代替，传统观念中大学生被看作为“稀缺资源”的时代已经过去[1]。这种情况下，想要进一步提高学生在就业中的核心竞争力，培养新型旅游管理专业人才的观念需要突破传统教学思维模式的限制，通过建立合理的旅游管理专业教学体系，从新的发展视角看待职业学校旅游管理专业教育事业成为核心问题，只有切实通过职业教学方法改革才能促进职业教学事业的进一步发展。

二、职业学校旅游管理专业教学现状

（一）人才培养定位模糊

职业学校旅游管理专业的人才培养目标的定位是直接决定专业人才培养规格以及确定培养方案的关键性因素，对于职业学校旅游管理专业教学质量和教学效率有著较大的影响。但是从职业学校旅游管理专业的教学现状来看，还普遍存在着人才培养定位较为模糊的问题，具体体现在地方职业学校与省部属旅游院校之间的人才培养定位目标大致相同，从而在很大程度上导致地方综合职业院校所培养出来的旅游管理专业人才始终与省部属院校之间存在较大的差距，学生在就业时也常常因为没有任何优势而被迫处于较为尴尬的境地[2]。

（二）专业教学师资力量薄弱

职业学校旅游管理专业教学中师资力量的薄弱，主要与我国旅游专业教育起步相对较晚有着直接的关系。从职业学校旅游管理专业教学师资队伍组成情况来看，各个地方职业学院中旅游管理专业的任课教师大多属于“半路出家”，由于受到学科背景以及其他因素的制约，使得这部分教师群体很难发展成为职业学校旅游管理专业的学科带头人。此外，在实际的教学过程中，当前大多数职业院校在旅游管理专业教学中还延用着传统的教学模式，这与教师教学理念的更新不及时、教学思想落后有很大的关系。如果过多的强调教师在旅游管理专业教学中的重要性，往往会对学生综合能力的提升产生负面影响。

（三）实践教学相对较弱

旅游管理是一门具有较强实践性的应用型学科，当前职业学校旅游管理专业教学中实践课程主要分为四种类型，即：模拟操作实习、现场操作实践、观摩性见习以及考察性实习。一套完善的旅游管理专业实践教学体系，可以直接影响到职业学校旅游管理专业教学质量和教学效率，在培养高素质技能型人才方面发挥着重要作用。但是从我国地方旅游管理专业职业教学实际情况来看，由于受到外界诸多因素的影响，使得职业学校在实训室建设方面普遍处于相对薄弱的水平，一些开设了酒店管理专业的职业学校，甚至连最基本的客房与餐厅实训室都不具备，所以学生的实践能力无法得到有效提升。

三、职业学校旅游管理专业教学方法改革的有效策略

（一）创新职业学校旅游管理专业人才培养模式

当前社会对旅游管理人才的需求倾向于复合型，为了满足社会对人才供给的需求，职业学校必须对旅游管理人才的培养模式进行创新，从而培养出符合时代需求的现代化人才，推动旅游行业获得更加健康长远的发展。就当前社会旅游管理专业的就业情况来看，很多学生在进入社会后往往无法适应从基层做起的现状，不能以服务的角度开展旅游管理工作，因此就业落差感较强，不能对所学知识进行有效利用，造成这一现象的主要原因在于学生对所学专业缺乏正确认知，对服务行业也存在偏见，因此必须转变学生的学习意识，以专家讲座、业务培训、职业规划等活动形式，使学生对行业情况有更加全面的了解，从而增强服务的主动性和积极性[3]。

（二）提升教师专业教学水平

在转变学生服务意识的同时，教师还要不断提升专业教学的水平，从而推动职业学校旅游管理专业教学改革的不断深化。为此可以从以下几方面着手改进：其一，教师可以对案例教学法进行灵活应用。旅游管理专业的学习不能仅仅停留在理论层面，而要根据实际情况锻炼学生的实践能力和应变能力，为此教师可以对实际案例进行深入分析，使学生在案例的探究过程中汲取实践经验，从而使理论知识得到更加全面的巩固；其二，教师可以对情景模拟教学法进行有效利用，例如在课堂上设置虚拟餐厅、客房、旅游服务前台等场景，根据不同的场景为游客给予针对性的服务，使学生从服务员的角度模拟服务游客的各项流程，从而增强自身的实践能力；其三，可以对多媒体进行有效应用，为课堂教学增添更多趣味。

（三）灵活转变专业教学方法

灵活转变专业教学方法，是当前提高职业学校旅游管理专业教学质量和教学效率的有效措施之一。在实际的教学过程中，应该在充分掌握旅游管理专业人才培养要求的基础上，积极引入现代先进的教育教学技术手段，通过对现有教学方法的不断改革和优化，进一步突出学生在教学过程中的主体地位，从而有效激发学生的学习兴趣、鼓励学生进行独立思考以及培养学生的创新意识。通过对相关文献资料和教学案例的深入分析，笔者将适合当前职业学校旅游管理专业的教学方法进行了以下总结：

案例教学法。案例教学法主要是以系统理论作为基础，通过对相关教学案例的深入分析，借助案例讲述、案例分析、课堂讨论以及课堂评价等一系列教学手段，帮助学生更快的了解旅游管理专业教学内容，从而在短时间内掌握旅游管理领域中的实战技术。旅游管理专业作为一门实践性较强的应用型学科，利用案例教学法可以将专业课程理论教学与实践教学两者进行有效结合，教师与学生共同参与到课堂学习与案例讨论中，还可以在帮助学生巩固教学知识的同时，进一步提高学生的主观能动性；

情境教学法。情境教学法在职业学校旅游管理专业教学中的应用，主要是通过对实际工作场景的模拟，让学生真正的感受与参与到实践教学中来，从而有效强化对学生工作角色专业技能的训练。例如：设立专门的情境教学模拟客房、模拟导游实验室和模拟餐厅，在实际的教学过程中要求学生按照完整的教学操作流程进行实践演练，从而进一步加强学生对于旅游管理专业学习的感受，促进学生综合能力的提升。

（四）建立科学的教学考核评价体系

由于职业学校旅游管理专业教学的内容与形式较为多样化，因此，为了可以在保证旅游管理专业教学质量的基础上，进一步提升专业教学效率，可以结合职业学校旅游管理专业教学的实际情况，建立健全科学的教学考核评价体系。从职业学校旅游管理专业教学考核评价的实际情况来看，大对数院校在对待专业教学考核问题时，均会采用“一刀切”的单一评价方面，这种考核评价方式对于不同种类的理论教学与实训教学来说，是不夠科学合理的。为了充分发挥出专业考核评价的实际作用，需要根据教学内容和教学形式合理选择不同的评价方式。比如：在对实训课程进行考核和评价时，便可以采用校内实训与校外实习的综合考核方式，同时通过教师讲评、学生互评以及学生自评等多种方式相结合的评价方法，对学生的实训成绩进行全方面的检验。

四、总结

综上所述，职业学校旅游管理专业教育工作是为社会输送专业旅游管理人才的主要途径，为了更好的满足旅游行业发展对于高素质人才的需求，需要对现有的教学方法进行改革。在实际的教学改革过程中，可以从创新职业学校旅游管理专业人才培养模式、提升教师专业教学水平、灵活转变专业教学方法以及建立科学的教学考核评价体系几个方面进行综合考虑，从而促进旅游行业的持续稳定发展。

参考文献：

[1]纪丽华.高职学校旅游管理专业校内实训教学及旅游人才培训分析[J].湖北函授大学学报，2017，30（01）：97-98.

[2]冯立梅，臧其林.基于职业标准的五年制高职旅游管理专业实境教学实践研究——以苏州旅游与财经高等职业技术学校为例[J].旅游纵览（下半月），2016（11）：223+225.

[3]袁珺珺.高职旅游管理专业工学一体化英语课程改革研究[D].广东技术师范学院，2016.