山楂丰产栽培管理

●刘健锋（山东省新泰市国土资源局 山东 泰安 271200）

山楂是山东省主要经济树种之一，其果实营养丰富、美味可口、色彩艳丽，深受广大消费者的欢迎。尤其是山楂果实富含蛋白质、游离酸和各种维生素，是具有重要保健作用的食品。山楂的药用价值也非常高，其果实、叶片和果胶等均可药用，具有消暑提神、化淤降温等功效。当前山东省山楂种植面积约为1.33万公顷，分布在各个市县，有着悠久的栽培历史，在促进全省林业经济发展上发挥着重要作用。山楂加工技术快速发展，优质加工产品在国内外市场需求量也越来越大，为扩大山楂栽培创造了良好的机遇。而要想进一步扩大山楂种植规模，就必须充分应用先进栽培技术，以保证山楂的优质、丰产与高效，从而促进山东省林业经济发展再上新台阶。本文从建园开始直到生产的各个环节介绍山楂丰产栽培技术，以期为广大从业者提供借鉴。

1 选地建园

要想实现山楂栽培丰产、稳产的目的，并提升山楂的品质，就必须了解山楂的生长习性，对喜肥喜光的山楂而言，首先应该选择质地疏松、土层深厚、土壤肥力良好、光照充足、水源条件好的地块，同时保证有较大的昼夜温差与良好的通风条件。可以在丘陵山区建设山楂园地，坡度不能超过20°。如果建园地块土质条件较差，土层很薄，应深翻整地，采取扩坑换土的方法使土层变厚，这样可保持水土。

2 整地栽苗

2.1 山楂栽植方法

种植时最好选用2～3个品种分行混栽，以提高坐果率。

2.2 山楂苗期管理技术

夏季应及时锄草松土，干旱时应及时补水。上冻前应进行树体涂白、捆草绳或培土处理，使幼树安全越冬。

2.3 山楂栽培株、行距

株、行距多采用4m×（3～4）m，以南北为行向，有利山楂树间通风透光。

2.4 山楂整形技术

果树定干后，所有向上生长枝尽量拉向水平，或短截或疏除，在适当位置预留结果枝组。多保留中庸枝、水平枝和斜生枝，连续结果2年以后再行回缩。

2.5 提早结果技术

对生长过旺的树，分别在5月份和8～9月份用1500mg/kg的333（多效唑）液各喷1次树冠，抑制其营养生长，促进花芽分化。

3 施肥

山楂栽培对土壤条件要求较高，既要有深厚的土层和肥沃的土壤，还要保证地块的疏松。在进行采果的前后，要在山楂根须主要分布区域的边部进行深翻改土，通常沟宽45～50cm、沟深40～45cm，在沟底填入表层土混合基肥和秸秆，盖好新土后浇足量的水。山楂进入生长季节以后，应中耕除草5次左右，深度控制在8～10cm。春、秋两季要将地膜覆盖在山楂树下，可提高保墒效果。根据树苗生长情况进行覆草，不能在早春气温回升的时候进行，在距根颈约20cm处进行覆草，厚度控制在10～12cm。

山楂树栽培施肥要及时，主要施入有机肥，同时配合施入少量化肥，采果前后约20天要停止喷施叶面肥。山楂树施肥结构要合理，施肥方法要正确，加强对肥料施用量的控制。每年10月中旬左右施基肥，且尽量早施，以农家肥、磷肥及氮肥为主，要控制好用量。主要施肥方法为环状沟施肥、放射状施肥和条状沟施肥等。施肥时要在行间、株间条状开沟约50cm，并于秋季深翻改土结合起来施肥。盛花前后15～20天需要叶面喷肥，肥料主要选择尿素、过磷酸钙、磷酸二氢钾、草木灰等，并施以硼砂、硫酸锌等微量元素。要加强对喷施浓度的控制，其中尿素为0.4%～0.6%、过磷酸钙为0.8%～1%、磷酸二氢钾为0.3%～0.5%、三元复合肥为0.3%～0.5%、草木灰为1.5%～2%。

4 控水

山楂树生长对水分需求量较大，应及时浇水，可实现丰产。浇封冻水，可促进山楂树根系活动。浇花前花后水，为保花保果创造良好条件。每年5月上旬到6月上旬，需要浇防旱水，山东省通常在麦收前后干旱，要及时浇水防旱。每年9月下旬浇果实膨大水，对最终的产量有着至关重要的影响。

5 修剪

山楂树定植以后，需根据长势进行修剪，需满足生长结果习性和自然环境条件，应按种类和品种特性、环境条件、肥水管理水平、树势、枝势特点等灵活掌握。在山楂幼树长至1.5m左右后要对主梢进行摘心，最顶部副梢留2～3片叶摘心，剩下的副梢也根据以上方法进行摘心。9月份以后每半个月喷施一次多效唑可湿性粉剂300倍液，抑制树高始终不超过2m，为枝的增粗与成熟创造良好条件，加快芽体发育速度。落叶后要及时冬剪，所有主枝留下约1.5m后再将上部枝段进行剪除。

6 花果管理

6.1 花期喷赤霉素

在盛花期喷施赤霉素可以取得良好效果。通常每年只需要喷1次，若是喷后下雨，则应该补喷1次，浓度控制在40～60mg/kg。在喷施之前，要用一定量的白酒或酒精溶解赤霉素，并根据所需浓度兑水将水溶液配制好，并保证喷施均匀。

6.2 疏花疏果

盛果期山楂树各级延长枝一般为结果母枝，顶芽与下端2～3个芽一般为花芽，修剪过程中应该中短截，将花芽疏去，使剪口处叶芽长出营养枝。衰弱结果枝要及时进行疏除和回缩，将部分花芽去除，而各级延长枝在萌芽后与开花前，如果顶部着生花序则需要及时摘除，使枝条生长更加旺盛。进入幼果期以后，要将小果、畸形果与病虫果疏除，保证其他果实正常发育。

7 病虫害防治

山楂栽培过程中易出现各种病虫害，需要提前发现，及时防治。山东地区山楂种植常见虫害有山楂叶螨、桃小食心虫，病害主要包括轮纹病、白粉病等，要灵活运用农业防治、生物防治、物理防治和化学防治，保证防治的科学性与有效性。每年的5月中旬到6月中旬，喷施灭扫利2500倍液，能够有效杀灭山楂叶螨。在桃小食心虫防治中，每年6月份为幼虫出土期，此时应将50%的辛硫磷粉剂喷洒在山楂树下，每公顷用量为2～3kg。进入7月到8月份以后，用10%的吡虫啉可湿性粉剂2500倍液喷施在树上。对于轮纹病的防治，要于谢花7天后喷施80%的多菌灵800倍液，同时分别在6月份、7月份和8月份各喷施1次杀菌剂。在白粉病的防治过程中，应该在发芽前喷3°Be石硫合剂，如果病情严重，则需要使用70%的甲基托布津1000倍液，也可以选择40%的醚菌酯悬浮剂1000～1200倍液喷雾防治。

8 结语

随着山东省山楂种植经济效益的增长，其丰产栽培技术已经成为了重要研究课题，包括建园、整地、施肥、浇水、修枝、花果管理和病虫害防治等，因此我们要在实践工作中注意总结经验，结合山东省实际气候、地理等条件，逐步摸索出适宜当地的山楂丰产栽培技术，带动林农增长致富，也推动全省林业经济进一步增长。