关于缩短GB 5009.6-2016 脂肪测定时间的探究

□ 郑 慧 蒙牛乳业（齐齐哈尔）有限公司

1 脂肪检测

首先称量样品于罗兹瓶中，加2 mL氨水在（65±5）℃的水浴锅中水浴15～20 min不时取出振荡。取出后领取至室温，静置30 s，然后依次加入10 mL 95%乙醇25 mL无水乙醚25 mL石油醚摇匀后需要等待30 min之后再按上述方法进行第二次抽提，静置3 0min后将装有抽提物的脂肪瓶放入水浴锅中水浴至无流动液体。正常水浴过程需要45 min左右，现在我们在第一次静置过程中将脂肪瓶进行一次水浴，这样第二次再水浴时只需要大约15 min就可以达到无流动状态。

表1 改善检测方法后检测时间对比表

表2 改善检测方法后检测结果对比分析表

2 脂肪检测的注意事项

使用的无水乙醚、石油醚为易燃易爆药品，其中石油醚的沸程为30～60 ℃，挥发过程必须保证挥发完全。

3 实验数据

（1）通过表1得出：检测相同数量样品分别用改善前后两种方法做对比，同等条件下改善后的方法耗时更短。

（2）根据检测样品数量的不同改善后方法节省时间效果更为显著。

（3）改善检测方法之后的检测结果与原方法对比偏差较小且较为稳定，在允许偏差范围内，可见测定方法的改善是成功的。详细数据见表2。

4 结论

通过以上数据可以看出增加水浴步骤缩短了整个脂肪检测时间的同时也保证了检测结果的准确性。