异域茶情

茶起源于中国，但是随着自古以来的文化交流，已经发展到世界各地。邻邦日本更是以茶道闻名天下，朝鲜、韩国也有自己沿袭几个世纪的茶礼，英国人则有雷打不动的下午茶风俗，摩洛哥、土耳其都有别具风味的茶品和独特的饮茶习惯。茶风茶俗承载了历史，成为很多国家民族文化的一部分，饮茶也是这些国家人们生活的一部分。体会异域的茶情，也就感悟了他国的文化；玩味异域的茶趣，也就了解了茶中别样的真谛。

朝鲜、韩国茶礼

朝鲜茶礼讲究清、敬、和、乐四字真谛。清，指不论是泡茶人或是喝茶人应该带着一种轻松愉快的心情。敬，指喝茶时应怀着一颗谦卑的心去对待。和，平和，和气，指泡茶人或喝茶人在享受茶道时应该抛弃所有的杂念和烦恼，用平和的心去细细品味。乐，快乐，欢乐，这是茶给人们带来的礼物——幸福。希望所有人喝过精心冲泡的茶后都能忘掉所有的不愉快与烦恼。

朝鲜和中国国土相连，由于受中国儒家礼制思想的影响，朝鲜茶礼中形成了“中正”精神。

所谓“中正”是指茶人做任何事情时应有自知之明，要量力而行，凡事不可过度，不可过于偏激。遇到任何事应以“平常心”对待。一个人的人格形成中，“中正”是最重要的因素，“中正”能改变每个人面对社会、面对世界的态度，从消极到积极，从悲观到乐观。

五行茶礼是韩国的传统礼仪，也是国家级的最高茶礼。其参加人数众多，规模宏大。有着丰富的内涵，富于诗情画意和民族风情，是为了纪念神农氏而举行的功德祭祀仪式。

日本茶道

唐朝时期，日本僧人最澄禅师来到中国浙江天台山的国清寺研究佛学，其间接触到茶，并且十分喜爱，回国时他带回茶籽，并传播到日本的中部和南部地区。南宋开庆年间(1253～1259)，又有日本佛教高僧数名来到浙江径山寺研习佛学，回国时也带去了径山寺的“茶台子”等茶具，更将径山寺的茶宴活动和“抹茶”的制法传播到日本，对日本茶道的兴起产生了启发和巨大的促进作用。

在日本，茶因佛教而被引入并传播，佛教教义对于日本茶道文化精髓的形成也产生了重要影响。总而言之，日本的茶道呈现出佛中有茶、茶中有佛、佛离不了茶、茶因佛而兴的文化特色，故此有“茶禅一味”之说。茶禅一味，让人能保持用平常心态面对所有的烦恼和困难，做到凡事都会去认真思考，注意生活中的点点滴滴，真正领悟“忍”的含义。

日本的饮茶风尚是由贵族社会逐渐向广大群众普及的。日本的茶道源于中国，同时也具有日本民族特色，它有自己的形成、发展过程以及特有的内蕴。

16世纪末，日本茶道的集大成者千利休汲取并继承了历代茶道精神，正式创立了日本茶道。日本茶道以和、敬、清、寂四字为宗旨，内容精炼而内涵丰富。它以日常生活行为为基础，与宗教、伦理、哲学和美学艺术等内容融合在一起，形成了一项综合性的文化艺术活动。日本茶道不仅仅是一项饮食活动，更是要通过茶事活动来学习礼仪、陶冶情操、培养审美观和道德观。

英国茶俗

1662年，英国国王查尔斯二世与葡萄牙的公主凯瑟琳结婚。凯瑟琳公主婚前就是饮茶的爱好者，因此出嫁后也把茶叶带到了英国。她在宫廷中用茶招待王室贵族，逐渐使茶的名气流传开来，带动了全国饮茶的风气。后来，英国将茶传播到殖民地以及德国、法国、瑞士、丹麦、西班牙、匈牙利等欧洲国家。

嗜茶的英国人每一天都是从茶开始的，这就是必不可少的“早餐茶”。在很多英国家庭中，一觉醒来后，家中的妇女就要在第一时间烧上水，准备为家人冲泡一杯早茶，这也是唤醒家人的最好方法。早茶也称“床茶”，清早醒来后，空腹饮用。这种饮茶习惯被视为一种舒适的享受。据说，时至今日，英国女王一天的生活还是从喝茶开始的。早餐茶通常精选印度、锡兰或肯尼亚各地的红茶调制而成，而正宗的中国茶多在下午茶时饮用。除了早茶，喝茶已成癖好的英国人通常在上午11点还要喝一次“工休茶”，午饭后喝若干次“午茶”，晚饭后再喝一次“晚茶”，通常而言，一天下来至少饮4次茶。

摩洛哥茶饮

摩洛哥地处非洲西北部地区，气候终年干燥炎热，所以人们便选择了茶这种既能提神，又可消暑、解渴的饮料作为日常饮品。茶对于摩洛哥人的重要性仅次于吃饭。

摩洛哥是世界上进口绿茶最多的国家，1500万人口一年要消耗掉2.4万吨的茶叶，在摩洛哥，大部分家庭的收入都用于饮茶，可见茶在摩洛哥人生活中的地位。所以摩洛哥人常常说自己身体的一半是绿茶。

土耳其茶室

各式各样的茶室遍布土耳其的大街小巷，甚至人迹稀少的角落也不例外。每当华灯初上，大大小小的茶室总是坐满了人，大家围成圈坐，喝喝茶，品品小吃，聊聊天，有说有笑。忙碌了整天的紧张心情在此时此地得到放松和舒缓。

特色的茶室吸引着不同的宾客。有的茶室装有电视机，茶客们可以边喝茶，边看电视节目边互相谈论；有些茶室则设有棋局、牌局，是年轻人喝茶消遣的好去处；露天茶座通常是老人来光顾，温暖的阳光照在身上，品味着香浓的土耳其茶，就这样逍遥自在地度过下午时光。