质量强国背景下宁夏食品相关产品实验室的构建

◎ 章 伟

（宁夏计量质量检验检测研究院，宁夏 银川 750001）

食品相关产品是指用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备。宁夏受地域和产业结构影响，主要生产食品用包装材料和容器。食品相关产品也愈加成为近年来社会关注的重点。随之而来的检测需求逐年增长，但宁夏现有检测机构定位较低，品牌竞争力不强，需要对该领域进行重点建设，形成规范自动、集约高效、开放互动、体系协同实验室要素体系[1]，以达到给政府提供技术支撑，为行业提供实验参考的目的。

1 宁夏食品相关产品检测实验室的建设现状

目前，宁夏开展食品相关产品检测的实验室很少，主要为政府设立的省级检测机构，市县级几乎为空白，宁夏计量质量检验检测研究院（简称“宁夏计质院”）为自治区内该产品检测的主要单位，设备先进，拥有安捷伦气相色谱仪、气质联用仪、高效液相色谱、原子吸收分光光度计，电感耦合等离子光谱仪。业务目前设置在轻工室内，轻工室主要开展各类包装制品的检测，包括纸包装、塑料包装、玻璃包装、金属包装等。其中，食品相关产品的检测业务2018年增长为该科室的主要业务类别。科室人员结构较好，先后主持了国家质检总局科研课题及承担宁夏地方标准的制定等工作。

2 宁夏食品相关产品实验室建设的需求

通过2017年发布的食品接触材料的系列检测标准可知，质量强国战略的实施，表明国家对食品相关产品安全的重视进入新的高度。特别是我国包装制品创新速度加快，行业竞争加剧，食品相关产品的检验量增加已成必然，宁夏计质院作为宁夏唯一省级综合检测机构，理应成为全区内该类产品检测的权威，所以在实验室的建设上应至少满足3方面需求。

①实验室硬件的投入。检验离不开设备，宁夏计质院理化检测设备基础较好，但随着检测项目的增加，仪器应进行专门检测项目的区分，利于维护，确保实验数的准确。②实验室人员的投入。现有人员多为理化及物理性能检测，可以满足业务需求，但食品相关产品中时常会涉及微生物项目的检测，这就需要有专业经验的人员承担该类项目的检测，因其领域的特殊性，存在对样品处理、设备质控、环境保持的专业要求。③在科研领域的投入。科研是检测机构核心竞争力的具体体现，包装行业发展迅速，结合宁夏产业特点，应在食品包装，尤其是塑料包装材料上加大科研投入，同宁夏食品龙头企业开展合作，增强影响力，同时可以辐射周边内蒙、青海、陕西局部。

3 宁夏食品相关产品实验室构建思路

通过对上述方面的分析阐述，结合宁夏计质院现有实验室的建设情况，以把实验室发展为宁夏区域内重点实验室为目标，制定以下构建思路。

3.1 基础设施建设

基础设施建设主要受场地、水电、通风等因素的影响，为避免不必要的干扰，确保实验环境满足日常需要，基础设施建应采取一定的措施，详见表1。

表1 基础设施建设概览表

3.2 业务拓展

业务拓展建设包括对现有业务的分类及后续业务的预估。通过合理细分业务组成，逐渐形成检测机构在宁夏市场的定位及竞争力。业务拓展，见表2。

表2 业务拓展表

3.3 人员结构和设备构成

对质量的要求，说到底应该是对人自身的要求，人员及设备是实验室构建的关键部分，实验室后续能否良好运转，达到预期效果，主要依靠专业人员的能力和高精设备。应有具备该领域的高级职称人员至少1人，关键精密仪器操作人员应具备硕士研究生学历，随着科研的不断深入，可以考虑引进博士。人员结构和设备构成，见表3。

表3 人员结构及设备构成表

4 质量强国背景下实验室特色需求

党的十九大报告明确提出建设质量强国。实施质量强国战略、开展质量提升行动，是实现高质量发展的重要抓手。宁夏地处西北，省内产值较少，但企业和消费者对质量的需求应当是平等的，建设有特色的质量检测实验室十分必要。

4.1 区域特色

宁夏枸杞、盐池滩羊等作为宁夏地理标志产品发展迅速，实验室均可在包装物上开展相关科研工作，这样利于标志产品的品牌保护，从而提高产品的竞争力。

4.2 专业特色

包装物种类繁多，食品包装的创新也十分迅速，作为省级检测机构，理应在宁夏树立检测权威，除常规检测之外，在标准修订方面也应该积极研讨，突出专业特色，为地方政府提出质量风险预警。

5 结语

为了顺应新时代产品质量的发展趋势，宁夏食品相关产品实验室在项目检测、数据分析、风险研判等方面要想实现迅速发展，需要通过多方面的共同努力[2]，加大人、财、物投入，才能有效发挥质量监管的作用，为宁夏经济建设提供良好的技术环境。