超临界CO2萃取梅州柚花挥发油研究

谢华松，黄余燕，吴凌凤

(嘉应学院 医学院，广东 梅州 514031)

柚子(Cirtus maxima)，是一种属于芸香科柑橘属植物，花白色，果实大，果味酸甜[1]。柚子品种资源丰富，主要有沙田柚、蜜柚、文旦柚、胡柚、金兰柚等数种，广泛栽种于我国广东、广西、福建等地区。梅州金柚肉质脆嫩、清甜爽口、味隽回甘，是天然保健食品，被农业部认定为全国唯一的“金柚之乡”。柚子果肉汁甜味美，具有较高的营养价值和药用价值，李时珍的《本草纲目》中指出：“柚，功能消食，解酒毒，去肠胃中恶气，长发滋燥，疗妊妇不思食口淡”[2]。柚子还有健脾胃、润肺、补血、清肠、利便、助消化的功效, 可促进伤口愈合, 对败血症有良好的疗效[3]。梅州金柚肉质脆嫩、清甜爽口、味隽回甘，是天然保健食品，被农业部认定为全国唯一的“金柚之乡”[4]。梅州金柚、红肉蜜柚等已实现规模化种植，产量很高，但柚果深加工程度低下，且对柚花的研究开发不深入，对柚花资源利用度不高。

植物精油是从植物中萃取的一类易挥发、具有强烈香味，在常温下能挥发的油状液体物质。精油又称香精油、挥发油、芳香油[5]，主要有萜烯、烃类、芳香烃类、醇类、醛类、酮类、醚类、酯类和酚类等。挥发油提取方法众多，包括水蒸汽蒸馏法、溶剂提取法和微波法等，以及新兴的绿色提取方法如超临界CO2萃取法和亚临界水萃取法等[4]。其中CO2超临界萃取法具有高提取速率及效率，选择性强、安全节能、处理温度低、无毒、无溶剂残留、溶剂可循环，及天然植物中活性成分和热稳定成分不易被分解破 坏等优点，还能通过改变萃取压力、温度或添加适当的夹带剂来改变萃取剂的溶解性，对有效成分进行选择性提取及分离纯化[6]。

柚子的花、叶、果皮均可提取芳香油，柚子特有的香气使人产生一种清爽感, 可以起到植物芳香疗法的作用。国内也有不少学者对柚花进行研究报道[7-11]。但国内尚未有学者对梅州地区所产金柚和红肉密柚的柚花进行精油提取相关研究报道。本课题主要研究梅州地区所产的沙田柚和红肉蜜柚两个品种的柚花采用超临界CO2萃取法提取精油，为柚花精油提取提供科学依据，也为以后柚花的综合研究开发利用提供依据。

1 材料与仪器

1.1 材料

沙田柚柚花采摘于广东梅县，红肉蜜柚柚花采摘于广东大埔；CO2气体(ε99.0%)；无水硫酸钠为分析纯。

1.2 仪器

超临界CO2萃取装置(江苏南通华兴石油仪器有限公司，型号：SFE120-50-05)； BT125D型电子分析天平(德国Sartorius公司)。

2 方法与结果[7,12-14]

2.1 超临界CO2萃取法

超临界CO2萃取法的影响因素很多，我们结合参考文献与萃取经验，系统考察萃取温度、萃取压力、CO2流量、提取时间等对挥发油得率的影响，得出较适宜的工艺条件，见表1。

表1 超临界CO2萃取工艺参数

取粉碎好的柚花约200g装入超临界萃取釜，打开水浴，通入CO2，设定温度，当萃取装置达到温度时，打开压缩泵加压调节到设定压力，调整CO2流量，进行循环萃取，待萃取完毕，关闭压缩机、钢瓶，放空 CO2。按下列公式计算精油提取率。

提取率=精油质量/柚花质量×100%

2.2 萃取结果

我们用上述超临界CO2萃取法工艺条件对梅州金柚柚花和红肉蜜柚柚花进行了挥发油提取，结果见表2。

表2 不同品种柚花挥发油萃取率

本文采用超临界CO2萃取法对梅州地区金柚和红肉蜜柚两个品种柚花挥发油萃取工艺和萃取率进行了研究，实验结果表明梅州金柚挥发油萃取率为1.19%，而红肉蜜柚萃取率为1.26%，两种品种的挥发油萃取率差别并不大。由于本文中两个品种的柚花属于梅州不同县区，地域环境的不同会不会对挥发油萃取率有影响，有待以后研究工作者的深入探讨。梅州是柚子高产区，而柚花开花期短，容易浪费造成利用价值不高，本文的研究，能为柚花挥发油提取提供参考依据，也为以后柚花的综合研究开发利用提供科学依据。