推动江西铁皮石斛产业发展的思考

◎季凯文 钟静婧

近年来，全国各地掀起铁皮石斛种植热潮，但由于一哄而上和无序竞争，导致行业发展一度陷入低谷。江西铁皮石斛产业起步晚，但种植条件好，面对行业调整迫切需要采取有力措施，加强正确引导，推动铁皮石斛产业健康有序发展。

机遇与挑战并存

1.大农业、大健康时代到来，铁皮石斛产业大有可为

一是传统农业融合发展态势明显，有利于延伸铁皮石斛产业链。当前，三产融合已成为农业发展的新趋势。推动铁皮石斛由人工种植向精深加工、医疗养生和休闲旅游拓展，有助于挖掘铁皮石斛多种功能，提升产业链和价值链。二是铁皮石斛具有“药食同源”的特点，属于大健康产业范畴。随着健康中国上升为国家战略，大健康产业迎来黄金发展期，铁皮石斛产业也面临重大政策机遇。三是相比人参、虫草，铁皮石斛产业提升空间大。2016年，全国人参产值超过500亿元，虫草产值超过300亿元，而铁皮石斛产值约为100亿元，与其在中药材中的地位极不相称。随着市场认可度的提升，铁皮石斛产业规模将不断扩大。

2.铁皮石斛种植热潮迅速掀起，主要适种区争相布局和发展

一是浙江作为全国率先发展铁皮石斛的省份，拥有种植基地100余个，种植面积超过2万亩，产值约60亿元。国家林业和草原局首个铁皮石斛工程技术研究中心和全国唯一的国家铁皮石斛生物产业基地均落户浙江。二是云南已经成为铁皮石斛种植“第一大省”。云南是最适宜铁皮石斛生长的地区，种植面积超过5万亩，占据全国的“半壁江山”。三是主要适种区纷纷大规模种植铁皮石斛。广东、江苏、福建、湖北、湖南、安徽、贵州和广西等省份都在发展铁皮石斛种植，并成为全国重要的铁皮石斛产区。

3.行业面临深度调整，瓶颈亟需突破

一是当前市场严重供大于求，种植业进入低潮期。由于市场热炒和盲目跟风，使得全国铁皮石斛种植疯狂扩张，每公斤鲜条收购价从最高的1000多元持续下跌至目前的100多元。铁皮石斛从种苗培育到鲜条采摘的周期为3-5年，未来几年产量仍将居高不下。二是产业链上下游缺乏联动，精深加工和市场开发薄弱。全国80%以上的铁皮石斛都是在浙江进行深加工，大部分产区主要销售鲜条和初加工品，产品附加值低，市场也处于品牌混杂、缺乏知名品牌的状态。三是中药材管理的现行政策制约了产业链的延伸。铁皮石斛虽列入了国家药典，但未列入药食同源目录，只能按中药材管理，不能被当作食品使用，造成铁皮石斛精深加工受限。四是行业缺乏统一标准，产品质量参差不齐。铁皮石斛从种苗组培、GAP（中药材生产质量管理规范）种植到精深加工缺乏具体的标准，导致消费者难以分辨产品的真假和品质。

基础条件与发展态势

1.丹霞地貌遍布全省，非常适宜铁皮石斛生长

一是丹霞地貌数量众多、分布广泛。丹霞地貌广布于鄱阳湖水系，赣东、赣东南分布最为密集，其中龙虎山是早期丹霞地貌的典型代表。全省累计发现丹霞地貌151处，数量位居全国第一。二是丹霞地貌区是铁皮石斛生长的理想场所。丹霞地貌土层浅，碎屑物质多，土壤呈微酸性，非常适合铁皮石斛的生长。附生于丹霞岩壁的铁皮石斛，其药效是大棚种植的数倍。三是龙虎山为野生铁皮石斛种质资源宝库。经科学考证，从龙虎山收集到36种野生铁皮石斛，其中龙虎山特有的达7种之多，占我国已发现的70余种野生铁皮石斛的1/10。

2.仿野生种植效益高，正在全省范围逐步推广

一是仿野生种植的铁皮石斛品质好、售价高。目前，国内市场上的铁皮石斛主要以大棚种植为主。虽然仿野生种植的铁皮石斛产量低，但有效成分高，每公斤鲜条收购价在2000元以上，比大棚种植高出数十倍。二是铁皮石斛仿野生种植已成为助农增收特色产业。铁皮石斛仿野生种植，既能增加农民收入，又可以美化生态，可以说是“绿色银行”。三是仿野生种植在丹霞地貌区得到成功推广。全省铁皮石斛岩壁仿野生种植面积约1万亩，涉及龙虎山、修水和井冈山等丹霞地貌区，其中龙虎山岩壁种植达2500万株。

3.产业起步晚、规模小，但后劲足、亮点多

一是浙江铁皮石斛企业加速向江西转移。全省铁皮石斛种植企业和基地突破80家，其中60%以上为浙商投资，形成瀚野生物、天元仙斛等一批骨干企业。二是铁皮石斛良种选育取得较大突破。成功选育出“龙虎1号”“天元2号”等良种，德兴铁皮石斛入选农业农村部“2016年第一批农产品地理标志登记产品”。三是铁皮石斛研发平台建设成效初显。修水获批设立国家林业和草原局岩壁铁皮石斛工程研究中心，天元仙斛获批组建省级铁皮石斛工程技术研究中心。四是铁皮石斛示范基地建设稳步推进。天元仙斛被授予全国唯一的铁皮石斛“优质道地药材示范基地”，德兴大目源成为全省最大的铁皮石斛仿野生种植基地。

引导产业健康发展

1.挖掘保护野生种质资源，从源头上确保铁皮石斛的“道地性”

一要加强对野生种质资源保护。对全省铁皮石斛野生种质资源进行系统调查，摸清其种类、数量及生长环境。在野生铁皮石斛集中分布区建立种质资源保护区，严禁采集稀有野生品种。二要支持铁皮石斛种质资源库建设。依托全省丰富的野生铁皮石斛资源，加快种质资源库建设，开展种质资源的收集和鉴定，确保种源清楚、种质纯正。三要明确适宜推广种植的品种和区域。对铁皮石斛野生种质资源进行组培试验，比较不同品种的药理药效，同时遵循“道地性”规律，确定适宜品种和适种地区，为铁皮石斛的引种驯化和规模化种植提供支撑。

2.针对不同类型种植模式，采取差异化发展策略

一要优先发展岩壁仿野生种植。依托江西独特的丹霞地貌，仿照野外生长环境，将铁皮石斛附生于丹霞岩壁，让其接近纯野生状态自然生长，增强铁皮石斛的市场竞争力。二要大力发展林下原生态种植。依托全省丰富的森林资源，采用活树附生、立体种植方式，让铁皮石斛依附树木原生态生长，或者在林下野生环境自然生长，着力打造林下经济发展“新样板”。三要谨慎发展大棚设施种植。采用大棚设施种植铁皮石斛，尽管生长期短、产量高，但是品质低且产能明显过剩。面对铁皮石斛行业的结构性调整，应谨慎推广大棚设施种植，避免自由泛滥。

3.突出统筹规划、集聚发展，优化“一核三片多点”的空间布局

一要提升壮大鹰潭铁皮石斛产业核心区。以龙虎山和余江为重点，发挥种群资源和产业基础优势，加快推进铁皮石斛良种繁育、规模化种植和新产品开发，做响“龙虎山铁皮石斛”品牌，把鹰潭打造成为全省铁皮石斛产业发展的核心区。二要促进铁皮石斛企业向三大优势片区集聚。以赣东北、赣西北、赣南作为重点区域，培育一批种植、加工科技型龙头企业，推动形成三大优势发展片区。三要打造一批铁皮石斛特色产业基地。以德兴、修水及井冈山等为支点，推进规模化种植、标准化生产和品牌化销售，使其成为全省铁皮石斛产业发展的突出亮点。

4.打造铁皮石斛全产业链，全面融入大健康产业

一要推进有机、绿色和GAP认证。大力推广铁皮石斛有机、绿色、生态种植，积极开展相关认证及农产品地理标志登记。按中药材GAP标准要求，支持建立规范化种植基地，申报国家GAP认证。二要推动铁皮石斛绿色精深加工。严禁使用来源不明或种植不规范的铁皮石斛原料，加快铁皮石斛食品、药品和保健品等新产品开发，实现从药品到食品、从药房到厨房的跨越。三要促进铁皮石斛与大健康产业有机融合。挖掘龙虎山道教养生文化内涵，开发铁皮石斛养生旅游产品，扩大江西铁皮石斛产品在全国的影响力。支持建设铁皮石斛主题园、文化园、科普馆和特色小镇，提升铁皮石斛在中医药产业中的地位。

■ 九夏炎飙 王全福/摄

5.集聚各类资源和要素，支持引导产业发展

一要尽快制定铁皮石斛产业发展规划。把铁皮石斛作为新兴产业加以培育，明确产业布局和主攻方向，从财政、金融、税收和土地等方面出台具体的扶持政策。二要支持开展技术创新和标准制定。组建一批铁皮石斛工程技术研究中心、重点实验室和院士工作站，突破制约产业发展的关键技术。进一步完善铁皮石斛地方性标准，积极参与制定国家行业标准。三要拓展铁皮石斛市场空间。建立铁皮石斛专业市场，构建电子商务平台，支持铁皮石斛鲜条和药材列入省医保目录，培育本地消费文化。四要建立各类专业合作组织及行业协会。引导发展铁皮石斛专业合作社，构建“公司+基地+合作组织+农户”的产业模式。推动建立铁皮石斛行业协会，指导铁皮石斛种植、加工和销售。