蔬菜农药残留检测技术应用的缺陷及优化分析

赛里古力·希日甫

摘   要：农药属于重要的农业生产资料，在使用中可有效提升农作物收成，保障农业发展。但蔬菜上残留的各类农药会严重威胁人们的身体健康。从蔬菜农药残留检测技术应用的缺陷入手，阐述了蔬菜农药残留检测技术应用优化措施，为相关工作者提供参考。

关键词：蔬菜;农药残留;检测技术;应用缺陷;优化策略

蔬菜是人们生活膳食中的重要组成部分，当前蔬菜上的农药残留问题逐渐受到人们的关注。随着国际贸易的频繁，国际市场对蔬菜的需求量也在不断增加，因为农药残留问题，难以实现蔬菜有效出口。蔬菜药物残留不仅威胁着人们的身体健康，同时对我国经济发展也有着较大的影响。

1   蔬菜农药残留检测技术应用的缺陷

1.1   快速检测法缺陷

在快速检测仪器的应用中，酶试剂很容易失活，反应的稳定性也不强，最终的检测结果与实际情况存在着很大的误差，检测重复性不好，在实际应用中，确认率集中在60.0%～70.0%。其在检测中同样也存在盲区，只能实现有机磷、氨基甲酸酯的检测，难以实现有氯类、菊酯及其他剧毒农药的检测。同时，快速检测法在应用中不适合葱类、蒜类、韭菜、香菜、胡萝卜、花椒等假阳性农产品的检测[1]。由于缺乏专业培训，导致大部分检测人员针对各类出现的问题很难采取正确处理手段与措施，进而导致错误检测结果的存在。

1.2   气相色谱检测法缺陷

气相色谱检测法，是在惰性气体的基础上进行流动相分析，本身属于一种柱色谱分离技术。气相色谱检测法的分析对象为气体和可挥发性物质，其具有分离效率高、灵敏性强的特点，能够实现多残留药物分析，这也是目前应用较为广泛的农药检测方式之一[2]。

相关学者应用气相色谱检测法，测定氨基甲酸酯类药物，借助氮、磷检测器开展检测作业，最终检测出的农药含量为0.008～0.034 mg/L。在实际应用中，由于需要较高的气化温度，农药在检测过程中其分子结构很容易发生变化，难以确保数据检测的可靠性。

1.3   高效液相色谱检测法缺陷

高效液相色谱法以液体为主要流动相，通过使用高效固定相、高压输液泵、检测仪器等装置，引入柱色谱分离技术的协助。高效液相色谱检测法在实际应用中具有高效、自动化的特点，由于溶剂消耗量较大，同气相色谱检测技术相比灵敏性较低。加之检测器种类较少，常用的检测器主要包括紫外检测器、分光光度检测器、荧光检测器等[3]。

使用高效液相色谱检测法检测蔬菜内的甲胺磷、马拉硫磷、敌百虫等7种农药，其浓度与峰面值面积可在一定范围内呈现良好的线性关系，最终检测出限为0.002～0.090 μg/kg，样品内加标平均回收率最低为85.0%，最高为97.0%，相比标准回收率，偏差值为3.10%～5.20%。想要解决这些问题，需要借助双检测法开展测定工作，但在使用中样品处理程序较为复杂，样品检测需要耗费较长时间的周期，联用检测技术设备维护成本较高，难以有效应用在现场检测中。

2   蔬菜农药残留检测技术应用优化措施

（1）在蔬菜农药残留检测技术应用中，检测室温需要控制在20～30 ℃，通过应用改进后的酶，直接在正常室温下培养。在22 ℃室温下培养20 min左右;25 ℃以上的温度下，需要培养15 min。若是检测室温低于20 ℃，需要将检测物放在37～38 ℃保温箱内进行培养。

（2）一般情况下，在提取试剂加入阶段，先振荡2 min，接着将上层的清液倒出，并静置3～5 min。但这类操作方式存在着一定的缺陷，在蔬菜农药残留检测技术应用中，不需要倒出上层清液，直接静置3～5 min。

（3）在传统样本培养中，需要在平底小试管内加入50 μL的酶，同时提取样本3 mL的提取液，显示剂需要在38 ℃下培养15 min。蔬菜农药残留检测技术应用优化，使用圆底小试管，替代原本的平底小试管，为样本混合提供便捷性[4]。

（4）强化各类检测技术的综合应用，如双检测法+超临界流体检测法，在实际应用中可克服其他检测技术应用中的不足，本身属于一种强有力的分离、检测手段，能够在低温下分析各类不稳定性物质。

3   结束语

综上所述，我国在蔬菜农药残留标准数量、限量水平上，同发达国家相比还存在着一定的差距。当前应用较为普遍的蔬菜农药残留检测技术为仪器检测和快速检测技术。其中，快速检测技术具有操作便捷、精准、高效的特点。只有缩短我国蔬菜农药残留检测与其他国家之间的差距，加大种植专业户培养力度，才能够加大我国蔬菜出口率。

参考文献：

[ 1 ] 张月玲.农残速测技术在基层农产品质量安全检测中的应用研究[J].建材与装饰，2017，22（42）：33-34.

[ 2 ] 梁一博，谭兴和，胡望资，等.我国蔬菜中农药残留现狀及其检测技术的研究进展[J].农产品加工（学刊），2014，10（05）：73-75，78.

[ 3 ] 刘满满，康澍，姚成.QuEChERS方法在农药多残留检测中的应用研究进展[J].农药学学报，2013，15（01）：8-22.

[ 4 ] 刘传德，周先学，王志新，等.我国蔬菜水果农药残留检测技术发展动向和质量安全控制对策[J].北方园艺，2014，19（11）：210-213.