滋补清肠喝碗粥

文/张泽峰

节日里吃多了大鱼大肉，那么多的油脂类食物入肚，来不及消化，给肠胃带来了不小的负担。因此，不妨在节后的几天多喝粥，养肝清肠，增加维生素，滋阴补肾，调节生理机能。

山药粥

去皮山药50克，大米50克，蜂蜜适量。将山药切成小块用油炒过加入蜂蜜，将大米熬成粥，加入炒过的山药再煮开，即可食用。山药为滋补肾、脾之佳品。此粥健脾润肠，益肾固精。

粟子粥

粟子50克，大米50克，盐少许。将去过皮的生粟子用高压锅煮熟，去皮，捣碎，放入洗好的大米中，加水煮成粥，再加食盐调味。粟子可补肾，对因肾气不足而引起的腰膝酸软或疼痛有食疗作用。

黑芝麻粥

黑芝麻10克，大米50克，蜂蜜适量。先将芝麻炒出香味，将大米洗净煮成粥加入芝麻，调入蜂蜜，即可食用。黑芝麻有利肠补肺的作用，可入肾，强筋骨。

核桃枸杞粥

取核桃仁30克，洗净捣碎；枸杞15克，洗净；大米50克，洗净，加适量水同煮成粥。补肾安心，润肺调肠。

梨粥

鸭梨3个，洗净去皮，去核，切块，加适量水煮半小时。将大米50克洗净，煮成稠粥。粥快熟时加入梨汁及梨块，同煮至熟。此粥有润肺清心，祛痰降火之功。

牛乳粥

先将粳米100克煮粥，待粥将熟时，加入新鲜牛奶再煮。早餐温热服食。此粥有补虚损，润五脏之功效。

鸡汁粥

取1.5千克母鸡1只，洗净后，除去鸡油，熬成鸡汁同粳米100克煮粥。先用武火煮沸，再用文火煮到粥稠。早餐温热服食。此粥有滋养五脏，补益气血之功效，适用于年老体弱，气血亏损引起的衰弱病症。

甜浆粥

取新鲜豆浆适量同粳米150克煮粥，粥熟后加冰糖少许，再煮沸即可。早晚温热服食。此粥有健脾养胃，润肺补虚之功效，适用于体虚消瘦，血管硬化，久咳，便燥等症。

莲肉粥

取莲子粉15克，红糖10克，糯米50克，将莲子粉，红糖与糯米一同入锅，加水500克，先用武火烧开，再转用文火熬煮至粘稠。每日早晚空腹温服，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效，适用于冠心病、高血压病、脾虚泄泻、肾虚不固、遗精、尿频、带下、心悸、虚烦失眠等症。

猪肝绿豆粥

新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐适量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加盐调味，此粥补肝养血，清热明目，美容润肤。适合那些视力减弱，视物模糊的体弱者。

海米糙米粥

海米1大匙，小排骨200克，糙米50克，食盐适量，胡椒粉少许。糙米洗净，以清水浸泡2小时，沥干。小排骨洗净氽烫去腥，捞起；海米以冷水浸软去杂质。将上述材料放入煮锅，加适量清水煮成粥，边煮边搅拌，待米粒成糜烂状，排骨熟烂即可加盐调味、熄火，撒上胡椒粉食用。糙米富含人体不可或缺的维生素B族，能促进肠胃蠕动，增强消化吸收功能，避免肥胖。

番茄粥

取番茄250克，粳米200克，白糖150克。先将番茄洗净，撕去外皮，切成丁。清水下锅加米煮熬成粥。将白糖，番茄加入米粥中，继续煮片刻即成，也可将粥放入冰箱中冷藏后食用。此粥具有生津止渴，健胃消食之功效。

香蕉粥

取香蕉3只，粳米50克，蜂蜜一汤匙。先将粳米淘洗干净，清水下锅加米煮熬成粥。最后放入香蕉，调入蜂蜜即成。此粥具有润肠通便的功效。

柚子仁粥

取柚子仁10克，粳米50克，蜂蜜适量。先将柚子仁捣碎与洗净粳米同煮熟，再调入蜂蜜煮沸1～2开即可食用。此粥具有润肠通便养心的功效。

甘蔗粥

取甘蔗汁50毫升，蜂蜜30毫升，大米150克，以上原料熬煮成粥，空腹时饮用。此粥具有清热生津润肠的功效。

蒋白粥

蒋白500克，粳米100克，葱、姜、油各适量。先将蒋白去皮洗净切块，入油锅中煸炒3分钟捞起，用少量油炒葱、姜，爆香后倒入蒋白，下入淘净的粳米和适量的清水熬煮成粥至稠熟即可。此粥具有清热利水，润肠通便之功效。

红薯粥

红薯100克，大米50克，白糖少许。先将红薯洗净切块，大米淘净，下入锅中煮熬成粥，调入白糖即可。此粥具有润肠通便的功效。