毛竹林下套种灰树花经营效益分析

岳晋军 赖俊声

(1中国林业科学研究院亚热带林业研究所浙江富阳311400；2浙江省庆元县林业局浙江庆元323800)

毛竹 (Phyllostachys edulis)作为我国最优良的笋材两用竹种，对山区农民脱贫致富具有重要意义[1]。与笋用林经营大量施用有机肥和化学肥料不同[2－3]，在笋材两用竹林经营中很少施用有机肥，多施用速效化肥，连年经营的笋材两用毛竹林容易出现地力下降进而影响竹林生产力[4]。毛竹生长速度快，生物产量高，从土壤中吸收的养分多，消耗地力大，如何保持笋材两用竹林的土壤肥力成为竹林经营中亟待解决的问题。另一方面，随着经济发展和人民生活水平的提高，天然、野生食药品与幽静清雅的竹林环境越来越受到群众的喜爱和追捧[5]。有效利用毛竹林下空间，开展复合经营能显著地提高竹林生产力和经济效益[6]。竹林复合经营比较常见的有3类模式:一种是竹林—中草药种植模式，如毛竹林—黄精[7－9]、毛竹林—三叶青[10]、毛竹林—铁皮石斛[11]、毛竹林—金线莲[12]等复合经营种植模式；第2种是竹—木混交模式，如竹阔混交[13－15]、竹—杉木混交[16－17]、竹—珍贵用材混交[18]等；第3种是竹林—食用菌复合经营模式，也是目前研究较多的复合经营模式。不同学者从不同技术层面对竹—菌模式进行了研究，如毛竹—竹荪复合经营[19－20]、 毛竹—大球盖菇[21]等。

灰树花 (Grifola frondosa)肉质脆嫩，美味可口，营养丰富，其含有的多糖具有明显的抗肿瘤和增强免疫力的功效，人工栽培技术成熟，经济效益好。为了综合利用毛竹林空间，提高毛竹林经营的经济效益，开展了毛竹林种植灰树花复合经营效果研究，以期利用菌菇棒剩余物有机物和矿质营养丰富的特点改善毛竹林土壤状况，并从经济效益、土壤肥力改善、竹林质量等方面对该复合经营模式进行评价。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验地位于浙江省庆元县黄田镇中济村，林地坡度22°，坡向朝东，海拔340 m，土壤为红壤土。试验区年平均温度17℃，年最低温度－7.9℃，年均降水量1 780 mm，年均空气湿度81%。试验竹林系多年经营的笋材两用林，大小年明显，逢双大年，年龄结构为1、2、3度竹的比例分别为34%、33%、33%，竹林平均胸径10.9 cm，平均密度2 475株/hm2。为了和生产上种植习惯一致，试验地面积定为667 m2。

1.2 试验方法

于2016年8月种植灰树花菌棒4 700袋。菌棒直径9.0 cm，高度34 cm，单体菌棒质量约1.5 kg。菌棒栽植深度为20 cm，栽植密度为60个/m2，在竹林中呈水平带状栽植 (类似毛竹林中带状施肥)，相对均匀地分布在667 m2竹林中。

1.2.1 灰树花栽后管理

1)遮阳防晒。距离地面1.5 m搭建遮阳网，防止太阳直晒而灼伤或晒干菌棒。

2)菌棒表土清洗。到出菇季节，轻轻地扒开泥土，当发现菌棒上有少量菌菇 (灰树花)长出时，用水枪轻轻地冲洗覆盖在菌棒表层的泥土，防止出菇后菌菇携带表层泥土生长而影响食用。

3)建围栏及喷水保湿。在菌棒出菇前，每隔1周左右喷1次透水 (视天气情况而定)，保持种植区域土壤湿润，防止菌棒脱水。菌棒开始出菇后，在种植区四周用阳网 (或塑料薄膜)围栏防风、保湿，且每天喷雾 (喷水)2～4次保湿 (雨天及雨后高湿阴天除外)，防止菌菇脱水。

4)防治白蚁。在种植区域四周埋设蚁药绿僵菌，诱杀白蚁，防止菌棒被白蚁取食。

5)采收灰树花。当灰树花生长趋缓，叶片颜色开始变浅、叶片增厚、叶背面褶皱明显增多时采摘。

1.2.2 竹林土壤肥力测定

于2016年5月 (灰树花种植前)和2018年5月 (灰树花种植后)2次取土样测定土壤肥力状况。每次分别在试验地取5个点的土样进行土壤肥力测定。肥力指标包括土壤pH值 (测定方法参照LY/T 1239－1999《森林土壤pH值的测定》)、土壤有机质 (测定方法参照LY/T 1237－1999《森林土壤有机质的测定及碳氮比的计算》)、土壤全氮(测定方法参照LY/T 1228－1999《森林土壤全氮的测定》)、土壤有效磷 (测定方法参照LY/T 1233－1999《森林土壤有效磷的测定》)、土壤速效钾(测定方法参照LY/T 1236－1999《森林土壤速效钾的测定》)。土壤肥力指数的计算参照参考文献[22]。

1.2.3 竹林生产状况调查

复合经营前竹林状况调查:于2015年11月5日至2016年2月27日调查竹林冬笋产出情况，2016年2月27日至3月30日调查竹林春笋产出情况，2016年5月调查竹林生长状况。

复合经营后竹林状况调查:于2017年11月15日至2018年3月5日调查竹林冬笋产出情况，2018年3月6日至4月5日调查竹林春笋情况，2018年5月20日调查新竹生长情况。

2 结果与分析

2.1 复合经营的产出与投入分析

1)产出。试验期间，共收获2次灰树花。第1次收获时间为2016年11月4日至2016年11月23日，合计收获灰树花鲜质量552 kg；第2次收获灰树花时间为2017年11月5日至2017年11月27日，合计收获灰树花鲜质量312.5 kg，2次共收获灰树花864.5 kg。灰树花市场价格为20.40元/kg，菌菇收入17 635.8元。试验期间，竹材、冬笋和春笋分别增产634.0 kg、13.0 kg和59.0 kg，增产值分别为145.82元、71.50元和88.50元。复合经营的产出合计为17 941.62元 (表1)。

表1 毛竹—灰树花复合经营产出分析

2)投入。试验期间，购买菌棒4 700个，价格为2.4元/个；菌棒的种植、管理与采收合计用工34个工，人工价格为180元/工；竹材、冬笋和春笋采收人工费用按其收入的50%计算。复合经营的投入合计为17 552.91元 (表2)。

表2 毛竹—灰树花复合经营投入分析

3)投入与产出分析。以上分析显示，从纯利润的角度看，净收益只有388.71元/667 m2。如果竹农自己投入劳动力，劳务费不计入成本，则投入只有购买菌棒的费用，为11 280元/667 m2，这样净收益为6 661.62元/667 m2，效益较为客观。

2.2 复合经营前后土壤肥力变化

复合经营前后土壤指标的测定结果显示 (表3):种植灰树花后土壤pH值明显提高，与种植前相比差异达显著水平；有机质含量提高21.32%，与种植前相比差异达极显著水平；全氮、有效磷含量较种植前有所提高，但T检验分析未达到显著差异；速效钾较种植前反而有所下降，T检验分析也未达到显著差异；土壤肥力指数从种植前的0.56升高到种植后的0.65，提升16.1%，差异达到显著水平。

表3 灰树花种植前后土壤肥力状况

2.3 复合经营前后竹林生长状况

统计分析显示 (表4):种植灰树花之后，新竹数量、胸径都有不同程度的增加，其中新竹数量增加9株/667 m2，新竹平均胸径增加1.2 cm，表明种植灰树花之后，竹林整体质量得到了提升；竹林竹笋产量也有较大幅度的增加，冬笋和春笋产量分别提高86.67%和77.63%。

表4 灰树花种植前后的竹林状况

3 结论与分析

毛竹林套种灰树花的经营模式能够提升竹林土壤的有机质含量，提高土壤肥力指数，增加竹林的竹材和竹笋产出，对于整个竹林质量的提升有显著的效果。这与陆娜等[23]在竹菌复合经营中的结论基本一致。

从投入产出情况看，在竹农自己投入劳动力的情况下，套种的经济效益良好，可达到6 000多元/667 m2；考虑到劳动力投入的因素，收支基本平衡。如政府能从菌棒的投入上给予支持，更广泛地推广竹菌复合经营模式，就能极大地改善竹林土壤质量，提高竹林的综合经济效益。农业上有提高地力的有机肥施用补贴政策，建议林业上通过补贴菌菇棒的方式，让竹农在竹林中种植菌菇，菌菇棒分解后有利于提高地力，这样可以解决有机肥上山难的问题。

在生产实践中，毛竹林套种灰树花也存在一些制约因素。首先，从投入上看，投入的资金量和劳动力比较多，每667 m2需要投入11 280元购买菌菇棒，投工34个，在灰树花市场价格预期不确定的状况下，大多数竹农对此不敢投入资金和劳力；从产出上看，灰树花鲜菇收入占总收入的99%，而竹笋和竹材收入微乎其微，但复合经营能够有效解决目前竹林地普遍存在的地力衰退的问题，土壤改良对于竹林的增益具有延续性，需要长期监测。其次，从技术层面上看，竹林保持较高湿度有一定困难，灰树花一旦脱水就无法继续生长，常因脱水小菇长不大而低产，如用塑料小棚密闭可保湿，但又会因不通气而缺氧，很容易引起灰树花腐烂和死亡；采用微喷加湿的方式进行保湿，能满足食用菌生长的湿度需要，但长期过高的湿度条件又会影响毛竹地下鞭生长，导致烂鞭。最后，由于菌菇棒含有丰富的营养物质，在竹林中往往会吸引大量的白蚁取食，如何防治白蚁也是竹菌复合经营的难题之一。如何构建完善的竹菌复合经营模式，需要进一步在技术上进行熟化研究。