德州地区早春大棚芜菁栽培技术

齐洪鑫 常培培 田文铎 徐晓莹

（山东省德州市农业科学研究院，山东德州253015）

芜菁（Brassica rapa），别名蔓菁、圆菜头，为芸薹属芸薹种芜菁亚种二年生草本植物。芜菁的肉质根肥大，肉质柔嫩致密，可炒食、煮食、腌制，嫩叶可炒食、做汤、做馅儿等。芜菁营养丰富，富含VA、VC、VK、叶酸、硫代葡萄糖苷等物质，品质佳，药食兼用，深受消费者喜爱。

1 品种选择

德州地区早春大棚栽培芜菁宜选用高产优质、抗逆性强、肉质根膨大早且膨大速度快、不易裂根、肉质细密、风味好的早熟品种，如艳姬F1芜菁、东升芜菁等。

2 育苗

2.1 准备苗床

在大棚内育苗。选择前茬为非十字花科作物、土壤肥沃、土质疏松、地势平坦、排灌方便的地块作苗床，施足底肥，浇透水，待土壤墒情适宜时深翻、耙地、整平、筑育苗畦。

2.2 播种

早春大棚栽培芜菁，宜在2月前播种，如播种过晚，肉质根膨大期处于高温季节，芜菁地上部分徒长而影响地下部分生长，而且易发生裂根、糠心等现象。播种前苗床浇足底水，选择粒大、饱满、均匀、纯度高的新芜菁种子在晴天傍晚均匀撒播，播后覆盖1层过筛细潮营养土。由于芜菁种子较小，播种时可掺入3～4倍细土或河沙，667m2用种量50～100g。覆土薄厚要适宜，覆土过薄，种子易干燥，出苗率低，幼苗易倒伏；覆土过厚，出苗晚，会大量消耗种子内贮存物质。

2.3 苗期管理

播种后，苗床覆盖遮阳网或稻草3～5d。出苗后间苗1～2次，间除小苗、病苗、畸形苗、弱苗，保证幼苗生长整齐而健壮，保持苗距2～3cm。芜菁苗期20～25d，育苗期间保持床土湿润，防止土壤过干影响芜菁根系生长。

3 整地定植

667m2施充分腐熟有机肥2000～3500kg、三元复合肥30kg作基肥，整地后筑畦宽2～3m，按株行距25cm×35cm挖定植穴。芜菁移栽前，苗床喷药预防蚜虫。选择植株大小一致、叶色嫩绿无病虫害、肉质根稍膨大（黄豆粒大小）的健壮秧苗定植，定植不宜过深，心叶刚露出地面即可。定植后浇透定植水，以利提高成活率，一般667m2栽5000株左右。

4 田间管理

4.1 温度管理

芜菁生长需要相对冷凉的气候条件，发芽期适温为20～25℃，植株营养生长期最低温度为6℃、最高为27℃，茎叶和肉质根生长适宜温度为16～20℃。早春大棚种植芜菁，早期应注意保温，后期应加强通风降温。

4.2 肥水管理

4.2.1 肥料管理

芜菁生长期间需平衡好地上和地下部分的生长关系，以获得高产。生长初期，芜菁对氮、磷、钾需求量较少，且吸收速度慢，随着肉质根的膨大，对氮、磷、钾的吸收量逐渐增加。在施足基肥的基础上，整个生育期一般追肥3次，定植成活后667m2追施复合肥（15-15-15）2kg、叶片生长盛期667m2追施复合肥（15-15-15）5kg、肉质根膨大盛期667m2追施复合肥（15-15-15）10kg，追肥时注意施匀、浅施。

4.2.2 水分管理

芜菁根系浅，既不耐旱也不耐涝，整个生育期应保持土壤湿润。幼苗期生长量小，蒸腾量也少，应少浇水；叶片生长盛期需水量增加，应结合追肥进行浇水，但水量不宜过多，防止叶片徒长影响地下部分生长；肉质根膨大期土壤不宜过干或过湿，应经常保持土壤湿润，防止裂根。

5 病虫害防治

芜菁病害主要有病毒病、软腐病、炭疽病等。病毒病应早防早治，在防治好蚜虫的同时，发病初期可喷洒20%病毒A 500倍液或1.5%植病灵1000倍液防治，软腐病可喷洒100～150mg/L农用链霉素或施宝灵2000倍液防治，炭疽病可选用50%百菌清600倍液、70%威尔达甲托可湿性粉剂600倍液、75%甲基托布津800倍液等防治。芜菁虫害主要为蚜虫，棚内可悬挂黄色粘虫板诱杀，或选用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液、BT乳剂等生物杀虫剂灭杀。

6 适时采收

早熟芜菁品种在定植后45d即可采收上市，可根据肉质根膨大程度、棚内温度以及市场行情适时采收，以获得最大经济效益。收获过早，肉质根过小，影响产量；收获过晚，温度高，易发生裂根、糠心，影响品质。