补肾佳品覆盆子

文/何富乐 浙江中医药大学 教授应艳新 浙江中医药大学

由于覆盆子色泽红润，味道独特，还有芳香气味，加之长得实在是可爱，又功效奇妙，因此在古时候，覆盆子就已经深受人们的喜爱了，从苏东坡写过的《覆盆子帖》可见一斑。初夏时节，朋友采来了鲜甜的覆盆子送给他。收到礼物的东坡先生挥毫写下“覆盆子甚烦采寄，感怍之至。令子一相访，值出未见，当令人呼见之也……”。

益肾又养肝

许多中药材的发现都是偶然的，覆盆子也不例外。

相传，古时候有一位老者，有夜间尿频的问题。有一次上山砍柴，他发现山坡上有一株植物，结了许多小果实，气味十分清香。因口渴难耐，他便摘了一些来吃，尝起来酸酸甜甜的。后来每当口渴，他就会摘果子来吃，而自从吃了这种野果后，老者意外发现自己夜间尿频的毛病好转了许多，精力也比之前旺盛。于是，他把这件事告诉了村中其他的人，大家纷纷采摘来服用，也都取得了不错的效果。因为这种果实的形状圆而扁，长得像倒过来的盆子，再加上它有益肾缩尿的功效，从此夜壶覆盖起来不再使用，所以便将它命名为覆盆子。

《本草衍义》中言，覆盆子，“其味酸甘，外如荔枝，樱桃许大，软红可爱。”可以“益肾脏，缩小便，服之当覆其溺器，如此取名” 。覆盆子是植物的果实，果实、种子往往汇集了植物的精华所在，因此多能补中，再加上甘味能补、能缓，酸味又有收涩之力，所以覆盆子能补五脏之阴而益精气。其气多向下走，因而能益肾，特别有利于涵养肾阴。

《本草纲目》中记载，覆盆子具有益肾缩尿，益精强阴健阳，养肝明目的功效，可以“益男子精，女人有子”。明代医家李中梓在评价覆盆子时，称其“强肾而无燥热之偏，固精而无凝涩之害。金玉之品也”。即是说，覆盆子药性平和，能强肾，又不会因此而带来燥热；能固精，又不会因药力峻猛而有凝滞之害。所以，在补肾缩尿等方面，覆盆子为古代医家极力推崇。

根据中医理论，肾藏精，肝藏血，而精血同源，故肝肾同源。覆盆子在滋养肾精的同时，又能养肝。因肝开窍于目，肝之精血能向上濡养于目，所以覆盆子可以用来明目。

现代药理研究发现，覆盆子富含较多的维生素C、维生素E、蛋白质等营养物质，以及纤维素和钾、 锌、铁、铜、锰等多种微量元素，能有效补充人体能量，调节免疫功能，延缓衰老，抗癌防癌。

药食两用，推荐一丸一酒一粥

覆盆子是药食两用的药材。使用时，“用东流水淘去黄叶并皮、蒂尽了，用酒蒸一宿，以东流水淘两遍，又晒干方用，为妙也。”（《证类本草》）在经过晾晒、清洗、酒蒸等炮制后，覆盆子可以入丸剂、煎汤或泡酒。

【五子衍宗丸】

五子，指的是覆盆子、枸杞子、菟丝子（炒）、车前子（盐炒）、北五味子（蒸）五种。将这五味药晒干，研成细末，炼蜜为丸，久服能够益肾壮阳，使子孙繁衍，所以取名五子衍宗丸，旧称古今第一种子方。

功效：补肾益精，可用于肾经亏虚导致的男子阳痿、不育、遗精、早泄、腰痛等。

【五子补肾酒】

除了做药材，覆盆子也可以当水果生吃，还能用于食疗。在五子补肾酒中，覆盆子连同枸杞子、菟丝子、北五味子、车前子等量投入酒中进行浸泡（按药材重量：白酒量=1∶10），放置一段时间后即可饮用。

功效：长时间饮用可填精益髓、补肾固精。

【覆盆子粥】

将20克的覆盆子洗净，用干净纱布包好，扎紧袋口，然后放入锅中，再加入冷水500毫升，煮沸约15分钟后再拣去覆盆子，加入粳米，用武火煮开后，改小火煮至粥成，加入蜂蜜调匀即可。

功效：健脾和胃，补肾益气。

（提示：以上药食方须在专业医师指导下辨证使用。）