香蕉通便，竟然是忽悠？

香蕉是我们经常食用的水果之一，它以富含钾为特点之一，也适合作为6个月以后婴儿早期辅食之一。香蕉还以具有“通便”效果而著名，如果有人说便秘了，第一反应是吃香蕉。其实，香蕉缓解便秘的说法，可能是忽悠。

膳食纤维与便秘

通常情况下，摄入适量的膳食纤维有利于缓解功能性便秘（少见的便秘类型反而要限制膳食纤维的摄入，不在本次探讨范围之内）。所谓膳食纤维，就是存在于食物中的纤维，包括可溶性纤维（果胶、树胶和黏胶）和不溶性纤维（纤维素、半纤维素和木质素）。因为人体缺乏消化膳食纤维的酶类，所以膳食纤维不能被人体消化吸收，但可以作为人体肠道内益生菌的“粮食”并降解成小分子的短链脂肪酸（乙酸、丙酸、丁酸等）。纤维素虽然不被人体吸收，但人体却离不开它，它具有很多生物学功能，如可适当增加粪便体积、加速小肠蠕动、减缓胃排空，并能降低血清胆固醇等作用，因此营养学上将它作为重要的营养素。

无论是婴幼儿、儿童还是成人，每天都需要摄入一定剂量的膳食纤维。根据美国儿科学会建议，儿童每天应摄入膳食纤维的量为：年龄+5，如3岁的孩子每天应摄入膳食纤维为8克；一般推荐成人每天摄入膳食纤维为25～30克。当然，一些疾病（如腹泻等）情况下或其他特殊情况下需要限制膳食纤维的摄入。而为了缓解或治疗便秘，通常需要适量多摄入膳食纤维。临床上用于治疗功能性便秘膳食纤维有乳果糖、小麦纤维素等，而乳果糖在儿童的功能性便秘中应用较为广泛。

香蕉中的膳食纤维多吗？

通常认为香蕉能缓解便秘是因为它富含膳食纤维。事实上，香蕉中的膳食纤维含量并不高，一般含可溶性纤维为1.1克/100克。当然，不同种类的香蕉含膳食纤维不同，红皮香蕉（泰国）可达1.8克/100克，而火龙果含膳食纤维为2.0克/100克，梨为3.0克100克，全谷类燕麦片为5.3克/100克，玉米面（黄）为5.6克/100克。

有人对果糖不耐受，吃了含有果糖的蜂蜜、水果可能会腹泻，但这类人群非常少见。如果对果糖不耐受，吃了香蕉会出现腹泻，进而缓解便秘，那吃其他含有果糖的食物也一样会达到通便的作用。

竟然吃反了，在开玩笑吗？

如果从水果中选择缓解便秘的食物，美国儿科学会建议选择梨、西梅等，而不推荐选择香蕉，甚至让少吃香蕉。有文献同样也不推荐儿童选用香蕉来缓解便秘。一方面香蕉中膳食纤维含量并不多，而另一方面香蕉含有一种具有收敛作用物质——单宁，未成熟的香蕉可达100～250毫克/100克。因此，便秘患者（尤其是儿童）吃香蕉并非明智，而吃生的香蕉更是等于雪上加霜。相反，处于腹泻恢复期的病人倒是可以吃香蕉。