酒后不能吃海鲜？

高会芳

近日，记者在腾讯视频上发现一则消息《喝酒后不能吃的3种食物，许多人还不知道，当心越吃越短命》，与该主题相同的视频还有爱奇艺发布的《喝酒后3样水果不能吃，吃了会让你酒精中毒》。这些标题听着就有点让人害怕。

视频中提到，酒后不能喝浓茶、咖啡、醋、胡萝卜汁。因为浓茶中含有大量茶碱，酒后饮浓茶会加重心脏负担，而且会对肾脏造成伤害。咖啡中的咖啡因会损伤大脑，而且还能刺激人体血管扩张的速度。酒后饮用咖啡，会增加血管的负担，严重者会危及大脑，造成不可逆的伤害。酒后喝醋，会加重对胃肠黏膜的刺激，严重的会诱发胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病。酒后饮用碳酸饮料，会使酒精快速扩散至人的全身，并且产生大量二氧化碳，导致胃酸分泌降低并影响消化酶的产生，刺激胃黏膜，严重者会造成胃和十二指肠溃疡、出血。胡萝卜素与酒精一同进入人体，在肝脏酶的催化作用下，会在肝脏中产生毒素。

视频中提到，酒后不能吃榴莲、海鲜、凉粉。因为榴莲中含有硫的化合物，酒后食用榴莲会增加醉酒的可能，严重者会出现酒精中毒的危险。海鲜中含有大量嘌呤，可诱发急性痛风。酒精有活血的作用，酒后吃海鲜，会使患痛风的概率增加。凉粉在加工过程中要加入适量白矾，人在食用白矾后会减缓胃肠蠕动。酒后吃凉粉，会延长酒精在血液中的停留时间，导致醉酒。

【真相】

为了求证视频中的说法，记者采访了郑州大学公共卫生学院副院长、营养与食品卫生学教授吕全军。

吕教授说，这些说法都没有科学依据。饮酒后吃（喝）某种食物，是否会对健康造成损害，必须根据人群实验或者流行病学得出结论。然而，目前并未见到相关的研究结论，所以，这些传言是不可信的。

目前医学界比较认可的观点是：饮酒后不能吃抗生素类、降压类等药物。一方面，某些藥物会与酒精相互作用，引发不良反应，严重者会引发休克，另一方面，某些药物与酒精作用后，疗效会降低，比如降压药，饮酒会导致血压升高，这就间接影响了药物疗效。

内蒙古自治区国际蒙医医院药学部、内蒙古医科大学的敖格日乐图、肖志彬，在研究药物与酒相互作用引起的不良反应时指出，酒对镇静催眠类药物、抗生素、抗癫痫类药物、非甾体抗炎药、甲氨蝶呤、感冒药、抗心绞痛药、降糖药、吩噻嗪类药物都有影响。其中有些会降低药效，如抗癫痫类药物；有些则有致命危险，如头孢类药物。此外，辽宁省阜新市妇幼保健院的徐旭在同题研究中也指出，酒与多种药物会产生相互作用，进而引起不良反应。所以，为安全起见，吃药时别喝酒，喝酒后别吃药。

吕教授说，与饮酒后的饮食禁忌相比，更值得大家关注的是饮酒本身，世界卫生组织去年发布致癌物清单，酒精被归为Ⅰ类致癌物，致癌的证据很充分。所以，平时一定不要过度饮酒，最好少喝酒甚至不喝酒。