商品猪屠宰检疫中常见疫病症状及处理方法

娄世梅

人们的日常生活离不开对猪产品的消费，为了保障餐桌上能放心的吃上猪产品，商品猪在屠宰中的检疫检疫工作显得尤为重要。本文笔者根据工作经验谈下商品猪屠宰中常见的蓝耳病、肺疫、炭疽疫、口蹄疫、猪瘟、猪丹毒等。

1 蓝耳病及其处理方法

蓝耳病在众多商品猪的疫病中，是具有极其高死亡率的一种疫病。患有蓝耳病的商品猪病症为：体温升高、行动不便、眼睑水肿和出血、气喘咳嗽等。并在屠宰过程中，可以发现此时商品猪的心脏、肠道和肝脏等部位出现出血的现象。商品猪的心脏、肝脏与膀胱等部位也会发生相对的病变，脾脏在这时已经坏死，肾脏的表面也会出现斑点。

针对患有蓝耳病的商品猪，应运用无害化处理方法。屠宰过患有蓝耳病的商品猪的用具以及场地等都需要进行彻底的消毒处理。

2 肺疫及其处理方法

若商品猪出现体温偏高、呼吸困难、脖子肿胀的症状，十有八九是患上了肺疫。肺疫出现的原因多由于运输过程出现问题导致猪吸入了过多的粉尘，或对商品猪灌药的过程中出现问题，另外饲料问题或天气气候不适合导致商品猪的肺功能出现障碍患上了肺疫。患上重症肺疫的商品猪，会出现血斑。在屠宰的过程中，患上肺疫的商品猪的淋巴结与肺等部位都会出现明显的患病特征。

针对患有肺疫的商品猪的处理方法需要根据商品猪的患病程度来决定。不同程度的肺疫采用不同的处理方法，也能够避免资源的无故浪费。由于肺疫并不是具有很强传染性的疫病，因此针对程度较轻的商品猪采取高温杀毒便可痊愈，但不能让商品猪走向餐桌，但却可以成为工业的原料，避免饲养场过多的损失。而患病程度严重的，需要将其焚烧彻底消灭，不能再进行利用，防止疫病的传播。

3 炭疽疫及其处理方法

患有炭疽病的商品猪症状较多，也较容易区分。患有急性炭疽病的商品猪会出现体温上升、呼吸困难、颈部肿大、食欲不振等现象，鼻腔和口腔黏膜的颜色也会产生变化。而患有慢性炭疽病的症状的症状却不怎么明显，需要细心观察。根据现有的数据，慢性炭疽疫的发病率会比急性炭疽病的发病率高出许多。急性炭疽疫也称为肠性炭疽因为其多发于肠道部位，而且当商品猪的局部发生急性炭疽疫时会导致局部坏死。

针对患有炭疽疫的商品猪应在发现的第一时间就对商品猪进行隔离，避免炭疽疫的病毒传染至更多的商品猪，造成不可挽回的损失。对患病的商品猪隔离后，需要进一步的对其进行无害化处理。同时，也应马上对屠宰过患病猪的工具和屠宰场进行彻底的全面的消毒，才不会让病毒留在工具上和屠宰场中，再传染给无病的商品猪。

4 口蹄疫及其处理方法

患有口蹄疫的商品猪，身体会出血或出现水泡，并且会出现心肌炎。因此，在对商品猪进行检疫时，商品猪的心脏应着重注意，才能对猪的病情有具体的把握。曾经患过口蹄疫的猪其心室和心房也会有所不同，心室和心房上面会出现条纹状坏死或出现斑点。斑点颜色和条纹状的颜色为灰白或黄色。再者，由于口蹄疫的病症与疱疹及其相似，因此在检疫过程中应仔细区分二者的不同，对症下结论，正确把握商品猪的病情。

根据我国动物产品处理的有关规定，在进行检验的过程中，发现患有口蹄疫的商品猪的肉类产品是需要及时的将其彻底消除，严禁流向市场的。患有口蹄疫的商品猪的肉类产品会极大程度的影响人类健康，引起人类的疾病。针对患有口蹄疫的商品猪的处理方法为通过焚烧或掩埋的方式来对死猪的尸体进行处理，焚烧和掩埋能避免患病的商品猪的病毒的传播。同时，屠宰的用具和场地也需要进行彻底的消毒。

5 猪瘟及其处理方法

轻微感染猪瘟的商品猪的症状通常不怎么明显且难以察觉，商品猪会出现便秘和腹泻的症状，而这种症状在屠宰前很容易被忽略。但感染了猪瘟的商品猪在屠宰后会发现它的耳部、腹部和四肢悔出现紫斑，喉头、膀胱和淋巴等部位也会有出血点或点状的血斑出现。而且，由于肠道是最容易感染猪瘟产生病变的部位，随之会导致肠炎，因此，若屠宰过程中仔细注意其肠道，会发现感染猪瘟的猪结肠粘膜会有扣状的肿胀出现。与此同时，猪的脾脏也会坏死，但是不会有肿胀出现。

猪瘟类似于人类的瘟疫是一种具有很强的传染性的疫病。因此，有关部门对猪瘟制定了及其严格的处理规定。一但发现患有猪瘟的商品猪，必须要进行彻底的销毁，避免进一步传播和感染，导致不必要的损失，也防止人们的身体受到影响，保障人们的身体健康。

6 猪丹毒及其处理方法

患上猪丹毒的商品猪会有高温发热，背部和颈部出现多且较大的会连成一片的红色斑点。一般把猪丹毒分为亚急性猪丹毒和急性猪丹毒。患有猪丹毒的商品猪经过屠宰，能在它的肾脏部位发现肿胀，肾脏的解剖面会出现隆起的现象。同时，患有此疫病的商品猪的脾脏和淋巴结也会有肿胀，而且的脾脏会与众不同的呈现红色，边缘也会比健康猪的厚，质地也会更加的柔软。

针对患有猪丹毒的商品猪，必须销毁或只能供给工业进行生产使用。对于患病较为轻微的应进行高温消毒。屠宰的工具和屠宰场也应全面的消毒处理。

因此对于上述商品猪的屠宰检疫过程中出现的常见的疫病及其处理方法，应该高度的重视，并采取可实施的方法来做好患病的商品猪的处理工作。再有，上述的商品猪的病疫虽然存在一定程度上的相似性，但各种疫病仍有其独特的病症。因此，应严谨的针对商品猪的疫病病症针对性地进行科学有效的处理，才能够体现屠宰检疫工作的价值。