浅谈架子牛育肥实用技术

马结提·哈木尔泰

所谓架子牛是牛的一个品种，有夏洛莱、西门塔尔等国外良种肉牛与本地牛杂交的后代，其次是荷斯坦架子牛公牛与本地牛的杂交后代。这样的牛肉质好、生长快、饲料报酬高。架子牛特点是体型大、肩部平宽、胸宽深、背腰平直而宽广、腹部圆大、肋骨弯曲、臀部宽大、头大、鼻孔大、嘴角大深、鼻镜宽大湿润，下腭发达、眼大有神、被毛细而亮、皮肤柔软而疏松并有弹性，这样的牛长肉多，易育肥。

架子牛是指未经肥育或不够屠宰体况，年龄在4岁以内的牛。这类牛多是在较粗放的条件下饲养到2～3周岁，体重达300kg以上的牛，后出售到粮食及加工副产品多的地区进行高营养短期强度催肥，从而获得较高的日增重。催肥期视牛的情况不同，少则3个月，多则5个月。这种肥育方式充分利用牛的补偿生长能力，达到理想体重和膘情后屠宰。肥育成本低，精料用量少，经济效益较高，值得应用推广。

在一般情况下，选择专用肉用品种12～24月龄的或地方良种牛24～30月龄牛是理想的肥育的架子牛，年龄超过24月龄，难以生产高档牛肉，生产效益不佳。一般的架子牛肥育，择肥育性能好，肉用性能好，12月龄左右，不大于18月龄为佳，体重320～350公斤，经过100～150天肥育，体重能多达550公斤，特别是在新疆冬宰前可容易出售，利润高。架子牛的育肥前要做到以下几点：

1 肥育前的准备干作

1.1 驱虫 购入的架子牛要先驱虫，可用虫克星驱牛皮蝇、蛔虫等线虫。

1.2 去势、去角要生产好的牛肉，一定要不迟于12月前去势。去角可与去势同步进行，但以生后7天内去角较 好，用电烙铁顶部放在牛角基部烙15～20秒钟，犊牛角四周组织为古铜色为止，也可用氢氧化钾去角法。

1.3 牛舍的准备购牛前1周，应将牛舍粪便清除，用水清洗后，用2%的火碱溶液对牛舍地面、墙壁进行喷洒消毒，用0．1%高锰酸钾对器具进行消毒，最后再用清水清洗1次。如果是敞圈牛舍，冬季应扣塑料暖棚，使其温度不低于5℃，夏季应遮荫，通风良好。

2 育肥技术

2.1 准备期大约15天，在此期间进行驱虫，并进行过饲养，以中等质量干草为主，日喂精料0.3～0.5公斤/头，10～15天内，精料由0.5公斤/头，增加到2.0公斤/头。

2.2 肥育期16～90天，体重200～350公斤，每日喂精料，开始为2公斤/日，逐渐增加到3.5公斤/日，直到体重达到350公斤，每日喂粗料2.5～4.0公斤（风干重）。

2.3 肥育后期 体重为350公斤直到出栏（约为90～250天）。年日喂上表配方Ⅱ精料，开始为乳3.5公斤/日，增加到6.5公斤/日（体重为：650公斤时）为止，不再增加直到出栏，另外喂干草2.5～8.0公斤/日。

3 饲喂方式

既可采取前期限制饲喂，后期变精料日粮自由采食，也可以全程分为两阶段，用完全混合日粮自由采食。

3.1 建立每头牛的个体档案，定期称重，及时淘汰不增重或增重慢的牛，随时处理病牛。

3.2 多让牛晒太阳，每天保证晒太阳4～5小时。

3.3 每日饮水3次，保持饮水清洁。

3.4 及时出栏；体重达到550～650公斤，应及时出售。

4 驱虫

架子牛入栏后应立即进行驱虫。常用的驱虫药物有阿弗米丁、丙硫苯咪唑、敌百虫、左旋咪唑等。应在空腹时进行，以利于药物吸收。驱虫后，架子应隔离饲养2周，其粪便消毒后，进行无害化处理。

5 健胃

驱虫3日后，为增加食欲，改善消化机能，应进行一次健胃。常用于健胃的药物是人工盐，其口服剂量为每头每次60～100克。

6 饲养管理

肥育架子牛应采用短缰拴系，限制活动。缰绳长0.4～0.5米为宜，使牛不便趴卧，俗称“养牛站”。饲喂要定时定量，先粗后精，少给勤添。刚入舍的牛因对新的饲料不适应，头一周应以干草为主，适当搭配青贮饲料，少给或不给精料。肥育前期，每日饲喂2次，饮水3次；后期日饲喂3～4次，饮水4次。每天上、下午各刷拭一次。经常观察粪便，如粪便无光泽，说明精料少，如便稀或有料粒，则精料太多或消化不良。

7 日粮配方

在我国架子牛肥育的日粮以青粗饲料或酒糟、甜菜渣等加工副产物为主，适当补饲精料。精粗饲料比例按干物质计算为1∶1.2～1.5，日采食干物质量为体重的2.5%～3%。