浅析牟定县当前生猪形势分析和提升生猪产业

（云南省牟定县动物卫生监督所，云南牟定 675500）

生猪产业是牟定县发展高原特色农业的重要组成部分，加快生猪产业发展，对于增加农民收入，脱贫攻坚，乡村振兴，加快农民致富奔小康步伐具有十分重要的意义。从2018年3月以来，牟定县生猪产业几经起伏，始终在“多了多，少了少”的周期性中波动，广大养猪场户特别是规模较小的场户更是如航行于大海中的一叶扁舟，效益不好，甚至不仅没有赚到钱，反而被亏了本。面对养猪业市场波动频繁，下一步生猪产业将如何发展？则是我们认真解决的课题。

1 生猪成产业——现状不乐观

据调查，牟定县2015年至2018年5月，全县生猪出栏28.48万头，能繁母猪存栏2.75万头。全县共发展生猪规模养殖场153个，其中年产生猪千头以上规模养殖场2个，百头以上151个。

2 生猪成产业——短板怎么补

2018年以来牟定县生猪市场波动。一是生猪价格低位徘徊。今年以来，猪价快速下跌，且跌幅较深，养殖户们亏损较重。3月份整体猪价依然呈现下跌态势，并持续探底。5月上旬，肥猪出栏平均价格11.5元/kg，比去年同期减少5.5元/kg。仔猪平均价格28元/kg，比去年同期减少22元/kg。二是饲料价格同比上涨。据调查，5月上旬，玉米平均价格2.1元/kg，比去年同期增加0.35元/kg。小麦平均价格2.5元/kg，比去年同期增加0.3元/kg。三是生猪养殖全面亏损。春节后，猪肉消费进入淡季，生猪价格出现快速下跌，加上饲料价格上涨，养殖成本增加，生猪养殖户处于全面亏损。据生猪良种繁育养殖分析，育肥猪养殖时间一般为六个月左右，出栏时体重约110kg，料肉比按3：1计算，消耗饲料约330kg，按每1kg配合料价格3.18元计算，每头猪饲料费约1050元；防疫治疗每头猪约60元；其他成本均摊每头猪需水电费4元、人工费20元、母猪成本费125元等，共约205元。

3 生猪成产业——距离有多远

3.1 攻克难关

在市场波动的情况下，应抓好四个时期，即：低谷期、发展期、高峰期和下滑期。生猪市场波动中的低谷期是养猪户进入的最佳时机，此时仔猪、种猪价格低，发展养猪的投入成本较低；生猪市场逐渐走出低谷进入发展期时，养猪户要加快膨胀规模；生猪市场进入高峰期时，养猪户应尽快出栏生猪，以取得最好的效益；待到生猪生产进入下滑期时，养猪户的重点应放到压缩存栏，提高质量，加强管理等方面，等待时机再图更大发展。

3.2 延伸链条

切实强化生猪养殖上中下游的整合，延长生猪产业链，降低养殖效益风险。中小规模的养殖者要联合起来，抱团发展；大型规模养殖企业要积极发展一体化养殖，做长做大产业链，建设有实力的屠宰企业进行猪肉批发等，提高猪肉附加值，推动生猪产业化的发展

3.3 适度规模

大规模养猪涉及资金、技术、土地、环保等诸多问题，需要循序渐进，不可能一蹴而就。然而农户在发展养猪生产中，仍有必要根据自己的实际情况，进行适度规模饲养。这是因为，如果农户的养猪规模太小，即使在养猪效益好时，养上一两头猪也难以取得明显的效益；在养猪效益不好时，却首当其冲，受损失最大，弄不好白忙活。在当前农村经济条件下，农户养猪规模适宜在30头左右，投资大约2万元。这样在正常年份，按年出栏100头，每头猪效益100元计算，可获利10000元。有条件的农户，最好搞自繁自育，这样能够减少仔猪成本。

3.4 疫病防控

近年来生猪疫病呈现出混合感染、不好诊断的特点，疫病抗药性明显增强。疫病防治费用已经成为重要支出之一，甚至在一些时候成为决定养猪效益的关键因素。如果农户养的猪得病，费用少则十几元，多则几十元，一旦有病死现象，损失无法估量。因此，养猪户应改变“重治轻防”的思想，树立“以防为主”的观念，从养猪场选址、猪舍设计、程序化防疫、科学饲料配方等基础方面入手，最大限度地防止疫病的发生。

3.5 深化服务

应该按照“强化县级、充实乡级、完善村级”的思路，健全畜牧兽医服务网络，鼓励多种形式推广畜牧实用技术，提高生猪科学饲养水平，进而提升产业科技含量和比较效益。应该因地制宜建设一批活畜专业市场，加强市场信息服务，在大中城市设立销售窗口，积极为小生产与大市场对接创造条件。同时，鼓励各种经济组织、加工企业和个体经营者进入生猪产品市场，发展民间中介服务组织和农民运销队伍，培育生猪合作经济组织，实现农户、企业和市场的有效对接。

3.6 培育良种

优良品种是取得养猪效益的一个重要因素。良种猪出栏时与普通猪相比，每1kg销售价格差在5元左右。有了良种还要有良法。粗放的饲养模式，不仅限制了良种猪生产水平发挥，甚至造成较大的损失和浪费。良种猪的饲养讲究饲料配方科学，圈舍整洁卫生，同时日常管理也十分重要。因此，农户在发展良种猪生产的同时，要通过多种途径学习良种猪饲养技术，使良种与良法配套，力求取得最好的养猪效益。

3.7 做强龙头

稳定和发展生猪产业，必须坚持规模养殖、科学管理、产业开发的方向，建立生产流通环节新秩序，最大限度地保护养殖农民原始产品的利益。发展生猪订单养殖，是提高散养农户组织化水平，降低市场风险的重要举措。因此，应该加快发展良种繁育、饲料加工、生猪购销及猪肉食品深加工等，深加工等专业化的龙头企业，并与农民建立利益共同体，为散养农户提供稳定的产品输出通道。应该按照“养殖良种化、基地规模化、生产标准化、产品无公害化、开发产业化”的原则，以发展养殖小区和大场大户为突破口，全面推进无公害瘦肉猪基地建设。