芳香植物在热带园林绿地应用中的拓展

刘卜僖 贺晓娟 陈靖宇 陈翀

摘 要 回顾芳香植物的应用历史，可见其应用的广泛性及人们对芳香植物文化的偏爱。本文以海南省海口市香世界庄园为例，提出可进一步拓展芳香植物在热带园林绿地中的应用，继承并发扬以传统芳香植物为基础的芳香文化，为游客营造芳香植物观赏、疗养、餐饮、文化沙龙等多种互动体验空间，激发游客审美情趣，增强可参与性，形成热带滨海芳香文化特色体验基地，发展我国热带芳香植物产业，为海南省建设中外游客的度假天堂和全域旅游提供借鉴。

关键词 海口市 ；香世界庄园 ；热带园林绿地 ；芳香植物

中图分类号 TU986 文献标识码 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2018.01.020

Abstract People in all countries all favored aromatic plants and its culture when looking back from the application history of aromatic plants. The Aromatic World Garden in Haikou， Hainan was used as a case study， the application of aromatic plants in the tropical landscapes was developed， the aromatic culture was inherited in order to create a enjoyment， therapy， catering and culture interactive space for tourists， stimulate the aesthetic interest and participation of tourists to form a special aromatic culture interaction base in the tropical coastal areas for the development of tropical aromatic plants industry. This paper provided references for building holiday attractions and round-the-island tourism of tourists in Hainan.

Keywords Haikou city ； Aromatic world garden ； Tropical Landscape ； Aromatic plant

随着中国经济的快速发展和城市建设水平的提高，人们越来越重视生态文明和自我保健，现代园林绿地的功能性发生变化，已由较单一的绿化、美化、游乐功能向景观、生态、文化、医疗保健、精神卫生等方面拓展。芳香植物既美化、香化環境，又具有保健和生态、社会、经济等综合效益，因而在园林绿地建设中具有广阔的应用前景[1]。

本文以海南省海口市香世界庄园为例，分析并提出芳香植物在热带园林绿地的应用特色及其拓展形式，旨在通过增加芳香植物的运用提高城市园林绿地的综合功能，推动海南芳香文化产业的发展，体现中国园林“天人合一”的和谐理念，并促进我国热带滨海城市芳香旅游产业的发展。

1 芳香植物的概念与应用历史

1.1 芳香植物的概念及资源

芳香植物是指能从植物某些器官中提取精油、挥发油、树胶或含有辛香料等一类植物的总称，兼有香料植物、药用植物、观赏植物等多种属性[2]。全世界有芳香植物3600多种，其原产地主要分布在中亚、中国、印度、地中海沿岸、南美等地区。中国已发现的芳香植物有70余科200余属近800种，自然分布于南北各地，主要集中在芸香科、樟科、唇形科、菊科和蔷薇科等[3]。

海南岛植物资源丰富，有芳香植物58科337种，其中具有药性的物种有51科133种，如益智、粗榧等，食用芳香植物有胡椒、柠檬草等，观赏芳香植物42科75种，如鸡蛋花、蒲桃等[4]。王祝年等对海南岛香料植物进行调查研究，编制出“海南岛香料植物名录”，共包括香料植物329种，隶属64科，种类比较集中的9个科是樟科、芸香科、番荔枝科、桃金娘科、伞形科、木兰科、唇形科、菊科和姜科[5]。海口城市公园绿地应用中，椰子、鸡蛋花、白千层、火力楠、香樟、苦楝、柠檬桉、九里香、羊蹄甲、白兰等是目前常见的芳香植物，园林景观可利用芳香植物主要分布于芸香科、菊科、唇形科、樟科、木兰科、木樨科、夹竹桃科、番荔枝科、马鞭草科[6-7]等。

1.2 芳香植物的应用历史

中国是历史上最早应用芳香植物的国家之一，早在5 000多年前芳香植物就已经被用于祭祀、调味和祛瘟治病。夏、商、周时期就有使用香粉、胭脂等作为化妆品的记载。春秋战国时期对香料的使用包括熏烧艾蒿、佩戴香花、煮泽兰汤、熬兰膏、入酒等[8-9]。《神农本草经》等医学专著有“闻香治病”的记载，名医华佗用丁香等制成香囊，治疗呼吸系统感染和吐泻等。亦用龙脑香为墨汁、金属箔、蜜汁等赋予香味。盛唐时期植物香薰传入日本，逐渐发展为日本的“香道”。李时珍著《本草纲目·芳香篇》中记载了多种杀菌、清热、镇痛的芳香植物，清代张山雷亦在《本草正义》中列举了玫瑰等芳香植物的疗效[10]。而海南人在宋代已经开始采香并以沉香为贸易，民间栽培和应用芳香植物的历史也很悠久，尤其岛上的黎族居民更是善于用香料入药，如枫香树叶常被用于治疗痛风、抽筋、麻痹、中暑和产后风，姜黄做成的米饭具有清热解毒之功效，艾纳香叶片敷贴修护受损皮肤等[11]。这些千年的积淀形成了我国独特的芳香植物文化。

埃及、希腊、印度等文明古国亦有应用芳香植物的传统。古埃及在4 500年前就从植物中提取精油用于美容、保存尸体和治疗疾病。古希腊和罗马人沐浴时使用芳香植物的花、叶进行药疗。印度的植物经典《吠陀经》，记载大量芳香植物的使用方法，如著名的檀香木除了用于焚香外，还在宗教和美容中有所应用，一些配方仍然保留至现代香薰法中[8]。

欧洲的中世纪，为阻止霍乱和瘟疫的扩散，人们采用燃烧添加精油的蜡烛或乳香的方式。文艺复兴时期英国药草师帕金森、杰拉德等留下的药草知识对现代的芳香疗法有很大的贡献。1937 年法国化学家ReneeMaurice Gattefosse最先提出“芳香疗法”，该疗法逐渐流传，发展成为欧洲人青睐的一种生活方式。近年“香花诊室”在国外相继出现，就是应用芳香疗法来预防或治疗、减轻疾病的。

一些芳香植物具有独特的观赏性，因而许多地区都建造芳香植物园，在欧美、日本等发达国家的园艺业中占有重要的位置，如法国的普罗旺斯薰衣草花田、日本神户香草公园，国内台湾地区的南投县台光香草园、云林县顺智香草园等，新疆和硕县境内的“芳香生态观光园，南京中山植物园利用芳香植物建成的国内规模最大的盲人植物园等。

无论东方还是西方，芳香植物的应用历史久远，都涉及到宗教、艺术、生活、医疗等众多领域，并逐步拓展到现代工业、建筑、礼品用等领域，甚至成为区域经济乃至一些国家国民经济的支柱。因此，有必要进一步利用海南省丰富的热带芳香植物资源，充分发扬芳香植物文化，在热带滨海园林绿地建设中探索、挖掘出多种应用形式，从供给侧提高热带芳香植物的资源价值。

2 海口市香世界庄园及其芳香植物拓展应用的若干建议

2.1 海口市香世界庄园概况

随着我国居民经济收入的提高，人们对休闲旅游、养生保健的需求越来越大，基于芳香植物资源和文化的芳香休闲旅游应运而生。香世界庄园位于海南省海口市琼山区龙塘镇，依南渡江畔，庄园通过种植芳香植物，营造芳香园林，为游客提供芳香餐饮和芳香产品。园内从世界各地引进木本、藤本、草本、水生、蜜源等芳香植物，大片种植紫花薄荷、万寿菊、天蓝鼠尾草、依兰香、含笑、薰衣草、香蜂草、桂花等，在花廊、花架等园林小品周围种植凌霄、飘香藤等攀缘芳香植物，随处可见三色堇、迷迭香、碰碰香等盆栽植物作为点缀，植物覆盖率超过95%，环境优雅，飘香醉人。

庄园内开发有香草菜品和茶品，如香兰豆腐、香草鱼煲、香草粽、甜叶菊茶、西红花茶等，不仅提味原食材，还融入了香草自身特有的养生功效，游客在享受美食的同时，可以丰富植物学知识，增添生活情趣。

经过多年的运营，香世界庄园形成了一定的芳香植物主题特色，荣获“中国绿色休闲农业庄园”、“海南最佳芳香园林餐饮庄园”等称号，但仍有可提升发展的空间。如原有绿地规划设计侧重于景观、游憩功能，多从传统园林植物造景的形态美来考虑植物景观，没有考虑到各种植物气味类型及香味的浓度，可能会造成不同种类的芳香气味相互干扰。其次，庄园内目前的景观效果较弱，芳香类植物的数量还有待增加，植物群落配置的色彩和观赏层次还需丰富。另外，庄园对于芳香植物保健功能的开发和宣传还停留在概念性层次，有待改善。

2.2 海口市香世界庄园中芳香植物拓展应用的建议

结合现状，庄园应充分重视并挖掘芳香植物的医疗保健、养生价值和深厚的芳香文化底蕴，完善并拓展场所的区域功能，营建芳香植物观赏园、康体养生保健园、消暑纳凉夜花园、香料研发及产品展示体验园等，提供赏香、品香、食香、饮香、熏香等多种功能，让游客亲自参与制作芳香产品，形成芳香主题庄园综合体，从而提高延长产业链上所形成的经济效益。

2.2.1 营造芳香植物观赏园

将不同芳香期和不同香型的芳香植物有机搭配，使其香气、季相、色相互补，构成观赏性强的园林景观：（1）种植方式采用乔木、灌木、藤本、草本相互搭配，疏密有致，形成立体的复层结构观赏效果。如将乔木白兰、黄兰、红花羊蹄甲、鸡蛋花等列植、丛植为顶层；米仔兰、九里香、狗牙花等片植，作为中层；薄荷、姜花、文殊兰、五彩苏等为地被层。既增加绿化面积，又延长香化时间，发挥生态效益。（2）利用芳香植物不同的花期，将芳香效果分季节性的体现。如种植春天开花的栀子花，夏天开花的依兰，秋天开花的桂花，冬天开花的火焰木等，并搭配朱蕉、变叶木等彩叶植物，点缀米仔兰、鹅掌藤、秋枫等常绿乔灌木，延长植物的景观季节性，丰富视觉颜色，虚实结合，使园林的艺术效果得到更加完整的表现，营造“四季有景、天天有香”的优美环境。（3）进一步分区种植，根据空间的大小，每个分区确定1～2种芳香植物为主要的香气来源，集中大规模的栽植，其它植物作为点缀，并通過地形或建筑物、植物的围合，维持一定的香气浓度，营造出较好的群体效果。（4） 选择部分带有海南岛地域特征的芳香植物，维护城市景观的地域性。如海南岛重点开发的芳香植物可以有白木香、益智、降香、砂仁、广藿香、香茅、艾纳香、姜黄、檀香、海南蒲桃等。（5）芳香植物可吸引蝴蝶、蜜蜂来采集花粉，促进植物的授粉。有些芳香植物的果实会吸引众多鸟类，实现“招蜂引蝶，鸟语花香”的理想景观效果。

2.2.2 激发园林意境审美情趣

我国古代许多芳香植物具有特定的文化底蕴，如松柏的苍劲、莲花的清廉、兰花的幽雅等。大部分古典园林如苏州留园的“闻木犀香轩”、拙政园的“远香堂”、“玉兰堂”、网师园的“小山丛桂轩”、狮子林的“暗香疏影楼”等，均是借用桂花、梅花、荷花、玉兰等植物的芬芳气味来抒发某种意境和情绪，创造出绝佳的景致。

热带滨海园林绿地设计中应继承和发扬这一造景手法，如在水中种植荷花、睡莲等，突出荷叶的碧、荷花的红、熏风的香、环境的凉，使夏日呈现出“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的清凉景象。岸边种植香樟、苦楝、桂花、紫藤、络石、鸢尾等，赋予“桂子月中落，天香云外飘”等芳香意境。还可以引用一些古典园林建筑名称如“闻香妙室”、“观莲亭”、“冷香厅”等，将园林植物的形态美、芳香美升华到意境美，营造耐人寻味的观景场所。

2.2.3 构建芳香康体保健场所

随着芳香植物研究的深入，其预防和治疗疾病、平和心绪等保健功能日益受到重视。例如，桂花的香味有清肺、解郁、避秽的功能；薄荷具有祛痰止咳的功效；香叶天竺葵的香气具有平喘、顺气、镇静的功效；茉莉花的香味能使人消除疲劳；兰花的幽香，能解除人的烦闷和忧郁，使人心情爽朗[10-12]。高翔等试验证明，以薰衣草、香叶天竺葵、甜罗勒为主要构成种类的芳香植物闻香区，区内的自然香气对有高血压症状的闻香者具有缓解和保健作用[13]。因此，依据不同芳香植物的药理作用，可以设计不同的闻香区，满足一定的药理疗效，并发挥出其安全、自然、舒适以及无副作用的特点。

另外，可以将植物的芳香特性与所处区域的功能相适应，如茉莉、百合等使人兴奋的种类配置在气氛轻松活泼、“闹”的中心场地或游乐区；在安静的休息区，选择薰衣草、侧柏、紫罗兰、檀香木等使人镇静的种類。同时，木兰科、棕榈科、松科、芸香科的柑橘属等芳香植物挥发出的香气具有杀菌、抗氧化的作用，能为游人提供具有芳香清新空气的康养保健场地，使人体身、心合一，达到自然养生的目的。

2.2.4 开设消暑纳凉的“夜花园”

夜花园以其静谧安详日渐成为人们喜爱的园林形式，在海南地区，尤其是炎热漫长的夏季，夜花园更是人们消暑纳凉、休闲赏景的好去处。夜晚，人们靠视觉获取的信息量下降，嗅觉却依旧灵敏，芳香花园利用夜间开花植物的香气来引导游人，选用不同特性的芳香植物，如仅在晚上开花的月见草、夜来香等；可在晚上开花的桂花、桅子花等，并通过月色下芳香植物的形态美，构成“花美似人临月镜，月明如水照花香”的幽静场所，丰富游园体验。并配植薄荷、留兰香、薰衣草、灵香草、罗勒、迷迭香等，防止蚊虫的侵扰，作为天然、高效、健康的驱虫剂维护人们游赏的惬意环境。

2.2.5 构建形式多样的芳香主题体验区

2.2.5.1 芳香餐饮

芳香植物芬芳的香气、美丽的颜色和独特的口味，可以满足人们对食品“色、香、味”俱全的追求。庄园内已有专门的“味觉花园”和芳香主题餐厅，可以继续增植常用于调料和香蔬的植物，如胡椒、八角、桂皮、薄荷、迷迭香、罗勒、百里香、柠檬、香蜂草、紫苏等，而鼠尾草、薰衣草、百里香等多种芳香植物含有丰富的人体所需营养元素和微量元素，其含有量甚至要高于某些农作物和蔬菜[14]。餐厅不断推陈出新，开发更加多样、丰富的菜品，成为天然、绿色的食疗补品。

此外，海南当地独具特色的老爸茶文化可与中国悠远的茶文化结合，提供最常喝的有着良好保健效果的绿茶、菊花茶、玫瑰花茶；用甜叶菊、桂花、柠檬、西红花等芳香植物配制的芳香茶；以香草兰为主的香草兰香茶、香草兰苦丁茶、香草兰红茶等系列饮品；茉莉、玫瑰、栀子、兰蕙、橘花、木香等泡制的饮品，或将芳香植物加以高浓度的白酒和适量的冰糖泡制成芳香酒或调制成鸡尾酒[11]，并提供玫瑰花糕、桂花糕、含有芳香植物的椰奶、鸡屎藤清补凉等特色甜点，发扬传统的茶香、酒香等饮食文化。

2.2.5.2 芳香精油

芳香精油具有高度芳香性及挥发性，从芳香植物的叶、花、果实、根、树皮、树脂中提炼。SPA就是利用芳香植物的精油通过熏香、按摩、温敷等方法，使人放松精神，将人体的生理和植物的精华相融合，达到自然平衡、和谐的状态，从而起到保健减压和护肤美容的效果。例如，薰衣草、香水草等精油用于按摩后可以安眠抗抑郁，舒缓紧张的神经系统，消除脑部疲劳，提高睡眠质量。用迷迭香、玫瑰、薄荷、佛手柑等芳香植物的根、茎、叶、花、果皮等沐浴护肤，具有洁净身体、安定神经、滋润皮肤、消除肌肉酸痛、促进血液循环等功效。

香世界中种植的薄荷、茉莉、罗勒、迷迭香、天蓝鼠尾草等都是最常见的用于提取芳香油的植物，可以组织游客亲身采摘、提取制作，了解其工艺流程，观景与体验结合，增强游客的参与性，加深文化内涵，并出售一些由芳香植物深加工调制出的香水、香皂、护肤、护发精油等衍生商品，或是干花、香囊、香枕、书签等旅游纪念品，延长产业链，形成可观的经济效益。

2.2.5.3 芳香沙龙

香世界庄园的芳香文化展现除了通过观赏、餐饮以及芳香精油的提取，开发香浴、香熏、香敷、短时间的芳香产品DIY体验、园艺活动等项目，还可以定期举办与芳香有关的文化沙龙，如花香、果香、酒香、茶香、书香、墨香、熏香等，弘扬中华传统文化，修养身心，培养休闲旅游者的高尚情操。结合海南当地特殊节日习俗，如端午节用鸡屎藤、百日红、艾草、菖蒲、灯笼草五种清热、消炎的芳香植物沐浴，用以消除身心疲惫，祈福平安吉祥，推广芳香疗法，向游客展现芳香文化的曼妙之处，更好地达到身心保健的效果。并通过宣传栏、植物挂牌、建立香料博物馆或气味图书馆等形式，向游客普及芳香植物的知识和芳香疗法，特别是海南本土芳香植物资源，构建植物教学实习基地、科学示范基地。

3 小结

海南岛芳香植物资源丰富，通过拓展芳香植物在热带园林绿地中的应用，构建集观赏休闲、康养保健、芳香文化及衍生产品体验等功能于一体的综合性、多层次、全方位的主题庄园，将丰富我国热带滨海城市园林绿地形式，促进海南省全域旅游和“健康岛”、“香岛”建设。

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