黄庭坚的“食时五观”

刘洪宇

黄庭坚是北宋著名的文学家、书法家，江西诗派开山之祖，与杜甫、陈师道和陈与义全称“一祖三宗”，与张耒、晁补之、秦观都游学于苏轼门下，合称为“苏门四学士”。黄庭坚政务、生活之余，对养生也颇有研究，他曾写过一篇《食时五观》的文章，提出了独特而深邃的“饮食养生”观点，就饮食而跳出饮食来谈养生，这是一种新理念的养生观，对后世影响较大，受到很多人的推崇，即使读来，依然有借鉴意义。

“计功多少，量彼来处”。想到要经过耕种、收获、舂碾、淘洗、饮煮等许多劳动，还有畜养杀牲等事，自己一人饮食，须得十人劳作。在家吃的是父祖积攒的钱财，当官吃的是民脂民膏。食物來之不易，一定要懂得这一点，否则就不可能有正确的饮食观。

“忖己德行，全缺应供”。要检讨自己德行的高下，具体表现在对亲人的孝顺，对国家的忠贞，对自己的修养。如果这三方面都尽到了努力，那就可以对所用的饮食受之无愧。如果有所欠缺，则应感到羞耻，不能放纵食欲，无休止地追求美味。

“防心离过，贪等为宗”。一个人修身养性，须先防备饮食“三过”，即不能过贪、过嗔、过痴。见美食则贪，恶食则嗔，终日食而不知食之所来则痴，是为“三过”之谓。《论语·学而》有“君子食无求饱”，背离这一条，就大错特错了。

“正事良药，为疗形苦”。要懂得五谷五蔬对人体的营养作用，了解饮食养生的道理。身体不好的人，饥渴是主要病症所在，所以要以食当药，做到“举箸常如服药”。

“为成道业，故受此食”。孔子说：“君子无终食之间违仁”，意即任何时候都应有远大抱负，使自己所做的贡献与所得的饮食相称。《诗经·伐檀》所说的“彼君子兮，不素餐兮”，表达的也是这种意思。