“互联网+”视角下优特农产品供应模式再造

唐金湘

内容摘要：本文基于“互联网+”视角，对优特农产品供应模式再造、支撑环节及软实力打造提出了观点和建议，这对于改革原有的落后模式，更好地与市场进行对接，帮助当前我国优特农产品产业应对激烈的市场竞争具有重要推动作用。

关键词：互联网+农业 优特农产品 供应模式 生鲜电商平台

相关概念分析

优特农产品的定义与特征。所谓“优特农产品”，主要是指地方的特产，一些地方把当地产出的、其他地方不具备的特产农产品称为优特农产品，优特农产品早已不是一个新新鲜概念，比如在新疆或宁夏等具备得天独厚天气条件的地区，当地出产的葡萄、红枣等农产品具有独特的先天优势，糖份更高、营养物质更加丰富，当地人将这种具备独特优势的农产品称为优特农产品。本文中所讨论的农产品供应模式再造中所提及的优特农产品指的就是真正安全卫生健康的优质、特殊的农产品集合，包括无公害的新鲜农产品、有机绿色产品和生鲜冷链食品等。

“互联网+农业”的阐述。所谓“互联网+”，指的是以互联网平台为依托与我国传统行业进行深度融合，并对其进行升级改造，帮助传统行业在管理、运营等多方面得到显著提升的新型互联网模式，它在本质上就是互联网与传统行业的发展新形式和新业态，它能极大改变人们的生产方式和生活方式，引领创新驱动发展的新常态。“互联网+农业”就是以互联网技术为新型农业发展的核心，将互联网思维和意识融入到现在农业体系和产业链中，摆脱之前传统农业中消息闭塞、流通分散、农产品服务极其滞后的发展困境，使现代农业能借助互联网发展的浪潮，带动我国传统农业脱胎换骨，实现集体经济规模经营。

优特农产品供应模式再造的基础

（一）优特农产品的发展情况分析

为了加强我国优质农产品和全国各地特色农业的发展，我国原农业部在2013年3月启动了“中国名特优农产品”宣传活动，利用这样一个展销平台，使一些优质的、品牌化的优特农产品能够走向全国甚至出口海外，让消费者能够品尝到真正绿色健康的优特农产品。

除了国家层面的支持和引導，全国各地都针对优特农产品的发展实施了一些适当措施，全国上下都在积极推动优特农产品的发展，各方都齐心合力，为优特农产品体系的建立贡献自己的力量。

（二）“互联网+农业”政策支持

中央一号文件连续12年一直在聚焦我国的“三农”问题。2015年原农业部文件指出，要加快我国农业现代化建设。进一步指出支持建立和发展农民合作社、农业企业等新型农业流通主体。同时原农业部还提出要对当前农产品的流通方式进行创新，加强农产品电商贸易平台的建立，这些举措都为“互联网+农业”的发展提供便利条件。在2016年3月份召开的“两会”中，“互联网+农业”也是其中的一个热点话题，会议提出，“互联网+农业”才是当前促进我国农业发展的正确路径。

这一系列的政策支持和会议及活动都表明了当前我国农业正成为政府和民众关注的焦点，并已经成为当前实现经济发展的重点，而当前“互联网+农业”模式是转变既有农业生产方式和发展方式的有效手段。

（三）优特农产品供应模式的渐变

1.互联网促使消费便捷化。随着互联网在我国的普及和发展，电子商务开始出现并展现出强大的发展潜力，并逐步影响消费者的消费方式，带动着我国网络购物群体连年增加。

图1为2006-2015年我国网购交易规模对比，从图1中可以看出，2006年我国网购规模只有263.1亿元，但是到2015年急剧增长到25510亿元，仅仅10年的时间，我国网购交易规模增长了97倍之多，这说明我国电子商务市场规模在逐年扩张。

互联网电子商务可以直接将商品的生产商和消费者进行连接，极大提升了消费者的消费便捷性，省去了不必要的中间环节，不仅提高了双方的效率还能大大削减成本，让消费者享受到实惠的价格。在这样的形势下，我国优特农产品也开始利用互联网电子商务的优势，在网络贸易平台销售，并在网购交易规模不断扩张的浪潮中实现自身销售额的不断增长。对消费者来说，互联网电子商务能够打破地域上的限制，可以实时同优特农产品的生产商交流，高效缩短优特农产品的交易环节，还省去了冗杂的中间流通环节，降低了成本，具有十分明显的优势。但是电子商务在为优特农产品销售带来便利的同时，某些隐患也开始显现。在电子商务交易中，优特农产品的质量问题是最让消费者担忧的。因此在我国网购规模急剧增长、优特农产品销售额稳步提升的背后，还存在着优特农产品生产环节难保证、物流仓储不规范、优特农产品质量卫生安全难以追溯等各种问题。

2.传统供应模式发展阻碍。一般来说，在传统优特农产品供应模式中，农民要自己来承包土地、采购秧苗、自行种植，这其中涉及到的施肥浇水和病虫害治理都是凭借经验，等农产品成熟之后还要农民自己去寻找销售渠道，在整个过程中都没有明确的标准，缺少专业的农业种植知识及农产品销售管理经验，造成了农产品种植和销售过程中存在着各种不确定性。因此，在相当长的一段时间内，在我国优特农产品的供应模式中存在重重问题，主要有：农产品在种植中的质量安全问题；优特农产品在销售环节中程序繁杂、冗长问题；由于信息闭塞造成的市场信息的不对称问题；优特农产品的储存设施不完善导致高腐败率问题等。

从上面表述可以看出，传统优特农产品供应模式已然过时，很难再保持之前的优势，而互联网电子商务虽然具有诸多优势，但是仍然存在着各种隐患。为了保证我国农业的长远发展，满足消费者的消费需求，需要对当前优特农产品供应模式存在的不足进行改革，对优特农产品的供应模式进行再造，使优特农产品的供应链环节紧密衔接起来。

优特农产品供应模式再造的支撑环节

本文进行的优特农产品的供应模式再造主要是基于优特农产品的供应商、生鲜电商平台和终端消费者进行的。力求在优特农产品供应模式再造的过程中对传统的供应模式进行升级和优化，在优特农产品的质量和对应的服务上实现进一步的改进和突破。

（一）农业合作社

在传统的优特农产品种植中，农民需要自行打理从土地开垦到农产品销售的所有环节，很难形成规模效益，也为优特农产品的标准化种植造成了极大困难，因此可以采用农业合作社的方式来实现优特农产品的标准化种植和管理，它也是未来确保优特农产品更好参与市场竞争的最佳路径，是将优特农产品和市场进行无缝衔接的纽带。

图2为农业合作社的合作形式和收入来源的示意图，从图2中可以看出，在农业合作社中农民主要是以土地入股的方式加入到合作社中，农民就是整个体系的主体，农民可以到合作社的相关管理部门中参与合作社的管理和运营，有利于调动农民种植优特农产品的积极性和参与合作社管理的责任感。同时，作为合作社的股东，农民可以选择坐等年底的分红或者加入合作社参与管理运营，也可以在参股的同时外出务工，这就使合作社中的农民相比之前依靠自己种植农产品，在收入方面有了极大提升，生活也相应有了保障。

农业合作社的成立是优特农产品供应模式再造的基础也是供应模式再造的支撑，对于优特农产品销售企业而言，农业合作社使农民怀着极大的热情和积极性参与到其中，能够形成良好的规模化效应和标准化模式，保证稳定而优质的优特农产品供应，这也是农业合作社在市场中获取竞争优势的重要砝码。

（二）生鲜电商平台

电商平台有信息量大、销售宽广、电商形式多样等特点。由表1可知，近几年我国的生鲜电商发展十分迅速，交易规模连年增长，到2015年达到了560亿元，预计到2018年将达到接近1300亿元的规模。随着消费者收入的提高和生活节奏的加快，网购群体对于生鲜产品的需求会进一步增长。虽然当前我国生鲜电商还在火热发展中，发展前景也一度被市场所看好，但这仍然掩饰不住大多数生鲜电商运营艰难的事实。根据市场数据显示，到2015年底，我国近4300多家生鲜电商中能够实现盈利的只有50多家，绝大部分还处于持续的亏损中。

当前禁锢生鲜电商市场发展的主要因素就是冷链储存和运输，优特农产品由于自身的高腐败和易损毁等特征，导致它们的储存和运输对于冷链仓储的运营和管理效率要求非常高。目前，我国的冷链物流运输的效率低，成本高，即便是以物流体系管理著称的京东，也依然难以承受优特农产品的冷链仓储和运输成本。除此以外，生鲜电商市场还存在着农村基础设施不完善，互联网程度低以及网络安全等诸多问题亟需解决。因此，生鲜电商平台可以作为“互联网+”视角下优特农产品供应模式再造的一个思考路径，但还需要行业从业人员对其进行大量的验证和摸索。

（三）全产业链

优特农产品具有安全、健康、无污染的特点，最重要的是要确保它是真正的绿色农产品。全产业链所具备的全程可追溯和管理的特点与这种优特农产品绝对保证绿色无污染的特征相符合，因此全产业链对优特农产品供应链条再造具有非常好的适用性，是非常理想的实现路径。

全产业链的发展模式是中粮集团在2009年提出的，它被认为是企业开始把发展方向定位为向产业链的上下游延伸，把商品的原材料供应、商品的生产加工、物流仓储和最后的销售以及市场推广等环节统一集中到企业组织的内部，以此形成完整的产业链条的行为。

图3为全产业链的简单运行模式示意图，可以看出，全产业链的发展模式贯穿了从生产基地开始到产品销售到市场中的全过程，这种模式以消费者的需求为导向，从产业链的源头开始，对食品生产的关键环节进行有效控制，能够实现全程追溯和管理，最大程度保证食品的质量安全，以此来构造一条安全、营养、健康的食品供应产业链。

优特农产品供应模式再造的软实力建设

（一）建立新标准、做好产品根本

农产品作为消费者的餐桌必备品，和其他的普通商品诸如汽车、桌椅等不同，作为要入口的产品，其质量安全问题受到格外的关注，两者的重要性不可同日而语。要打造一种新型的优特农产品供应模式，首先要有比较健全的食品质量标准和体系，当前既定的食品质量安全体系可能并不适合新的体系，因此需要根据优特农产品供应模式再造之后产生的改变，对优特农产品的质量安全标准进行相应的改进，并且将这种严格的质量标准贯穿到优特农产品从生产到销售的全过程，力求坚决杜绝优特农产品的“将就、掺假”的情况，在优特农产品的生产和流通过程中涉及到的每个环节都建立起可追溯、可管理的机制。

（二）打造品牌，融入企业文化

企业要想长远发展，就必须实施品牌战略，努力提升企业和品牌的知名度和市场竞争力，才能保证企业的可持续发展，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。品牌竞争力就是企业竞争力的表现，因此，品牌的建立和品牌文化的价值取向是关乎企业生死存亡的关键。

要想打造屬于自身企业的品牌，除了要对品牌进行包装外，最关键的是对产品质量严格把关，过硬的质量就是品牌最好的广告。因此，要对优特农产品供应模式进行改造就要加强对品牌的打造，并且将这种对品牌、对产品质量的极致追求融入到企业文化中去，使这种对过硬产品质量的追求成为企业的价值观和企业特质，企业文化就是创建产品品牌的根本。这些举措对于优特农产品供应模式的再造具有极大的推动作用。

（三）真诚服务消费者，强化企业形象

当前我国存在着非常严重的食品质量安全问题，这与我国食品制造企业缺乏诚信意识、忽视消费者体验、逃避自身社会责任息息相关。一个企业要想长久的生存下去就必须秉承“顾客就是上帝”的企业理念，以消费者为出发点，以消费者的需求为导向，打造企业和消费者的利益共同体。优特农产品是消费者日常生活中的必需品，在食品质量安全问题十分严重的当下，一旦消费者建立了对某种优特农产品的信任以及对产品服务形成依赖，消费者在以后的购物中也会更加倾向于继续进行购买，而不愿意承担更换优特农产品带来的风险。这种情况下，企业对消费者的真诚服务对于企业在消费者心中的良好信誉的建立和巩固起到了至关重要的作用。反之，如果企业不愿意为消费者提供优良的服务，那么企业的信誉也就无从建立，没有信誉的企业，自然也就不会有消费者愿意来光顾了。

参考文献：

1.王静.我国农产品物流电子商务供应链网络结构与运行机制[J].学术论坛，2012（2）

2.赵晓飞.我国现代农产品供应链体系构建研究[J].农业经济问题，2012（1）

3.杨跃辉.农产品电子商务研究文献综述[J].安徽农业科学，2011（18）

4.高红梅.物联网在农产品供应链管理中的应用[J].商业时代，2010（22）

5.郭红生.浅议区域农产品品牌延伸[J].商业研究，2014（3）