嘉善县2017年蔬菜生产者价格形势分析

王 群，翟福勤，徐 丹，徐 静，鲍征宇

（嘉善县农业经济局，浙江 嘉兴 314100）

蔬菜产业是嘉善县农业生产中总产值最高的支柱产业，2011年被农业部列为全国蔬菜产业重点县，同年被列为全国580个蔬菜信息监测重点县和全国300个蔬菜生产者价格采集基点调查县之一。为切实做好此项工作，根据上级主管部门的相关要求，在充分调研的基础上，确定10个蔬菜种植基地作为监测点，将番茄、茄子、莴笋、瓠瓜、花椰菜、芦笋6种蔬菜作为监测对象；此项调研工作已连续开展了6年以上，为上级部门准确研判蔬菜产销形式，及时掌握蔬菜生产动态，指导农民合理安排生产，引导农产品有序流通作出了一定的贡献。

1 蔬菜生产总体情况

嘉善县2017年蔬菜播种面积1.51万hm2，其中大棚蔬菜0.47万hm2（冬春茬大棚蔬菜2 134.3 hm2），小拱棚及露地蔬菜播种面积1.04万hm2。全年蔬菜总产量59.17万t，总产值8.58亿元。监测的蔬菜品种主要有：番茄，全年播种面积776.5 hm2，总产量37 510 t，总产值1.02亿元；茄子，全年播种面积744.8 hm2，总产量34 746 t，总产值1.49亿元；莴笋，全年播种面积604.1 hm2，总产量38 333 t，总产值0.39亿元；瓠瓜，全年播种面积263.6 hm2，总产量17 793 t，总产值0.43亿元；花椰菜，全年播种面积198.6 hm2，总产量5 038 t，总产值0.12亿元；芦笋，全年播种面积162.3 hm2，总产量3 459 t，总产值0.28亿元。监测的6种蔬菜均是嘉善县当地生产和消费的主要蔬菜，在全县具有代表性。

嘉善县蔬菜生产的区域特色较明显。罗星街道马家桥村的大棚瓠瓜，全年累计播种面积70.87 hm2；魏塘街道智果村的大棚莴笋，全年累计播种313.87 hm2；姚庄镇的大棚番茄，全年累计播种面积434.07 hm2，有着“中国番茄之乡”称号；另外，天凝镇杨庙村的雪菜，全年累计播种面积423.33 hm2。

表1 嘉善县2017年蔬菜生产者价格均价与2016年同期比较

2 蔬菜生产者价格情况

2.1 2017年蔬菜生产者价格与2016年同期比较

根据定点监测数据（表1）分析，2016年监测的6种蔬菜生产者价格较2016年“5跌1涨”，均价为3.51元/kg，同比下降35.71%。其中，2017年大棚瓠瓜生产者价格均价为2.40元/kg，同比下降34.07%；大棚莴笋生产者价格均价为1.03元/kg，同比下降55.02%；大棚芦笋生产者价格每千克均价为8.15元，同比下降36.67%；大棚茄子生产者价格均价为4.29元/kg，同比下降27.16%；大棚番茄生产者价格均价为2.72元/kg，同比上涨4.62%；花椰菜生产者价格均价为2.44元/kg，同比下降55.56%。

蔬菜生产者价格较2016年同期普遍下跌，主要与天气状况有关。2016年12月—2017年5月，嘉善县均以晴暖天气为主，2017年气温一直较2016年同期高，2月份虽有几天最低温度处于0 ℃以下，但持续时间不长，对蔬菜生长影响不大。受暖冬天气影响，蔬菜生长速度相对较快，大棚蔬菜和露地蔬菜同时上市，产量较高，1月末—2月初虽正值春节期间，但蔬菜生产者价格仍较低。冬春茬大棚番茄受暖冬气温较高的影响，大棚番茄第1穗果空心果和畸形果较多，第2穗果和第3穗果有所好转，品质较好，番茄价格较2016年同期较高。随着6月9日进入梅雨季节（较2016年同期稍早）连续阴雨天气较多，部分蔬菜病害严重，蔬菜生长受到抑制，品质较差，蔬菜生产者价格仍处于低位运行。进入7月中旬，嘉善县自7月12日起，最高气温一直保持在35 ℃以上，持续19 d，受高温少雨的影响，蔬菜生长缓慢，部分蔬菜停滞生长，品质较差，蔬菜生产者价格仍处于较低价位。进入9月，嘉善阴雨天气达20 d，持续阴雨天气达7 d之久，雨水较多，光照不足，蔬菜生长缓慢，部分蔬菜如瓠瓜等长势较差，品质下降，生产者价格较低，处于生殖生长期的番茄等蔬菜受土传病害影响，青枯病爆发严重，死棵较多。随着秋季的到来，嘉善县天气总体不错，气温适宜，雨水适量，蔬菜生长健壮，产量较高，生产者价格仍保持低位运行。

2.2 2017年蔬菜生产者价格形势

由图1可知：总体来看，蔬菜生产者价格在2—3月和8—10月两段时间较高，其他月份相对较平稳。2月前后正值春节期间，嘉善县以较高温天气为主，气温较往年同期较高，蔬菜生长正常，产量也较高，蔬菜生产者价格受节日影响有所提高，随着7月连续高温（大于35 ℃）、少雨、干旱天气以及9月阴雨天气达20 d的出现，对蔬菜生长有一定的影响，产量稍微降低，生产者价格有所上涨。

由于6种蔬菜属于不同类型，其生产者价格变化各异。大棚芦笋和茄子的生产者价格波动较大。对于芦笋生产者价格，其一受节日（尤其是春节）效应影响，1月末—2月初正值春节期间，芦笋平均价格达到13元/kg，最高价格达16元/kg；其二，芦笋在春节期间刚刚上市，产量较低，品质较好，生产者价格随之上涨；其三，在其他月份，蔬菜上市品种较多，可供选择的蔬菜品种较多，芦笋价格也随之降低，均价在8元/kg左右。大棚茄子价格波动较大，大棚冬春茄子受2016年10—12月期间连续阴雨天气的影响，处于育苗期和苗期的茄子都受到一定的影响，生长缓慢，上市时间推迟到3月，初上市量少、价高，最高价格达到10元/kg，随着上市量的增加，至6—7月份大棚茄子处于采收末期，品质较差，生产者价格较低；秋季茄子受高温、干旱、少雨天气及连续阴雨天气的影响，生产者价格也有所波动。大棚番茄、花椰菜、莴笋等蔬菜受天气影响，生产者价格波动较大，但整体上趋于平稳。

图1 嘉善县2017年蔬菜生产者价格形势分析

3 结论与讨论

2017年嘉善县全年天气除7月出现连续19 d的高温（大于35 ℃）、少雨和9月份阴雨天气达20 d（其中持续阴雨天气达7 d之久）外，其余天气均较好，没有灾害性天气发生，蔬菜生长健壮，产量较高，蔬菜生产者价格较2016年同期一直保持低位运行，在2—3月和8—10月两段时间较高，其他月份相对较平稳。

自2011年建立蔬菜生产者价格监测体系以来，通过不断强化信息采集密度和完善价格监测链条，经过5年多的实践和实施，蔬菜生产者价格监测体系在嘉善县蔬菜生产方面发挥了巨大的作用。一方面通过对蔬菜生产者价格的分析，能及时了解菜农在生产、销售方面的困难，保障了菜农的生产收益；另一方面通过对蔬菜生产者价格的研判，及时引导农户调整种植结构，指导菜农科学合理地制定全年种植计划，保障了蔬菜的均衡供应。