“普洱”的生意经

晨曦

普洱茶被称为“能饮的古董”，具备“品饮和收藏投资”的双重价值属性，因此吸引了越来越多的民间资本。每到四五月份，普洱茶总能抢得不少“头条”，近两年普洱茶似乎更受资本青睐，不少品质绝佳的普洱茶，出厂价直接翻倍。以班章、冰岛为代表的古树茶更是一茶难求。

涌入的众多外来资本也在助推行业快速发展。与前些年的投机不同，近年外来资本不仅“财大气粗”，而且也似乎更踏实，从原料、加工、品牌、渠道等多方面着力投资建设，调整产品结构，加强大众消费型产品开发，注重长久发展。

巨头的进场和资本的加码，搅热了头春普洱茶市场，加之“爆炒”大军进场，“原茶价格上浮了20%-30%，现在只接受预订，但不敢确定价格。”济南张庄路茶叶批发市场一商户经理这样说。

什么因素抬高了普洱茶身价？“普洱”的生意到底有多大？谁在炒作这一市场呢？

普洱茶再度“疯狂”

在今年的一场春茶拍卖会上，一款古树春茶曾拍出天价。原本只是饮品的普洱茶，重回“奢侈品”。以班章、冰岛为代表的古树茶，即便是在近五成的涨幅之下，也一茶难求。

“事实上，从2010年开始，古树普洱茶价格几乎每年以20%到30%的速度递增。”云南临沧市茶叶商会副会长朱永昌告诉记者，与原先的盲目炒作和全线上涨不同，这一次主要集中在古树茶的炒作上。

据朱永昌介绍，古树名山茶和普通茶价格差别巨大，目前价格涨幅最大的是古树茶。普通的普洱茶价格上涨幅度约为10%，而普洱古树茶价格上涨幅度从100%到200%甚至还要更高，特别是名山古树茶价格与去年同期相比，基本翻两倍，有的涨幅甚至达3倍以上。

老班章千年茶王树、茶皇后的采购价分别达68万元每公斤、46万元每公斤。去年老班章茶王树的成交价高达32万元每公斤，今年创下历史新高。

相关资料显示，每年普洱茶的总产量大概在30万吨左右，其中绝大部分是“台地茶”，而古树茶只占总量的1%左右，资源的稀缺性或是价格上涨的直接原因。

朱永昌告诉记者，近年来随着茶文化的兴起，消费的群体不断扩大，市場的需求推动其价格的上涨，而游资的炒作，则进一步推动了价格的上涨。

记者来到济南茶叶批发市场发现，一饼普通的普洱茶只要十多元，而一饼好的普洱茶可能达上万元甚至几十万元。

“由于茶品差异性很大，价格差别也很大，这是品牌、年份、茶质本身带来的效果。如冰岛、老班章、芒肺等地的老树茶，价格每年都在上涨。”已经营普洱茶10年的茶商李先生告诉记者，普洱茶按制作工艺来分有生茶、熟茶之分；按年份来分有新茶、年份茶之说；按树种分则有台地茶和古树茶之称，还有按季节分、按茶的形状分、按山头分等等，而最受市场追捧的则是稀缺的古树名山茶。

普洱茶具有越陈越香、年份越长价值越高的属性，故许多投资客将其作为一种理财产品进行投资。业内人士认为，目前众多新资本进入普洱茶领域，其目标之一是吸引投资。

普洱茶生产企业推出高端收藏茶在行业内十分普遍，几乎每家品牌普洱茶企每年都会有几款面向投资客的藏茶推出。

普洱茶投资，主要以产业投资和商品投资两个方面为主。普洱茶行业多年来经过几轮热炒和大幅度波动以后，投资趋于理性，市场正逐步走向成熟。 近年来，普洱茶行业投资方面，来自福建、浙江、广东等地区的茶商、财团越来越多。随着外来资本的大量注入，普洱茶投资形式及创新理念的不同，对普洱茶行业的多元化发展及多产业融合起到了很好的促进作用。

普洱茶在商品投资方面，虽然仍不时有“天价”茶的新闻爆出，当下的“天价”炒作的背后不排除个别炒作现象的存在，但普洱茶行情的普遍上涨，主要还是受气候、减产等诸多原因造成。普洱茶的名山古树茶系，因其资源的稀缺性和普洱茶易存放的特效，随着时间的推移和茶叶自身的转化，具有稳定、保值、增值的投资空间，是非常理想的投资品。

所以，近年来普洱茶个别优质的山头品牌价格持续走高。专家分析认为，良好生态环境和独特人文环境造就的普洱茶将成为稀缺资源，而这符合商品稀缺即涨价的规律。

而随着普洱茶资本的源源涌入，必然加速了普洱茶行业的多元化转型，市场的规范、成熟和稳定，凸显了普洱茶巨大的投资潜力。生态茶、生物茶、健康茶等科技创新概念也为普洱茶行业原本单一的产品投资方面注入了新的活力。

行业内普遍认为，当下普洱茶的行业发展已经形成了，以科技创新为主的“科技普洱茶”和以传统制茶工艺为主的“文化普洱茶”两大发展态势，未来的普洱茶行业在两大态势的基础上，还将与旅游、健康等行业相互融合，衍生出更多的概念产业支柱。

但也有普洱茶观察人士指出，近年来许多新资本进入普洱茶领域，表面上看是大家看好该市场，越来越多人品饮健康普洱茶，但从深层来看，其实是看中投资茶资金这块大蛋糕，欲加入分一杯羹。

据相关测算，在普洱茶投资者中，投资上亿元者大有人在，小散户也普遍有20万—30万元的投资额。

精品“普洱”的崛起

在普洱茶飞速发展的十几年里，生茶一直被作为主角，围绕着生茶诞生了一系列概念，山头、拼配、纯料、台地、古树……而熟茶则一直被冷落，直到2015年下半年，熟茶市场才逐渐受到关注，到目前为止熟茶热已经超越了生茶热，逐渐成为市场的主流。

熟茶作为一个从诞生至今不到50年历史的产物，其研发的初衷就是为了让人们更快、更直接的感受到普洱茶陈化后的魅力，而早前由于熟茶在原料口感和发酵技术方面的投入不足，导致了许多消费者忽略了熟茶的价值，随着普洱茶消费市场的崛起，熟茶的价值回归，如今终于能与生茶分庭抗礼。

而这样的价值回归实际上也是市场与消费者的双向选择。首先是其工艺上的进步，熟茶的快速发酵技术在经历了四十多个春秋的磨砺与海内外市场的反复检验，现在的普洱熟茶产品，其用料、工艺、产品线已经日趋成熟与丰富，关于发酵程度的控制，原料拼配和渥堆对后期口感的影响，发酵师傅们都有了丰富的经验，这也是普洱熟茶越来越受到欢迎的原因之一。

其次是原料品质的提升。在人们的固有印象中，普洱茶熟茶多是用夏秋茶为原料，一直给人低端的感觉，能做出高端精品熟茶的茶企寥寥无几。某品牌从2012年开始进行熟茶原料的大量储备，2015年发力，明确提出全线熟茶均采用春茶发酵的产品战略，以精品概念满足了当时正在向消耗转型和升级的市场需求。自此古树熟茶、离地发酵等概念接连出现，作为可以快速消耗的熟茶本就拥有众多的消费者，但市面上并没有大量的精品优质熟茶来满足渴望在口感和品质上有提升的茶友，春茶发酵，在原料品质上的提升给精品熟茶带来了广阔的发展空间。

需求的增加也是熟茶快速崛起的一个理由。普洱茶的品饮和投资就像跷跷板的两端，随着生茶投资市场的遇冷，熟茶消耗市场所占比重自然增大，另一方面普洱茶经过多年的消费者累积，受众越来越广泛，且刚开始接触普洱茶的人大多数都是从熟茶开始入门，熟茶的需求明显增加。随着多年的口感培育，消费市场对熟茶口感品質的要求也越来越高，这也使得精品熟茶逐渐成为日前市场的主流。

受大众喜爱的柑普茶热度持续不减。从2015年开始到2017年的火爆全国，这股柑普茶热潮一直烧到了现在且并未有丝毫减退之意，柑普茶的这波强势来袭让许多茶企茶商都有些措手不及。柑普茶火热的背后究竟是何原因，是“现象级”的产品还是消费者必然的选择？其实柑普茶并不是什么新鲜产物，早在百年以前就已经存在，柑普茶融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味，让柑皮与茶叶相互吸收精华，色、香、味俱佳，形成了风味独特、口感一绝的柑普茶，两大国家地理标志保护产品的完美结合，多种保健功效早已得到认可，柑普茶是经历了历史检验的产品。

那为何柑普茶直到2015年才突然火起来呢？过去柑普茶长时间只在小众圈子里流行并未进入大众的视野范围内，直到润元昌、澜沧古茶、大益等一批知名普洱茶品牌的介入才使得柑普茶得以火爆起来，正是这一批知名普洱茶企的介入，全方面开展的营销工作和在产品及工艺方面的创新，才使得柑普茶得以被全国的消费者所认可和接受，柑普茶并非一时之热，而是顺应了市场发展和消费者需求的必然选择，柑普茶火热的背后是普洱茶消费市场的崛起。

“三分原料七分炒”

今年四月，西双版纳州中南部和勐海北部、景洪北部地区出现强对流天气，突如其来的雷电冰雹、大风让当地农作物受损，尤其是正处于发芽阶段的春茶，普洱茶主产区均遭受不同程度的冰雹袭击，茶产量有所下降，这是引燃今年普洱茶大涨的重要原因。

“三分原料，七分炒”，业内人士称。普洱茶产业链条可观的盈利空间，吸引了大大小小的商家。一线市场炒原料，二线市场炒产品。炒作常与暴利相连，吸引了大量炒作者的眼球。在炒作者别有用心地“宣传”下，很多不明真相的消费者盲目追捧古树茶，使茶叶价格“水涨船高”。

“昔归古树茶产区仅有325亩，年产8-12吨，我这里每年只能拿到100公斤的货；冰岛每年能拿到50公斤，今年就不好说了。”虽有协议价在手，但今年能拿到多少货，诸多茶商心里都没底儿。在他们看来，反常的气候条件只是推高普洱茶的诱因之一，“茶饼、茶盒的包材（棉纸）价格翻番，人工成本涨了5%-10%，这些都在拉升成品价格。”

自然因素之外，云南普洱茶原产区的资源珍稀性，吸引资本踏足，广东、台湾客商早已介入云南茶厂的并购重组潮，其中就有地产业跨界的身影。中粮的茶业板块落地之前，深圳佳兆业集团正式宣告进入茶业行业，首个项目就落地于云南。

大鳄入局，让普洱茶市场行情空前高涨。

资本似汛期洪水，一直在寻找投机的突破口。普洱茶就在资本推动下一路走高，其中炒作的空间有多大？

“飙升的价格体系中，炒作的成分高达七成。”茶商直言不讳，他坦言自己就是普洱茶的稳健型投资者，每年会投资两到三款，收益维持在20-30个百分点。

“从直营到渠道商，会有15个点的利润；从渠道商到零售，会有30个点的利润。”济南张庄路茶叶批发市场的云南梵益茶业有限公司总经理祝永国多年来一直从事茶叶生意，“普洱茶产业链条可观的盈利空间，吸引了大大小小的炒家，一线市场炒原料，二线市场炒产品，一些职业炒家甚至会下赌某个品种。”

炒作常与暴利相连，凝聚了大量渴望财富的眼球，“单一品种一般会获得1.8倍到2.3倍的回报，短线3个月，长线3-5年。”祝永国感叹，满载金银全身而退的总是庄家，留下众多跟风者丢盔卸甲：有炒家2万元一件（10公斤）入手，一年后，价格跌至5000元一件，囤的200多件货，一次损失300万元；有追高者以4万元一件入手，不到一年后价格腰斩，2万元都无人问津，上千件货砸在手里，进退两难。

记者希望保护古茶树的法规早日出台相关政策，立法保护古茶树这一稀缺资源。同时希望普洱古树茶的价格能够回归理性、消费者不要盲目地跟风追捧，茶农不要违背植物生长规律、采取“断子绝孙”的方式进行过度采摘，媒体和商家更是要停止华而不实地过度炒作，使古茶树恢复生命活力，让古树茶走向良性循环轨道。