喷施醋酸钙对赞皇大枣裂果的影响

贾彦丽，吴 硕，马文会，智福军

（河北省农林科学院石家庄果树研究所，河北 石家庄 050061）

枣是我国的特有树种，栽培历史悠久，适应性强，营养丰富，经济价值高。河北省是枣树的主产区，主栽品种中的赞皇大枣、婆枣、金丝小枣都是优良的地方品种，但在近成熟期遇雨易导致裂果，给当地枣农带来极大的经济损失，挫伤了种枣的积极性，严重影响了枣产业发展。有研究表明，果树缺钙易导致裂果，如在甜樱桃[1]、荔枝[2]等上缺钙会引起裂果[1]。外源喷钙可以显著降低裂果发生，如在甜樱桃[3-4]、脐橙[5]、荔枝[6]、石榴[7]、枣[8-9]上叶面喷钙能减轻果实裂果发生。

本研究以赞皇大枣为试材，通过喷施钙肥，调查裂果发生及钙含量变化，研究钙肥对裂果的影响，为研究枣裂果机理及防治裂果发生提供依据。

1 材料和方法

1.1 试验地概况

本研究在河北省鹿泉市荷莲峪枣树基地进行，枣树品种为赞皇大枣，树龄12 a，树势中庸，土壤肥力中等，管理水平中上，株行距3 m×4 m。

1.2 试验设计

花后20～80 d，每隔20 d进行一次叶面喷肥，钙肥 Ca（Ac）2设置 4个梯度，分别是 0.25%，0.5%，1%，2%，以喷清水为CK。单株小区，3次重复。在裂果发生期从树体4个方位采摘枣吊及正常果实各60个，用封口袋保存置于冰壶中带回，进行叶片及果实的Ca含量分析。

1.3 测定项目及方法

1.3.1 裂果率调查 在裂果发生期，对枣树从东、西、南、北4个方位各随机选取枣果100个，调查裂果数，计算裂果率。

1.3.2 Ca含量测定 将采回的果实与叶片用去离子水洗净，用定量滤纸吸干水分，切取果皮、果肉，将叶片、果皮、果肉样品在105℃下杀酶20 min，80℃恒温鼓风烘干至恒质量，用高速粉碎机粉碎过0.25 mm标准筛后备用。采用原子吸收法测定Ca元素含量。

1.4 数据处理

采用SPSS 13.0统计分析软件对数据进行处理分析。

2 结果与分析

2.1 不同质量分数Ca（Ac）2处理对赞皇大枣裂果率的影响

由表1可知，喷施Ca（Ac）2对裂果的影响随着Ca（Ac）2质量分数的升高，裂果率逐渐降低，其中，1%Ca（Ac）2处理与 2%Ca（Ac）2处理的裂果率分别为31.58%，31.25%，显著低于其他处理，与对照相比，裂果率分别降低31.59%，32.30%。

表1 不同质量分数Ca（Ac）2处理对赞皇大枣裂果率的影响

2.2 不同质量分数钙肥处理对树体钙含量的影响

由表2可知，喷Ca（Ac）2能明显增加赞皇大枣果皮、果肉和叶片的含钙量，随喷Ca（Ac）2质量分数的提高，树体钙量呈递增趋势。果皮的钙含量除0.25%Ca（Ac）2处理外，其他处理均显著高于对照。果肉的钙含量各处理均高于对照，除0.25%Ca（Ac）2处理外，其他处理达到显著水平，2%Ca（Ac）2处理最高，为0.064%。叶片中的钙含量各处理均显著高于对照，2%Ca（Ac）2处理最高，为 3.366%。

表2 不同质量分数Ca（Ac）2处理对赞皇大枣钙含量的影响 %

2.3 树体钙含量与裂果率相关性分析

通过对树体钙含量与裂果率的相关性分析（表3），树体钙含量与裂果率呈负相关。其中，叶片中钙含量与裂果率呈极显著负相关，相关系数为0.993；果皮中钙含量与裂果率呈显著负相关，相关系数为0.931；而果肉中钙与裂果率相关性不显著。

表3 树体不同部位钙与裂果率的相关性分析

3 讨论

钙能维持细胞壁的结构和功能，其与果胶质结合形成果胶钙，能够把相邻细胞互相连接，增大胞间韧性，减弱质膜透性，维持果实硬度，进而增强果皮抗裂能力，降低裂果发生。本研究结果表明，随着喷施醋酸钙质量分数的升高，裂果率降低，这与甜樱桃[10]、橙[11-13]、荔枝[6]、梨[14]、枣[15-19]等树种在裂果方面的结论相一致。本研究中叶面喷施钙后能显著提高叶片、果皮及果肉钙含量，并且叶片、果皮内钙含量与裂果率呈负相关，因此，生产中在枣果生长发育期适当喷施1%～2%醋酸钙，可以增加树体钙含量，也可以有效降低裂果发生。但是也有研究表明，在荔枝上各时期外喷0.5%CaCl2处理不能增加果实钙素，特别是结构钙的含量，无明显减轻裂果的效应[14]。因此，在研究钙与裂果方面，还需进一步研究不同形态钙与裂果的关系。

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