中国美食文化走进法国FERRANDI国立烹饪学院课堂

12月4日下午，法国FERRANDI国立烹饪学院国际发展部主任艾丽莎·科吉托（Eliza COGITORE）及2019 LA LISTE国际美食榜单盛典游学团代表、法国FERRANDI国立烹饪学院的学生一起参加本次活动。

四川旅游学院烹饪教授、银芭餐厅董事长徐孝洪作为主讲人，讲述中国美食文化的川菜之美。他介绍到，川菜作为中国四大菜系之一，在中国烹饪史上占有重要地位，它调味多变、菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味享誉中外，成为中华民族饮食文化与文明史上一颗灿烂夺目的明珠。如今，随着中国经济快速发展，川菜餐饮行业也得到显著的发展，因其独特美味的口感而受到国内外众人喜爱，并且学习川菜的人也越来越多。另外，徐孝洪还为到场学生和游学团准备了制作川菜特有的几种调料，让同学和团员们真实地通过观察、触摸、品尝等方式了解这些材料。