运动饮料对运动能力和健康的影响

孙习军

摘 要：人体在运动过程中会造成较大的能量、微量元素等的消耗与流失，因此，市场上随之出现了具有针对性人群的运动饮料。运动饮料是针对运动人群于运动过程中的机体机能，在补充人体水分的基础上通过科学研究，添加一些营养元素而研制成的一种饮料。运动饮料中的多种营养成分能够帮助人体维持、促进体液的平衡和快速恢复，有利于调节体温、改善体内代谢过程。文章旨在分析运动饮料的各种营养对人体代谢和运动能力的影響，提升对运动饮料的认识与合理应用。

关键词：运动饮料 营养分析 运动能力 健康影响

中图分类号：G804.7 文献标识码：A 文章编号：2095-2813（2018）09（c）-0203-02

人体在运动之后会造成水分、糖分、电解质的大量消耗，出现脱水现象，引发疲劳和运动能力的下降。所以，运动饮料应运而生，并被适宜地用于运动前、中与后的过程，以帮助运动员补充体液，提升运动能力，减弱运动性疲劳的出现时间、减缓疲劳的加速。当前，运动饮料比较受运动员、健身者与高强度体力劳动者的欢迎，也被普通消费者尤其是青少年所喜爱。而什么样的饮料能够提升运动员的运动能力、维护其健康，也成为当前运动营养学家重点关注的一个问题。

1 运动饮料的发展史与含义

20世纪20年代运动饮料开始研制，美国与德国的一些运动员开始饮用；1965年美国肾脏和电解质研究中心的博士罗伯特·凯特，研制了一种“鳄鱼饮料”，主要应用于佛罗里达大学橄榄球队。这种饮料在维持运动员功能、减轻疲劳方面发挥了良好的效果。此后，这种饮料发展为三种类型：适应急性热应激的饮料、适应慢性应激的饮料、适应长时间运动水盐丢失较多的饮料。20世纪80年代国际上正式将此类饮料称为运动饮料。运用饮料在我国的研制历史还比较短，但独特的风格和特有的营养价值却为世人瞩目，也受到运动员的喜爱和好评。

一般来说，运动饮料是在科学研究的基础上，依据运动时机体机能的生理能量消耗、细胞功能降低等特点所调配的，能够有针对性地补充运动所消耗的营养，迅速补充水分、电解质，平衡体液，从而保持并提升运动能力、减缓疲劳的一种饮品。当前市场上的运动饮料主要分为普通运动饮料和功能性运动饮料两大类，前者能够补充运动中人体消耗的能源物质，后者则用以满足特殊人群的特殊需要。我国的《运动饮料国家标准》将运动饮料定义为：所含营养元素及含量能够适应运动人群或体力活动人员的生理特点，并能够在机体活动中迅速渗透吸收，补充水分、电解质与能量的饮料。

2 运动饮料对运动能力的影响作用

立足于运动医学和营养角度，运动饮料能够有效改善人体内的代谢过程、调节体温，从而让促进运动训练，是健身与竞赛的一种积极手段。人体在运动过程中会消耗很大的机体能量，加快代谢，因此，运动饮料的合理应用，能够改善机体技能消耗，提升运动成绩。

（1）人体在运动过程中，物质和能量都处于高速代谢状态，机体产热、散热增多，其主要以排汗的方式完成，因此，机体中的水与电解质丢失较多，容易造成机体脱水后电解质失衡。而运动饮料中的水和电解质正好能够合理补充人体在运动过程中所需要的能量。运动饮料属于低渗型，能够有效平衡人体中的水分，改善机体出现的高渗性脱水现象。

（2）糖是最为直接、经济的一种能力补充形式。运动饮料中含有大量的糖分，是一种口感较甜的饮品，可为运动中的机体迅速提供糖分和能量，促使机体在运动训练中保持较高的血糖水平和较为稳定的钾和钠，进而减轻疲劳感。所以，运动饮料的摄入是补糖的重要方式。但是，运动饮料中的糖浓度不能太高，因为糖浓度和渗透压成正比，而人体吸收水的能力却与之成反比。目前市场上运动饮料所含的糖主要是蔗糖、葡萄糖与低聚糖等。

（3）运动营养补充品是专门为运动员设计，添加到膳食中的一些物质，如维生素、氨基酸、矿物质、草药、活菌等，其具有特定的功能。人体必须通过饮食获取一定的维生素，以维持正常的代谢和功能，提高自身免疫和抗自由基的水平；氨基酸则是蛋白质的基本构成单位，以保障人体所需的各种营养元素。人体在运动之后，应及时补充必要的水分和影响，以减轻营养丢失所造成的疲劳，更快地恢复机体机能。我国对运动饮料的研究与开发起步较晚，但近些年来的发展速度却很惊人。一些运动饮料的研究吸取了我国传统中医中药理论，添加了一些抗疲劳作用，如：沙棘、红景天等。其对人体运动后乳酸堆积和机能紊乱等现象的改善具有很好的辅助作用。

运动饮料对于运动人群来说可以补充机体的营养需要，保持最佳的运动能力与桩体，减少运动损耗给机体造成的负面作用，消除疲劳程度，更快地恢复身体机能。伴随着市场经济的拓展，运动饮料的选择更为广泛，不同的运动饮料有不同的功能主打，随之营养成分和配比也有具体的调整，人们应多留意、多观察，以选取最适合个体运动所需的产品。

3 运动饮料对健康的影响作用

运动饮料的初衷是为运动人群所研制的一种饮品，其针对人体在运动之后能力的消耗所研制的一种饮品，其能补充因运动和大量排汗而流失的体液，更快地恢复人体机能。然而，当前却有越来越多的非运动人群也在饮用运动饮料，并将其看作是一种潮流。其实，过多的饮用运动饮料对身体没有好处，反而还会造成一些健康问题。

运动饮料含有大量糖分，是一种口味较甜的饮料。据相关调查研究数据的分析显示：一瓶500ml的运动饮料的含糖量大概在3～14汤匙（一汤匙约4g糖）。而一名60kg的成年人喝下一瓶500ml的佳得乐运动饮料后，大概需要慢走40min、慢跑15min、上楼梯29min或者骑自行车27min才能消耗完。这就意味着：对于健身或跑步的人来说，一瓶运动饮料很可能超过你之前消耗的能量；对于控制体重或减肥的人而言，一瓶运动饮料让你坚持了0.5h的运动白费了；而不运动的人，则形成了更多的能量堆积，造成体重增加。

立足于健康的角度，运动饮料的摄入也意味着增加了更多的糖分和能量的摄入，若得不到合理的控制，就必然会产生肥胖、糖尿病、龋齿及痛风等健康问题；另外，运动饮料中所含有的电解质中的钠，也会带来一些健康问题。我国规定的运动饮料中的钠含量一般应在50～1200mg/L 范围之间，但是饮用运动饮料就必然会增加钠的摄入量，过多的钠会造成中风、高血压、心血管疾病、骨质疏松等疾病的出现风险。

4 结语

综上所述，运动饮料是针对于运动人群所研制的一款饮品，适宜的运动饮料补充能够让运动者的身体机能处于稳定、良好的状态，延缓疲劳，提升机体恢复水平，从而促进运动能力的发挥。伴随着社会水平的发展和人们对健康的愈加重视，运动饮料的前景更为光明，但对于普通消费随着和一般性的健身爱好者而言，运动饮料的摄入是不必要的，过多的摄入很可能还会带来一系列的健康问题。因此，运动饮料的选择应依据个体不同的身体素质条件，科学、合理地应用运动饮料，以实现运动锻炼的积极不低于意义，奠定运动能力稳定提高的重要基础与前提。

参考文献

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