南瓜被清代名医陈修园赞誉为“补血之妙品”,它富含植物性蛋白质、胡萝卜素、维生素、必需氨基酸、钙、锌、铁、钴和磷等等,其中钴是构成维生素B12的的重要成分之一,可以帮助血液中的红细胞正常运作;锌则会直接影响成熟红细胞的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本元素。
用料:
南瓜、糯米粉
做法:
1.先将南瓜去皮去瓤切块,放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟。
2.取出捣碎,为了让它更顺滑,没有大的颗粒,最好放在搅拌机里搅一下。
3.把南瓜泥放在锅里加少许水煮开。
4.糯米粉先用凉水调匀,倒进锅里,烧开搅拌均匀,再加适量的糖即可。
山楂含多种有机酸,可刺激胃黏膜促进胃液分泌,增强胃液酸度,提高胃蛋白酶活性,促进蛋白质的消化,增进食欲。
用料:
大米,糯米,红豆,山楂,莲子,胡萝卜丁,糖桂花。
做法:
1.红豆、莲子和山楂用清水浸泡6个小时。
2.把大米、糯米、红豆放锅中,加足量的水,大火煮开后转中小火煮20分钟,米黏稠后放入吸饱水的莲子、山楂和胡萝卜丁一起煮15分钟。
3.粥熬好后,关火放入和糖桂花调味即可。