食品机械产业发展策略分析

张赉智

摘要：本文就食品机械产业的目前现状和问题进行了详细的探讨与分析，文章首先介绍了食品机械的发展现状，其次对其中存在的不足之处进行了分析，并在此基础上对其发展前景进行了预测，文中所提出的发展策略均具有一定的合理性与可行性。

关键词：食品机械产业；目前现状；存在问题；发展策略

食品机械是目前机械工业对人们生活水平有直接影响的产业之一，由于社会的进步和经济的发展，让食品机械在食品的工业发展上有着不可磨灭的地位，使用现代化的食品机械不但能够使产品的附加值越来越多，而且在成本的使用上也大幅度的减少。因为目前的生产水平并不高超，让食品行业的发展还保持着初级的形态。经过多年的改善与调整后，在90年代的发展中，每年在食品机械上都以平均30%的百分率快速增长，一直处于平稳的发展状态，并没有一丝的波动现象，让工业体系的构建以一个相对独立的实际市场为基础进行发展。

一、目前现状

（1）基本概述

食品机械是一种将食品的原材料制作成半成品的機械设施，主要分为加工和包装两类。食品的加工机械主要以选择和清洗、捣碎与切割、均匀搅拌、成型与分离、蒸发与浓缩、干燥与冷冻、烘烤与挤压、输送与制作等工作为主，而食品的包装机械则是以包装设计、包装印刷、包装制造、包装加工等工作为主。这样清晰合理的食品机械分配可以让食品的制作与加工效率提高，为食品行业的发展提供基础。

（2）国内情况

在2013年开始，我国的食品机械发展的百分点更是持续增长，让我国的食品机械产业随着时代的进步不断的创新与发展，为人们一直视为重点的话题内容平复争议，用发展的实际脚步来证明食品的安全可靠与健康保证问题。

（3）国外情况

在国外，以技术和服务为首的食品机械产业占据着国际市场的地位，再加上科研成果的不断投入和专业化技术水平的不断提高，让食品机械产业的发展快于国内。国外严格要求的技术操作让我国的食品机械行业无法开展，国际上的食品贸易大都来自于技术上的要求。

二、存在问题

（1）缺乏指导

我国在食品机械行业出现的主要问题就是大规模，低效能，导致这些问题出现的原因便是政府及相关体系的管理缺乏和指导不到位，从而让食品机械行业在发展时没有严格的体系和相关制度，让我国的行业发展与国外相差甚远。

（2）缺乏创新

我国的发展主要是以网络科技与技术实施来进行支撑，食品机械的相关行业也不例外，但由于目前我国的科技设备低下，资金投入不够，相对的成果展现较少，没有自主的思维创新意识，就算是将国外的研发成果适当地应用到国内的食品发展中，但还是会因为机械设备和创新意识的原因，让我国的食品机械的发展与国外的发展无法相比。

（3）质量不高

食品机械的相关产品在内部和外部的质量上都无法与国外相比。而造成这些问题的主要因素是在设计理念、方式、制作和检测上的技术落后，在原材料、质量选择和资金投入上的因素都是直接导致食品机械的相关产品质量不佳的因素。

三、发展策略

（1）创新理念

改变食品机械产业的发展主要还是在理念上的改变，自主的创新理念可以让产业的发展更为平稳，需要以全新的视角去分析当前的食品机械产业中存在问题和难点，制定相对应的解决方案，在理念和意识上不断增强，充分了解市场的需求量和产品的精准度。

（2）统一管理

正确的管理是各行各业在发展时的前提基础，在制度的规定和管理的方针上都应该有一套自身的计划方案。在政府部门、相关行业和企业机构上进行协调、合作和支持，让各部门之间进行多方位的管理，制定相关的整体发展体系，把握企业发展的思想战略和相对模式。

（3）自主创新

创新是发展的源头，对体系制度的着重建立，技术资源的整体使用，成本资金的大量投入，科技水平的不断提高都足以让行业发展强大起来。从开发设计到制造加工上都使用全新的技术去进行改善和优化，从制作到检测上都严格把控食品机械的生产质量，让我国的食品机械产业在全新的舞台上充分展现。

（4）机械标准

食品机械开发的重点便是对其工作标准的研发，让食品机械的基础逐步提高。将食品机械的要求准则全面的落实到体系建立上，让我国的食品机械产业更好地造福于人们。

四、结束语

目前行业技术落后、结构不整的问题，让食品的质量安全与经济效益都逐渐下滑。因此，文章在关于我国的食品机械问题上提出了安全可靠的方法对策，让政府及相关的食品机构能够更加重视食品机械的发展，让我国在食品机械行业上的发展趋于平稳并逐步的迈向时代巅峰。

（作者单位：山东省实验中学）