让孩子爱上均衡膳食

邓文

图书简介： 《越吃越健康》

出版社： 科学普及出版社

定价： 39.80元

英国剧作家乔治·萧伯纳曾说过：“没有一种爱，会比对食物的爱更真诚。”对于孩子来说，食物更是快乐的源泉。

我有一个年方13岁的侄子，他向我描述自己平生最大的愿望：成为麦当劳和肯德基的大客户，出入时潇洒地亮出VIP卡，想吃什么就吃什么，想吃多少就吃多少……我还记得第一次带他去吃必胜客的情景，他面对一盘热气腾腾的比萨，露出满足而又兴奋的表情，仿佛拥有了整个世界。

家长都很痛恨这些舶来的洋快餐，因为它们“没有营养”，却牢牢地抓住了孩子们的胃和心。除了酷爱洋快餐，很多孩子还有更多让人头疼的饮食问题：偏食，挑食，不吃蔬菜水果，爱吃甜食，饭后不好好刷牙漱口，等等。不良的饮食习惯造成的后果也不可小觑——缺钙缺锌、小胖墩儿、“豆芽菜”、一口黑乎乎的龋齿……面对这些林林总总的问题，家长简直操碎了心。

要讓孩子做到健康饮食，必须要他们自己真正意识到这一点。可眼下市场上针对孩子的饮食健康图书，几乎全部都是面向家长的各类医生手册，或者通篇就是一道道营养餐的图文介绍。让人惊喜的是，还是有一本书做到了，这就是《有趣的营养：越吃越健康》（以下简称《越吃越健康》）。

可以说，《越吃越健康》是“含着金汤匙出生”的，累计销售量已达近100万册，并且获奖无数。但是它丝毫不负这套现象级畅销科普童书的名气，通过“食物”这一极令孩子兴奋的话题，深入挖掘了营养学背后的趣味故事。

风格醒目的视觉化语言，是本书的一大特色。比如在“太甜了？”一章中，作者写道，专家建议每人每天最多摄入5～8勺糖，而发达国家的青少年每人每天平均摄入32勺糖。本页精巧地摆放着8只勺子与32只勺子，让小读者直观地感受到这种巨大的差距。

在“你真的是吃下去的东西组成的吗？”一章中，用各色食物组成两个小人的形象，一个是用西蓝花做头发，蓝莓做眼睛，胡萝卜和玉米做四肢的“健康小孩”，而另一个则是长着一头“炸薯条头发”，甜甜圈做膝盖，巧克力和冰激凌组成四肢的“肥胖小孩”，配文则用趣味十足的语言，介绍了健康食品与垃圾食品对人体的不同影响。

《越吃越健康》还包括许多令人惊讶的食物冷知识，比如稀奇古怪的食物历史大事记，午餐肉是怎么发明的？寿司是怎么来的？昆虫是有益健康的小吃吗？胃酸居然能够溶解一根铁钉？享受美食时，80%的味道其实来自嗅觉？爱丽丝漫游仙境里的疯帽子居然是因为水银中毒？甚至传说有美食家把自己吃掉了？！这些形形色色的奇趣知识，使小读者在读书过程中，宛如在挖掘一处处令人惊喜的宝藏，点燃小读者的阅读兴趣。

在挑剔的孩子和焦虑的家长之间，《越吃越健康》架起了一道桥梁，完美地证明了享受趣味与获取知识丝毫不冲突，为小读者带来了一场关于食物与营养的精彩史诗之旅。