硒叶面肥对小麦农艺性状、产量和硒含量影响的初步研究

王加冕,陈火云 郭金洁，王孟 杜斌 石垒,徐印印 姜硕琛,姜汉峰 周灵，陈卉 邢丹英 谢义梅

(长江大学作物富硒应用技术研究所,湖北 荆州 434025；长江大学农学院,湖北荆州 434025；主要粮食作物产业化湖北省协同创新中心,湖北 荆州 434025) (长江大学作物富硒应用技术研究所,湖北 荆州 434025；长江大学农学院,湖北 荆州 434025) (长江大学作物富硒应用技术研究所,湖北 荆州 434025；长江大学农学院,湖北荆州 434025；主要粮食作物产业化湖北省协同创新中心,湖北 荆州 434025) (长江大学作物富硒应用技术研究所,湖北 荆州 434025；长江大学农学院,湖北 荆州 434025) (国家硒产品质量监督检验中心，湖北 恩施 445000) (长江大学作物富硒应用技术研究所,湖北 荆州 434025；长江大学农学院,湖北荆州 434025；主要粮食作物产业化湖北省协同创新中心,湖北 荆州 434025) (国家硒产品质量监督检验中心，湖北 恩施 445000)

硒是人体必需的微量元素，硒代半胱氨酸是硒蛋白的一个组成部分，行使一些重要的酶功能，缺硒会导致多种疾病发生[1]。我国成人每日的硒摄入量仅为26～32μg，这与中国营养学会和国际硒学会推荐日摄人量50μg和60μg有较大差距[2]。有机硒的生物利用率高，通过植物转化获取生物态有机硒是一个有效途径[3]。小麦是世界上种植面积最大的禾谷类作物，是人类的主要粮食作物之一和重要的食品工业原料，2014年我国小麦产量为1.26 亿t，居世界首位[4]。利用湖北省小麦的富硒能力，通过小麦及加工产品的食物链有助于达到补硒的效果[5]。为此，笔者在湖北省荆州市进行了硒叶面肥对7个小麦品种农艺性状、产量和籽粒硒含量的影响研究。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试品种(系)有鄂麦18、鄂麦596、郑9023、鄂麦251、鄂麦398、X5261、A6005，均由湖北省农业科学院粮食作物研究所提供。

硒叶面肥由长江大学作物富硒应用技术研究所提供。

1.2 试验方法

试验于2015年在长江大学农学院实验基地 (111°150′E， 29°260′N,32.6m) 进行，该地为亚热带季风湿润气候区，太阳年辐射总量为435.14～460.24kJ，年均温15.9～16.6℃，≥10℃年积温 5000～5350℃，年无霜期242～263d，年日照时数 1800～2000h，年降雨量为1200mm。

试验采用随机区组设计，试验组在小麦孕穗期，喷施含亚硒酸钠1.5g/667m2的硒叶面肥，同时设置空白对照。

土壤肥力中上等。小区面积为2m×6m，穴距8cm，行距25cm，穴播，重复3次。播种期10月25日，播种前耙田时施复合肥(N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15)40kg/667m2、尿素(含N46%)15kg/667m2做基肥。试验地土壤地土壤有机质3.69%，pH6.38，肥力均匀。

1.3 田间取样和烤种

小麦成熟后分小区收获，采用五点法进行取样，室内考种。主要考察的性状有株高、穗长、亩穗数(1亩=667m2)、穗粒数、结实率、千粒重。

1.4 样品检测与数据处理

试验样品由国家富硒产品质量监督检验中心检测。执行“GB 5009.93-2010食品安全国家标准 食品中硒的测定”方法标准，采用AFS-9700原子荧光光度计(北京海光)检测。

试验数据用EXCEL和DPS 2000数据处理系统分析处理。

2 结果与分析

2.1 硒叶面肥对各小麦品种农艺性状的影响

不同处理下各小麦品种农艺性状的测定结果见表1。由表1可知，相比空白对照，施用硒叶面肥对小麦株高、穗长、亩穗数、穗粒数、结实率、千粒重、产量等存在影响。其中，施用硒叶面肥对各小麦品种株高、穗长影响差异不显著(P>0.05),施用硒叶面肥对不同品种小麦结实率影响差异显著(P<0.05)；施用硒叶面肥可提高小麦结实率，鄂麦596小麦品种表现明显，结实率均值达到86.69%，相比对照增长7.84%；施用硒叶面肥对小麦千粒重影响不显著(P>0.05)；施用硒叶面肥对小麦产量的影响差异不显著(P>0.05)，施硒处理后小麦单产均值为311.82kg/667m2，比对照增加12.57kg/667m2增产4.2%。

2.2 硒叶面肥对各小麦品种籽粒硒含量的影响

不同处理下各小麦品种籽粒硒含量的测定结果见表2。由表2可知，对小麦施用硒叶面肥，可以明显增加小麦籽粒的硒含量。施用硒叶面肥后小麦籽粒的平均硒含量为0.316mg/kg，相比空白对照的籽粒平均硒含量(0.053mg/kg)，增加0.263mg/kg，富硒效果明显。在空白处理下，小麦品种间对硒的吸收效果存在差异，鄂麦18籽粒的硒含量为0.042mg/kg，低于其他5个品种；鄂麦251籽粒的硒含量为0.074mg/kg，高于其他5个品种，相比鄂麦18增长76.19%；鄂麦596、A6005品种小麦对自然硒的吸收能力较强，籽粒硒含量分别达到0.067mg/kg和0.053mg/kg。施硒处理后，各供试小麦品种籽粒的硒含量均能超过0.19mg/kg。其中，鄂麦18、鄂麦596对硒的吸收能力较强，小麦籽粒的硒含量分别达到0.487mg/kg和0.357mg/kg；鄂麦398对硒的吸收能力较差，籽粒硒含量仅为0.195mg/kg。

表1 不同处理下各小麦品种的农艺性状

表2 不同处理下各小麦品种的籽粒硒含量

2.3 小麦品种间籽粒硒积累量的差异

图1 小麦品种间硒累积量的差异

小麦品种间籽粒硒积累量差异的分析结果见图1。由图1可知，对小麦施用硒叶面肥，各个小麦品种对硒的吸收效果存在差异。X5261、鄂麦596、郑9023与其他小麦品种相比，籽粒硒含量的差异不显著，鄂麦18与鄂麦251、鄂麦398、A6005品种相比籽粒硒含量差异达到显著水平，鄂麦18小麦品种富硒潜力较好。在空白处理下，鄂麦251、鄂麦596品种与鄂麦18品种相比对籽粒硒含量影响差异显著，鄂麦251、鄂麦596品种对自然硒的吸收利用效果较好；X5261、郑9023、鄂麦398、A6005品种与其他小麦品种相比对籽粒硒含量影响差异不显著，对自然硒的吸收利用效果一般。

通过比较不同处理下各小麦品种的籽粒硒含量变化可以发现，给予外源硒干预，可以有效提高小麦籽粒硒含量，且各小麦品种间对外源硒的吸收利用能力存在较大差异。

3 小结与讨论

3.1 小结

1)施用硒叶面肥可以显著增加小麦籽粒硒含量。施用硒叶面肥后，小麦籽粒硒含量均值为0.316mg/kg，相比空白对照增加0.263mg/kg。各品种小麦对外源硒的吸收利用能力存在差异，施硒处理后，鄂麦18的籽粒硒含量最高，达到0.487mg/kg；鄂麦596次之，籽粒硒含量为0.357mg/kg；鄂麦398的对硒的吸收利用能力较差，籽粒硒含量仅为0.195mg/kg。

2)施用含硒叶面肥可以提高小麦结实率，鄂麦596小麦品种结实率均值达到86.69%，相比对照80.39%增长了7.84%。

3.2 讨论

本研究选用7个江汉平原适宜品种，施硒处理后各品种小麦籽粒对硒的吸收利用能力大幅提升，但品种间差异较大，可能与不同小麦品种间的遗传背景差异有关。

施用含硒叶面肥对小麦产量影响不显著，但有增产效果。这样的结果可能是由于2015年小麦灌浆期间降雨量较多，导致小麦发生渍害，施硒处理后小麦的抗逆性有所提高。施硒处理后小麦的抗逆性是否提高，有待进一步开展试验探究。

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[1]Sunde R A.Selenium[A].O’Dell B L, Sunde R A.Handbook of nutritionally essential mineral elements[C].New York: Marcel Dekker Inc, 1997: 493～556.

[2]李韬，兰国防.植物硒代谢机理及其以小麦为载体进行补硒的策略[J].麦类作物学报，2012,32(1):173～177.

[3]邢丹英，高剑华，金明珠.不同硒源对甘薯富硒效应影响的初步研究[J].湖北农业科学,2010,(6):1310～1312.

[4]刘淑俊.小麦栽培技术的研究与展望[J].农业开发与装备,2017,(1):21～23.

[5]宋家永，张万业，王永华.小麦富硒生产技术研究[J].中国农学通报,2005,21(5)：197～199.