食品谣言为何总能引起“习惯性恐慌”？

5月，除了几场冷空气之外，令人深刻的就是三次“致癌和神药”风波。

首当其冲的就是前后塑料致癌风波：

路透社，卫报、BBC等世界知名媒体集体炸锅，大家都以超大篇幅的内容报道了一个骇人的新闻：世界著名的瓶装水品牌中，93%含有塑料颗粒，可能致癌！

这项研究由非盈利新闻机构ORB牵头，调查一共采样了来自19个产地的259瓶瓶装水，涵盖了市场上常见的11个品牌。调查地区横跨亚非拉九个国家，包括中国；采样包括达能、娃哈哈、百事、雀巢等国人熟悉的品牌。

“致癌”“93%”这些关键词，加上熟悉的品牌，一时让大家谈塑色变，但是，却发现我们的日常消费都已经为塑料所裹挟，客观地说，离开塑料现代人可能无法生活下去。

七天后，一则关于疑似星巴克咖啡致癌的信息再次刷爆朋友圈。

原因是美国加州洛杉矶高等法院的一纸判决结果中显示——咖啡含有致癌物，并要求所有咖啡产品须标明咖啡致癌！虽然远隔万里，而且不是终审结果，但敏感的中国消费者已经无法再“淡定”，普遍一种“上当受骗”、常年服用“毒咖啡”的感觉。

紧接着，中老年消费者熟悉的鸿茅药酒被称为“毒酒”，不仅使用者感到迷惑和恐慌，也引起大众对中药酒这一模糊定位的关注，究竟是药还是酒？传统中药成分的毒性如何看待？

间接引起大众对中药酒乃至中药的质疑。

这些年，随着消费者成长和政府企业信息透明程度增加，食品问题“习惯性恐慌”頻次和程度有所降低，但是舆情依然容易一触即发。

上述三次社交媒体“致癌风波”就是一次集中体现。

究其原因，或许有不少因素，但是消费者对食品成分物质、尤其风险物质认知程度和深度有待提升，更重要的是，消费者对食品制造商家的信心要上升。尤其在企业严正辟谣无效的情况下，出现“塔西罗陷阱”尴尬状况。

在前面三次事件中，我们都积极参与报道其中。《消费者报道》未来会继续坚持商品对比检测，继续遴选好企业好产品，同时对产品和品类的科普也一样会坚持，在优秀企业和消费者之间建立良好的沟通平台。