黑龙江省新建标准化规模奶牛场经营管理考核验收问题分析

王洪宝

摘要：黑龙江省政府为了贯彻落实全省现代畜牧产业发展意见，于2016年扶持建设了一批泌乳牛存栏300头及以上规模的标准化规模奶牛场。将这批奶牛场考核验收中除了工程进度以外的部分归为经营管理部分，现就该部分发现的问题进行总结，以供借鉴。本文指出黑龙江省新建标准化规模奶牛场经营管理部分发现的主要问题，给出了整改建议，以供牛场经营管理者参考。

关键词：标准化；规模化；奶牛场；经营管理

中图分类号：S8-1

文獻标识码：B

文章编号：2095-9737（2018）01-0014-01

1 经营管理考核验收标准

2016年11月黑龙江省畜牧兽医局和黑龙江省财政厅联合下发了《2016年“两牛一猪”标准化规模养殖基地建设项目验收细则》，其中奶牛场经营管理部分分值为53分，占总体分值的53%。评分细则详见表1、表2和表3。

2 问题分析

2.1 奶牛入场率低

奶牛入场情况都不是很好，基本都是刚刚满足入场比例的60%，此处扣掉8分比较普遍。虽然这主要受到奶牛养殖形势的阶段性制约，但不能满栏生产，造成了土地和基础设施的浪费，也要引起经营者的注意。早日达产达效，进行高效化生产，才能充分发挥规模牛场集约化经营的作用。可以根据牛场的环境特点进行细化功能定位。比如卖奶距离远的牛场可以专门承担犊牛、育成牛养殖功能，或者承担提供良种奶牛而不是出售牛奶的种奶牛场的功能。因地制宜，细化产业分工，在奶牛业发达国家已在实行。比如日本的北海道，奶牛养殖者养殖的基本都是泌乳母牛，其犊牛和育成母牛由具有放牧等资源优势的专业化养殖场饲养或者代养。黑龙江省这次政策支持的规模化奶牛场基本都是按照300头泌乳母牛为一个基本单元进行设计的，在这样的牛场中饲养育成母牛无疑会造成一定的设备设施的浪费。

2.2 青贮及饲草储备不充足

充足的优质青贮和饲草是规模化奶牛场进行正常生产的基本物质保障。因此在验收中也都分别赋予了一定的分值。以每头泌乳牛有6. 67吨青贮玉米储量为满分。一般全株青贮玉米每立方米约0. 56吨，即每头泌乳牛每年有11～12m3优质青贮玉米贮量是比较理想的。实际检查验收中发现青贮和饲草储备量普遍不足。这种情况如果不加以改善，不是造成现有牛群饲养难以为继，就是无法支撑已有牛群的养殖规模。

2.3 养殖档案不完备

养殖档案是规模化养殖场进行科学有效管理的基本依据，至关重要，但在检查验收中发现有相当数量的奶牛场存在养殖档案不完备不规范的问题。国家《乳品质量安全监督管理条例》要求奶畜养殖场应当建立养殖档案，载明奶畜的品种、数量、繁殖记录、标识情况、来源和进出场日期，饲料、饲料添加剂、兽药等投入品的来源、名称、使用对象、时间和用量，检疫、免疫、消毒情况，奶畜发病、死亡和无害化处理情况，生鲜乳生产、检测、销售情况以及国务院畜牧兽医主管部门规定的其他内容。

除上述发现的主要问题外，财务管理和项目档案也存在不完整不规范等共性问题，希望引起奶牛场经营管理人员重视。