肉鸡的生物学特性及其饲养方式

张全

摘要：了解肉鸡的生物学特性，选择适宜的饲养方式，采取科学的饲养管理方法，对于提高肉鸡的生产性能，使其生产潜能得以充分的发挥都有着重要的作用。肉鸡的代谢旺盛、抗病能力差、天性敏感，在养殖过程中加以注意。肉鸡的饲养方式主要有平养、笼养和放养。

关键词：肉鸡；生物学特性；体温；合群性；抗病能力；饲养方式；平养；笼养；放养

中图分类号：S831.4

文献标识码：B

文章编号：2095-9737（2018）04-0026-01

1 肉鸡的生物学特性

肉鸡的体温较高，基础代谢较为旺盛，生产周期短，一般成年鸡的体温达到41.5℃，脉搏高达200—300次/min，因此肉鸡的基础代谢要明显的高于其他动物，所以肉鸡的生产速度快，成熟早、饲养周期短。肉鸡的这一生物学特性也决定着在对其进行饲养管理时要注意控制温度，如果舍温过高则会导致鸡群出现热应激，影响鸡群的健康和生产性能，严重时还会造成全群死亡。

鸡具有合群性，适合群饲，但是鸡的生理特点为认辨能力有限，如果鸡群体过大，易出现斗架的现象，因此要注意鸡群的饲养密度，密度要适当，如果密度过小会造成空间和设备的浪费，而密度过大则会引发啄癖。

肉鸡的抗病能力较差，尤其是集约化、工厂化密集养殖更为严重，易患有传染、寄生虫病以及营养缺乏病等疾病，而导致肉鸡的生产性能下降，养殖经济效益下降，因此肉鸡生产要严格的实施消毒与免疫制度，还要从多方面加以注意，如鸡舍的设计、日常卫生的清理、营养、科学的饲养管理等。

肉鸡天性敏感，易受到外界不良的刺激而出現应激反应，这会影响肉鸡的生产能力，甚至会导致鸡群发生死亡。因此在肉鸡的饲养管理过程中要尽量避免让鸡群受到刺激，避免应激反应的发生。

鸡对光线的反应也较为敏感，合理的光照管理可以促进肉鸡的生长发育和增重，但是如果光照管理不合理，如光照时间安排不当、光照强度不适宜等，就会对鸡群产生极其不利的影响，因此在鸡舍的设计、日常的管理过程中要注意调节光照。

2 肉鸡的饲养方式

根据肉鸡的生物学特性选择合适的饲养方式可最大限度的发挥肉鸡的生产性能，适宜饲养肉鸡的方式较多，因肉鸡性情较为温驯，适用的饲养方式也较多，目前较为常用的饲养方式主要有平养、笼养以及生态放养。

平养。平养又可分为厚垫料养殖，是指在消毒的地面上铺5—10 cm的厚垫料，肉鸡的整个生长期都在垫料上活动。所使用的垫料要求柔软、干燥、吸水性强、不易板结和发霉，在养殖过程中要根据具体的情况及时的清理和补充。使用这种方式的优点，一方面是投资少，简便易行，另一方面垫料具有吸潮、消纳粪便等作用，另外，垫料的使用还可以降低肉鸡腿部的发生率，提高产品的质量。垫料平养的缺点是鸡群会与垫料和粪便直接接触，易引发鸡群发生球虫病等疾病。目前平养方式中较为常用的一种方式是网上平养，这种方式是使用塑料等材料制成网床，实现肉鸡离地网上平养，这种方式便于清粪，提高了安全生产的水平，避免了与粪污直接接触的机会，降低了球虫病等疾病的发生率，另外，这种方式便于粪污的清理，减少了因舍内粪便发酵而产生的有害气体，改善了鸡舍的环境。其缺点是网上离地平养的方式一次性的设备投资较大。

笼养。鸡的合群性较强，并且体型矮小，适宜群体养殖，即使在高密度的笼养条件下仍可以表现出较高的生产性能。一般可以养殖25只/m2左右的肉鸡。

肉鸡笼养可以增加饲养密度，减少球虫病的发生，便于日常的管理，提高了劳动效率。通过笼养，可以有效的节约土地资源，实现集约化、高密度饲养肉鸡。还可以实现全方位的自动化操作，包括喂料、饮水、清粪、给药等，劳动效率高，减少了人员进出鸡舍的次数，降低了生物安全风险，提高了肉鸡的养殖水平和产品的质量安生。这种饲养方式还便于日常的管理，可以充分利用鸡的生物学特性，如鸡群可以通过自身产热来维持鸡舍的温度，因此在实施环境控制时可以显著的提高效率。但是采用此项饲养方式需要一次性的设备投资较大，并且对管理人员的技术素质水平要求较高。

目前随着人们对绿色有机产品的关注越来越多，生态养殖也逐渐的成为肉鸡养殖的主要发展趋势。生态放养，也是目前肉鸡养殖的主要方式。生态放养包括散放饲养，指在林地、果园等地进行放养，让鸡群自由觅食的同时适当的补喂适量的饲料，是一种较为粗放的饲养方式。这种方式适合饲养规模小、野生饲料资源丰富的地区。放牧饲养，是指在一定的时期内，在一个较大的场地或者在多个场地放牧鸡群，这种放养的方式可以使用帐篷作为鸡群临时的休息场所。另外，在缺少放养条件的地区如果想要发展生态养殖还可以选择在室外运动地圈养的方式，这种方式是在鸡舍的一侧设置一片面积为鸡舍5倍的场地为运动场，运动场内可以种植优质的牧草。采用生态放养的方式可以减少鸡舍的投入资金，并且鸡群的活动面积大、阳光充足、空气新鲜、鸡肉产品的肉质和风味良好，销售价格较高，但是这种饲养方式下易感染疫病，并且不利于疫病的防控.并且还受天气变化的影响较大。