微波炉泡茶或更健康

生活中大多数人都是直接用热水冲泡茶叶，可是，最近澳大利亚的Quan Vuong教授经研究后表示，微波炉泡茶效果更好。

对此，Quan Vuong教授解释，使用微波炉泡茶能激活茶叶中80%的咖啡因、茶氨酸和茶多酚，咖啡因能有效降低2型糖尿病的患病风险，还能刺激大腦皮质，改善思维活动；茶氨酸能减轻压力，消除焦虑；茶多酚则能清除人体中多余的自由基，并具有抗衰老的功效。

他还介绍说，微波炉泡茶要严格遵守一定的步骤，“先倒一杯热水，放入茶包；然后放入微波炉用中档火力加热30秒；加热完毕后静置一分钟再饮用。”

法国拉萨尔·博韦综合理工学院的普亚尔教授对这项研究结果表示赞同。他认为，茶叶在微波中能以更快的速度释放出更多的抗氧化剂，最大限度地发挥茶叶的健康功效。不过，普亚尔还指出，用微波炉泡茶除了水温需控制在60℃～80℃，还要注意加热时间不能过长，并选用水质好的水。

（晓想/文，摘自《大众健康报》）