浅述河蟹养殖技术要点及当前存在的问题

唐敬伟

摘要：近年来，随着人们生活水平的提高，人们对水产品的需求已不再仅限于鲤鱼和鲫鱼等大众消费水品，河蟹因其味道鲜美、营养价值高等特点，受到大众的青睐，这给河蟹养殖行业带来了较大的契機。现主要阐述北方高寒地区河蟹养殖的形式及技术要点，并对当前河蟹养殖过程中存在的问题进行说明，以期为广大养殖户提供参考。

关键词：河蟹；养殖；技术要点；存在问题

中图分类号：S945.6

文献标识码：B

文章编号：2095-9737（2018）05-0034-01

1 池塘养殖河蟹技术要点

河蟹养殖关键在于养殖水域条件的好坏，因此应满足水体清澈无污染、水位稳定、水源充足、排灌方便、水草丰富等条件，其中水草的种植对河蟹养殖的成败影响很大，水草不但能为河蟹提供柄息的环境，还是河蟹的优质饲料，除此之外还具有掩护河蟹躲避敌害，净化水质的作用。通常养殖河蟹的水域，水草的种植面积应占整个水域面积的一半。池塘养蟹应采取人工种植水草、水稻的方式提高池塘水生植物的覆盖面积（水草达到30%～60%），种植的水草主要有金鱼藻、苦草、菹草、伊乐藻等[1]。河蟹的整个饲养期内，饲喂水平具有阶段性变化，通常在前期和后期，主要以动物性饲料为主，饲喂量占到60%～70%，每天只在傍晚投料1次，饲养中期，饲料主要以植物性饲料为主，饲喂量占60%～70%，上午和傍晚各投料1次，上午投料约占全天饲料量的30%，傍晚占70%。投料点设置要分布均匀，设定后位置固定，不要改变，每亩设置3～5个点，确保投料均匀。如果发现河蟹上岸不愿入水，不愿吃喂，这可能是水质恶化引起的，这时必须要进行换水，换水次数和换水量要根据水体情况进行灵活掌握。2稻田养殖河蟹重点技术

稻田养蟹是充分利用稻田良好的生态环境条件，使稻蟹间作共生的新型农渔复合生产模式，具有较显著的经济效益、生态效益和社会效益。水稻是多分蘖植物，植株繁茂，为河蟹提供了良好的隐蔽和柄息场所。而河蟹的活动可以疏松土壤，摄食水稻杂草，为水稻生长提供良好环境；稻田养殖河蟹对稻田有一定的条件要求，应选择具备河水灌溉、排灌方便、保水性强的地块。水源应水质良好、pH值在7.5～8.5之间。水稻品种应选择耐肥力强、抗倒伏、抗病虫害、茎秆坚硬的优良品种。稻田养蟹的田间工程应按蟹、稻共生对生态环境条件的要求和养殖技术等条件，合理设计、科学施工。为防止河蟹打洞逃跑，应挖掘环沟加固加高田埂，田埂高不低于0.7 m，宽不少于0.5 cm，同时用光滑的塑料板或塑料薄膜建立防逃墙，防逃强高应在60 cm左右，且稍微向内侧倾斜，进水口设置防逃网。投放蟹苗1周前，将稻田水排干、晾晒，并用生石灰乳液全田泼洒，杀灭病菌和敌害生物。每667 ni2放养河蟹密度为400—1200只，一般个体体重30 g以上的放养密度为400只左右，个体体重10—15 g的幼蟹，放养密度为700只左右，个体体重lOg以下的放养密度为800—1200只[2]。河蟹入池放养前要先用4%食盐水或福尔马林溶液浸泡10 min，河蟹投放要分散、均匀，避免过于集中，影响成活率。稻田养蟹受水稻供水时间限定，因此在放前养和捕捞后应进行暂养，暂养池最好设置于稻田的排水沟，暂养池要设置好放逃设施。饲料不能单一应荤素搭配，饲喂要遵循定时、定点、定质、定量的原则，每天上午、傍晚的固定时间各投食2次，傍晚投食量要大于上屋量，占全天的70%，投食要均匀。

3 大面积养殖河蟹技术

河蟹进行大面积养殖时，应根据河蟹的的生长习性，选择水质好、溶解量充足、水草及水生生物丰富、水位高度较低的水库、湖泊等大型水域，大面积养殖河蟹的放养密度不宜过大，每亩水域放养河蟹100～200只，蟹种大小规格在100～200只/kg为宜，具体的放养密度应视放养水域的面积、天然饵料等情况确定。

4 存在问题

饲养管理方式粗放。河蟹技术水平普遍较低，对河蟹养殖技术的重要性重视不够，认为只要养殖水域水质好、水草丰富，养殖河蟹就一定会取得了较丰厚的回报。实际放养水域内天然饵料不会一直充足，水域水质也会出现一定的变化，河蟹放养量过大，忽视水域最佳承载能力，投放密度与饵料投喂量不成比例时，一是造成饲料成本增加，二是不能满足需要，影响河蟹生长，降低河蟹的品质，还会引起相互残杀。水质出现恶化，引起水体缺氧，还会增加致病菌数量，引起河蟹感染病菌而得病。

品种及个体选择不当。黑龙江省处属高寒地区，气温较低，河蟹生长季节较短，因此选择蟹苗时，应充分考虑这些因素。辽河蟹是辽河三角洲湿地培育出的优势品种，非常适合东北地区养殖。部分养殖者在蟹种选择过程中，只是盲目的看重品种的个体生长、品质等方面，没有考虑适应条件的要求，选择的品种不适应东北高寒地区的养殖条件，一旦大面积放养，河蟹生长缓慢，出现应激，引发病害，甚至大面积死亡。

参考文献：

[1]刘孝云，高寒地区河蟹增养殖技术要点[J].黑龙江水产，2017（4）：19-20.

[2]王华，浅谈北方河蟹稻田养殖技术[J].科学种养，2015（9）：216.