南通市中学生肥胖现状的调查研究

姜俊辰

摘 要：本文通过文献资料法、问卷调查法、数理统计法等研究方法，对南通市中学生肥胖现状进行调查，得出了不合理的膳食结构；严重的挑食现象；过多的食用快餐和碳酸饮料；不良的生活习惯；运动时间不足；先天的遗传因素以及家长对孩子体质状况的重视度不够和学校开展课外活动的不规范等等是导致南通市中学生肥胖的主要因素，并提出了主食不可偏废，注重营养均衡；控制膳食的进食量，减少高热量、高脂肪摄取；生活有规律；学校加强“阳光体育运动”的开展等建议。

关键词：肥胖 中学生 南通

中图分类号：G807 文献标识码：A 文章编号：2095-2813（2018）04（b）-0232-03

近年来，随着社会经济发展和物质生活水平的提高，高能量密度膳食、低身体活动和久坐少动的生活方式越来越普遍，从而导致了我国儿童肥胖率的逐渐上升。基于这样的背景，对我市目前中学生肥胖的现状进行研究，结合其饮食习惯、运动时间、生活习惯及遗传因素等方面进行一次较全面的调查，分析导致肥胖的因素，为改善青少年肥胖的现状提供依据，加强学生家长、学校、政府和社会对肥胖的认知情况，使青少年肥胖这一现状得到有效的抑制。

1 研究对象与方法

1.1 研究对象

根据研究需要选取南通市5所中学400名学生作研究对象。

1.2 研究方法

文献资料法、问卷调查法、数理统计法、逻辑分析法。

2 结果与分析

2.1 南通市中学生肥胖现状调查分析

我国肥胖患者已超过7000万人，而青少年学生所占比例相当大。据调查，我市少年肥胖比率也是逐年增高，情况堪忧。

本文采用BMI（体重指数）作为判定肥胖的标准，计算方法是：BMI=W/M2[W为体重（kg），M为身高m]。世界卫生组织（WTO）拟定的世界标准为BMI在18.5～24.9时属正常范围，BMI>25为超重，BMI>30为肥胖。这个标准是以欧美人为标准的，不太适用亚洲人。专家研究认为，亚洲人的认为BMI的正常范围为18.5～22.9，BMI>23为超重，BMI>30为肥胖。由于我国居民的肥胖大多是腹型肥胖，专家认为BMI在20～22时为最佳，BMI>22.6为超重，BMI>30为肥胖。通过表1中所调查的数据显示，可以看出目前南通市中学生肥胖现状。

2.2 分析导致南通市中学生肥胖的因素

经调查了解到青少年定义于肥胖的标准有所不同，对于女生而言不能穿紧身的衣服就是肥胖；体重不够理想那么轻是肥胖；家人朋友说胖就认为自己肥胖，甚至还有其他形式的肥胖原因。经调查导致肥胖的原因有多种，比如：贪睡、懒惰、遗传、爱吃、怕动等等。经调查统计得出：南通市中学生肥胖人群占31.14%；超重人群占14.43%；体重正常人群占40.25%；偏瘦占14.18%。为有效的减少南通市中学生的肥胖现状，我们对调查结果作一个详细的分析。

2.2.1 对中学生膳食结构的调查分析

经过问卷的分析与数据的统计得出体重肥胖和体重正常的学生平时的膳食结构有所不同，从表2可以看出，在体重肥胖学生中爱吃肉和淀粉的学生占得比例相对较大，而体重正常的学生中爱吃肉类和淀粉的学生占55%左右，所占比例相对较低。造成肥胖原因之一是学生在平时生活中膳食高糖、高热量的食品后，不及时有效的采取消耗措施，导致脂肪堆积引起肥胖。

2.2.2 对中学生挑食现状的调查分析

挑食、偏食已经是一个很普遍的社会问题，大多数的孩子都有挑食的问题，见到自己喜欢吃的东西就爱不释手，不爱吃的则不理睬的原则，使自己吸收营养不全从而导致瘦小或肥胖的现象。从调查中发现，肥胖的学生平时比较挑食，通过表3可以发现，肥胖学生人数中有挑食且严重的比体重正常人数多了将近34%，有挑食且不严重人数的多了近2.1%，不挑食的人数少了将近36.1%，这种狀况不得不引起我们的高度重视。

2.2.3 对中学生食用快餐现状的调查分析

快餐食品因方便、快捷而且消费比较低所以中学生是快餐食品的主要消费群体。研究表明，快餐当中所存在的热量和脂肪量非常之高。当人们因为迷恋快餐而体重渐增的同时，体质状况也在发生严重的下降趋势，面对如此严峻的问题，对中学生喜欢使用快餐的现状分析，结果见表4。体重肥胖的学生超过了体重正常学生的46%，而不喜欢使用快餐且体重正常的学生却超过了体重肥胖学生的22%。

2.2.4 对中学生选择饮料种类的调查分析

碳酸饮料在营养学上属于“空热量食物”，除了85%的糖分以外，就是气泡了。吃了之后易长肚子，非常不利于减肥。研究者发现：饮用碳酸饮料和增重有着强烈的联系。科学家的数据来自于加利福尼亚州的健康信息大调查，受访者达四万人之多。在调查中，研究者发现，如果排除收入和种族因素，每天都喝碳酸饮料的成年人，出现超重的概率要比不喝碳酸饮料的人高出27个百分点。科学证据很明确地显示，碳酸饮料是造成肥胖的重要原因之一。

结果见表5，经调查发现体重肥胖的学生对碳酸饮料和咖啡、奶茶的选择都比体重正常的学生比例相对较高，这两种饮料的热量较果汁之类的饮料热量大，所以，减少青少年接触高热量的食品，饮料及快餐，特别是避免强大的电视媒体对青少年的冲击，是一个值得提倡的潜在预防肥胖的策略。

2.2.5 对中学生生活习惯的调查分析

睡眠时间减少会导致肌体机能、食欲和体内能量消耗发生变化，还会导致持续的疲惫感，而这又会进一步减少儿童参加体育活动的时间。科学研究证明，处于中学生阶段，最佳的睡眠时间保持在6～8h的研究对象体重不易增加；每天睡眠少于6h或多于8h的人则容易增重。

早晚餐安排不妥，有些人不吃早餐，晚餐却吃得很丰富，有时候睡前还加餐。这种习惯不仅容易导致肥胖，而且容易引起冠心病、心脏病、高血压等严重疾病的发生。夜间活动少，热量消耗也少，因此太晚进餐或者晚间过饱甚至是吃宵夜都很容易发胖。所以早餐应该吃饱，晚餐要吃少。

2.2.6 对中学生家庭環境的调查分析

家庭环境因素对青少年肥胖有重要的因素。因为从出生开始，青少年所处的环境即是父母为其营造的，父母的不良饮食行为、生活方式直接导致了青少年不良习惯的形成。另外，对于大多数家庭来说，母亲是青少年的主要照看者，青少年与母亲在一起的时间较长，所以母亲对孩子生活方式和饮食习惯的影响会大一些。由表6可知，体重肥胖学生人数和体重正常学生人数在家长控制和偶尔控制饮食程度上比例相对较高，而控制和经常控制的程度比例相对较少，因此导致青少年肥胖的因素和家长对孩子的饮食教育也密切相关。通过现状的调查，希望家长对孩子的饮食情况多加注意，及时纠正孩子不良的饮食习惯。

2.2.7 对学校开展课外活动现状的调查分析

现在，国家政策提倡对青少年开展阳光体育运动，提倡“每天锻炼一小时”，结合学生们体育课外活动的时间、每天自由活动的时间以及课间操时间，通过调查学校阳光体育运动的现状，来了解学校对青少年的体育课外活动的开展状况，由表7可知，体重肥胖的学生每天课外活动15min的比例较体重正常的学生高将近34%，每天活动30min、1h、1h以上的肥胖学生相对体重正常的学生来说都相对较低。因此学校的管理制度从客观上也是导致青少年肥胖的原因之一，所以，为了改善青少年的体质健康现状，学校应坚持“阳光体育运动”的开展，适当的多开设一些青少年感兴趣的课外活动小组，提高体重肥胖学生参加课外活动的兴趣。

2.2.8 对遗传因素导致肥胖的调查分析

多项研究表明肥胖具有遗传倾向，肥胖者的基因可能存在多种变化或缺陷。肥胖有一定的家族聚集性。双亲均为肥胖者，子女中有70%～80%的人表现为肥胖，双亲之一（特别是母亲）为肥胖者，子女中有40%的人较胖。当然人群的种族、性别不同和年龄差别对肥胖因子的易感性不同，科学研究表明，遗传因素对肥胖形成的作用约占20%～40%。这在我们的调查中也得到了印证。

通过对大量数据系统的分析，我们深刻认识到青少年肥胖的危害，所以科学的预防肥胖显得极其重要。

3 结论与建议

3.1 结论

通过对南通市中学生肥胖现状的调查，发现本市的肥胖率超过了国家的14.74%。通过对研究结果的分析得出：不合理的膳食结构；严重的挑食现象；过多的食用快餐和碳酸饮料；不良的生活习惯；运动时间不足；先天的遗传因素以及家长对孩子体质状况的重视度不够和学校开展课外活动的不规范等等是导致南通市中学生肥胖的主要因素。

3.2 建议

3.2.1 主食不可偏废，注重营养均衡

在日常生活中，家长要注重培养孩子少吃生食的习惯，改变对高蛋白和高脂肪的副食所提供的能量远远超过碳水化合物的错误观念。不要过分依赖高脂肪、高蛋白食物， 降低主食比例影响人的体质健康。

3.2.2 控制膳食的进食量，减少高热量高脂肪摄取

进食以高蛋白质、适量脂肪、碳水化合物为原则，多吃鱼、虾、牛奶，每天吃500g绿色蔬菜，适当补充维生素、微量元素及矿物质（钙）等。

3.2.3 生活有规律

要改变不良生活习惯，每天定时定量吃饭；不吃高热能食品；不熬夜；保持每天用0.5～1h时间进行体育运动。

3.2.4 学校加强“阳光体育运动”的开展

为改善学生的体质状况，减少学生的心理负担，学校应多开设一些课外活动小组，培养学生参加课外活动的兴趣，保证学生“每天锻炼1h的运动”。

参考文献

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