纯天然生活

黄鹭　白关

这一周来了两次朋友，我主打烤蔬菜，烤桃子沙拉，煮米粉。多亏守着出产美味的菜园子，厨艺初级的我也敢于用最简单的办法去做一些菜。

周六来的人多，共九个人，我按照事先定的菜單，一早就去地里摘了菜。

大家去玩的时候，我在做饭，心里有一点儿紧张，但很高兴。

主食是面粉，前一天已经煮好了羊肉汤，做了白切羊肉，当天泡了米粉。人多，米粉一碗一碗地煮，捞出来后浇汤，加刚熬的西红柿酱、紫苏叶、辣椒和其他调味品。菜有紫苏煎黄瓜，还有最成功的烤桃子沙拉。桃子和苹果加橄榄油和黑胡椒，用150摄氏度的温度在烤箱里烤20分钟，取出后切一下，加上做沙拉常用的羽衣甘蓝、生菜，用油醋汁调味，还放了松子、蓝莓干，最后撒了一些地里的各种香草。对了，头一天晚上我还烤了小西红柿，烤完浸在橄榄油里，也放了一些进去，好吃！

一做饭就会有厨余产生。上个月我们开始堆肥，发现这个古老的方法真的是太好用了！所有的厨余，包括切菜剩的、烂了的皮皮叶叶，实在吃不掉的饭菜，都扔进土坑。连平时锄下来的草也可以堆进去，盖一层土。这样，它们就回归到土地里了，没有异味，也不招苍蝇。天气热的话，差不多三个月就能变成营养土。

此外，这一年多，家里一直用茶籽粉洗碗，非常好用，网上卖得很便宜。先用洗碗巾（我们用的是丝瓜瓤，特别好用，完全不沾油）蘸上茶籽粉把碗擦一遍，然后用水流一冲洗，就很干净了。另外，我们从去年开始用无患子洗衣液，也很好用，没有了刺鼻的香味。

写这些不是为了标榜环保，我做得还不够好，有时要求也不够严格，只是发现可以做一些类似的小事情，就慢慢开始做，心里会有轻松感。大概是因为现在自己种菜，偶尔扔掉大量不能吃的菜会格外心疼，从而推及其他吧。（摘自《乡间的日常》新星出版社 图/）