东北人正月期间，都讲究什么礼数

紫玲珑

春节是中华民族的传统节日。在热热闹闹过大年的东北，节日期间的礼数是不可缺少的，而且比平时还要讲究。

在东北人的“忙年时刻表”中，有“二十八，把面发”的说法。新年蒸馒头又有很多“讲究”。馒头出锅前要用秫秸印红，状如梅花，称为“点红”，无红不能为供，秫秸不能遭人畜践踏，要扔灶中焚毁。这一天蒸馒头有很多禁忌，一忌碱斑，二忌裂口，三忌面不发。这些禁忌在人们的心中都是有相应征兆的，分别代表“人畜祸福，家人不睦，日子不旺”。人们在做新年馒头时，往往怀着对神灵和祖先的敬畏，这样才能做出更完美的节日美食。

最为正式的过年大礼，应该是从大年三十（有时也赶上二十九）这一天正式开始。这是辞旧迎新的重要时刻，全家老少都很关注每个人的言和行。老祖宗传下来的民俗礼数，绝不可丢掉，接续着传给子孙后代。

恭请祖宗，这是关东汉族祭祖活动最为神圣和庄重的仪式。人们怀着崇敬的心情，请列祖列宗回家过年，享受后代人的祭祀，分享人间一年一度的合家欢乐。年三十下午，庄户人家都把北墙掸扫干净，摆上供桌，把家谱（记载父系家族的系谱）挂上，在供桌上备好香炉、蜡台等。黄昏时分，一家之长领着男孩，带上鞭炮、纸表、冥币，到祖坟或村头，一齐跪下，一边烧纸，一边念叨：“请列祖列宗们回家过年了。”烧完纸后，便起身回家。来到院门前，再烧纸表，鸣放鞭炮，向门神跪下磕头，念道：“请祖宗回家过年，门神让路。”随后，才进到院里。

把祖宗请回来之后，在供桌上摆上供品。其中必不可少的是蒸好的大馒头，还有果品、糕点、油炸粉条（也要染上色）、米饭等。多数都有鱼，这和“吉庆有余”“ 连年有余”相联系。点上红蜡烛，彻夜烛火通明，香烟缭绕。在祖宗家谱前，贴上大红对联和各色的挂钱儿，还要烧上三根香，全家老少相继在供奉案子前鞠躬磕头行大礼，嘴里还要念叨半天，十分虔诚地祈求祖宗保佑全家，开年大吉，共度新年。没有家谱的家庭要供奉三代宗亲，也有在除夕之夜烧纸送“钱”祭祖的。祭祖一般要到初三结束，在结束前，女婿是不允许看丈母娘家家谱的。

大年三十请财神，也是过年的一份礼节。全家老少都要欢欢喜喜迎财神，恭恭敬敬，好吃的赶紧端上来。过大年前夕，经常有上门送财神的，都要给人家几个钱，却不能说买了财神，必须得说“请财神”。欢乐的除夕，临近半夜时，家家户户都把喜庆的气氛逐步推向高潮。此刻，房门打开，男主人提着灯笼走出户外，按照财神所在的方位去迎接。每一年财神方位是不一样的，这要根据天干地支、五行八卦来断定。如这一年财神在东，出门便向正东走，适度而止。放下灯笼，点燃供香，跪拜，然后把财神接回家。在家的庭院中设供桌，把桌上的香烛一齐点燃，鞭炮齐鸣，男主人跪拜后由户外迎进室内，屋里人要齐声问：“财神迎来了吗？”男主人答：“迎来财神了！”。至此，财神迎到家。另外，三十这一天或晚上都不兴串门，轻易不去求借别人。别人家欠的钱或东西，这一天也都宣告结束，只能出了正月再提了。

在大东北，过年饭桌上的礼节文化绝不可小视。首先是入席。饭菜上桌之后，应请长辈入席落座。圆桌正对房门的位置或上菜位置反方向的最尊贵，然后以“右”为主，“左”为副的顺序类推。每上一道菜时，都由长辈先夹第一筷子。吃饭时要对长辈问好，适时为长辈添酒添饭菜。入席要坐得端正，不要翘着二郎腿或者胳膊担在桌子上，这是对长辈的不敬。在东北，祭奠死者时，才把筷子竖插在碗里，所以家里长辈最忌讳这个了，也不要用筷子敲打碗盆。劝酒时要给斟满，倒茶时不能满，满了就是在逐客，还有倒茶水时不能壶嘴对着人等诸多老规矩。

拜年，这是东北人春节的重要礼仪。年夜饭吃完后孩子要给长辈拜年，给家里爸妈、爷爷奶奶、叔叔伯伯等长辈磕头，祝福老人长寿、快乐、健康。然后，大人准备好红包送给孩子们压腰。到了发纸燃放鞭炮准备接神之时，孩子们便十分敬重地跪在地上，有时要拿一个毛垫或麻袋什么的，给坐在饭桌旁父母及长辈行大礼。在我国的传统礼教里，有五体投地的顶礼膜拜方式。所谓顶礼，就是跪伏于地，以头碰及所崇敬者之足；膜拜就是两手加额，长跪而拜。五体投地，则是两手两膝和头一起着地。

东北民间，除夕还有守岁的习惯。大年三十晚上辞旧迎新，一定要吃饺子。包的饺子，忌讳捏成光边的“和尚头”，怕日子像和尚头一样过“秃”了。只有捏出了褶，才能过得“牢靠”。而且年夜饺子馅料一般不用酸菜，怕日子“酸苦”。此外，这天夜里包饺子兄弟姑嫂一齐伸手，以示十全十美。摆放时要横六个竖六个，代表“六六大顺”，个个饺子要摆放安稳，表示“四平八稳”。过年吃饺子是北方人的习俗，不但除夕夜全家人要吃，初五之前的每个早晨都要吃饺子。

在东北，三十晚上要彻夜亮灯，到正月十五前要一直挂红灯笼，并且一宿不关，意味益寿延年，香火不断。东北元宵节晚上要“送灯”。在农村家家用面做成碗狀的灯，面碗里倒上油，用线做捻儿。掌灯时在屋外的窗台上、大门墩上、仓房前一一点上，还要用锯末子伴上油从家门口到墓地的路上，每隔一段距离点上一墩。豆大的微光连成一片，很是壮观，此时天人共享叫“送灯”。送灯是给神仙的礼节，同时也在灯火之中祈祷上天神灵保佑，新年大吉，平安幸福。

正月初—，是民间最隆重的节日，也是新年第一天。这一天忌吵架骂人，忌舞刀弄棒，忌打碎器物。万一不小心打碎了东西，也要说“越打越发”、“岁岁发财”，以求禳解；放了的鞭炮不能扫，以求（碎碎）“岁岁平安”；忌杀生；忌死人，即使死了人，也要说是初二死的；忌啼哭；忌遇殡丧，忌到丧家拜年；忌拜年于床前，俗以为对受拜者不利；忌洒扫庭院和倒垃圾，因为民间以为水土是“财气”，垃圾是“肥水”。

已出嫁的女儿，大年头一天不可回娘家。如果嫁出去的女儿大年初一回娘家，意指会把娘家吃穷。但是，其中的含义是嫁去的女儿已经是别人家媳妇了，过年婆家一定有很多人来拜年，媳妇要帮忙奉茶服侍。大年初二，才是出嫁的女儿回娘家的日子，要夫婿同行，俗称“迎婿日”或“女婿日”。回娘家的女儿回门不能空手，且给娘家人携带一些礼品和红包，必是双数，并且要在娘家吃午饭和晚饭，合家团聚，让长时间未见面的兄弟姐妹得以相聚，话话家常。

从大年初三开始，各个辈份串门拜年的就开始了。家里有老人子孙多的，就会一波接一波地接待不过来，十分红火热闹。孩子们在这其中耳熏目染，健康成长。过去东北人家里都有一大溜柜子，客人拿的东西，都放在柜盖上。倘若还有人来，看见东西，家人、客人都很有面子。虚荣是一方面，尊重更深一些。

去亲戚或朋友家里拜年，空手去是不太礼貌的。拜年聊天多以赞美、吉祥的话为主，对长辈祝福气、健康，对中青年祝福事业、家庭，对孩子祝福学业、生活。总之“过年言好事，出口称吉祥”，多以对方为主，不要对自己滔滔不绝，玩笑也应适度。如果过年间有宴请，主客都要守时守约。若是遇到不熟的亲友，应自报家门主动上前结识。给长辈拜年多在上午，过年间人们一般都起得较晚，不必太早。没有饭局的拜年，时间在半小时到一小时内为宜。

除了以上的礼数外，东北过年的礼数还有：初一初二不扫地，好运财气都留住；初五，也称“破五”，东北人破五吃着状如元宝的饺子，寓意是把一些不吉利的东西破掉，消灾免祸。元宝更是象征着发财发福，祈福新年好运气，圆圆满满；大过年的，应尽量避忌说“没了”、“ 坏了”、“ 糟糕”、“ 死了”、“ 穷”、“73”、“84”等负面用语，多用“好”、“ 发”、“ 双”、“ 福”、“ 满”等有正面联想的字眼。对于长辈的问候尤其要留意，除了一般用语之外，应多多称赞其气色及精神；此外，家中人口众多时可说“子孙满堂好热闹”，人丁单薄一点的便用“精神奕奕好福气”即可，避开说“老”字；正月十五元宵节，除了忌打碎器物、忌吵架骂人、忌请医生、忌遇丧葬之外，还忌新媳妇回娘家观灯和住宿。万一有事定要去娘家，也必须在天黑之前赶回婆家吃团圆饭。最后俗语道，正月里剪头会克（死）舅舅。东北人没有谁会在正月里剪头。二月二，龙抬头，这表示这天人们剪头会很吉利。

年味是什么？就是几千年的民族文化传统。年味，更少不了老祖宗留下来的接人待物礼数。约定俗成地规范着人们的举止言行，在这方面，祖国大东北确实有其明显的地域特色。