放牧+补饲对无角牦牛育肥效果的研究

王宏博，梁春年，阎 萍*，武甫德，张国模，拉 环，马进寿，冯宇诚，王 伟，李生福

(1.中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所，甘肃 兰州 730050；2.青海大通种牛场，青海 大通 810102；3.甘肃省牦牛繁育重点实验室，甘肃 兰州 730050)

随着传统牦牛放牧饲养向现代舍饲、半舍饲养殖模式的转变，无角牦牛因“占地空间小，便于饲养管理”等特点越来越受牧民喜爱；此外，牛角不仅给饲养员带来安全隐患，而且牛只在相互争斗中极易受伤，影响经济效益。因此，在现代牦牛养殖业中，无角牦牛的需求量逐渐增大。

无角牦牛是以青海省当地牦牛群体中体型、外貌基本一致的无角母牛作为母本，采用优秀的无角公牦牛进行杂交建立的育种核心群，并用群体继代选育的方法通过4个世代横交固定获得的无角牦牛群体。目前无角牦牛品种群体数量已达到3 500余头[1]。本研究通过放牧+补饲的方式对无角牦牛和有角牦牛进行育肥，研究无角牦牛与有角牦牛的育肥效果，为无角牦牛的培育提供基础数据。

1 材料与方法

1.1 试验地自然概况

青海省大通种牛场位于北纬37°11′～37°32′，东经100°52′～101°26′之间，地处祁连山脉的达坂山南麓，东南与大通县接壤，西与海晏县相接，北与门源县毗邻。场区东西长约40 km，南北宽约15 km，海拔高度2900～4800 m，土地总面积5.6万hm2，可利用草地面积4.8万hm2(冬春草场2万hm2、夏秋草场2.8万hm2)，人工草地0.017万hm2，现有耕地253.3 hm2。场区内山谷相间。气候湿润，雨量充沛。年平均降水量为463.2～636.1 mm，全年蒸发量为1054.7～1422.3 mm。境内有大小溪流30余条，水源充足.年均气温2.4℃，最高气温24℃，最低气温-31℃。降雪多集中在春季，尤其4～5月最易发生雪灾，冬春多西北风，风力4～6级，最大可达8级，7～8月间多冰雹和霜冻.全年无绝对无霜期，牧草生长期约120天左右。草地类型以高寒草甸和山地草甸为主，植被优良，牧草生长茂盛，可食性牧草主要为禾本科植物，有垂穗披碱草、鹅冠草、早熟禾等。夏秋草场平均产草量2 625 kg/hm2，冬春草场平均产草量3 375 kg/hm2。

1.2 牦牛来源

选自青海大通种牛场8月龄、健康的无角牦牛和有角牦牛各20头(其中公牛10头，母牛10头)，总计40头，所选牦牛均来自青海大通种牛场。

1.3 试验设计

本试验采用单因子试验设计，同一个饲粮处理下设2个动物处理组，分别为无角牦牛组和有角牦牛组。每组设20重复(公母各10头)，每个重复1头牦牛。

1.4 补饲精料配方

表1 补饲精料配方(风干基础)

2 饲养管理

选择40头(20头无角牦牛和20头有角牦牛，公母各10头)8月龄左右断奶的、健康无病、生长状况良好、体重相近的牦牛进行试验。过渡期15 d，预试期10 d，正试期2017年2～6月。日饲喂2次，分别于6:30和19:00等量饲喂，准确记录每头牦牛的补饲量。预试期最后1 d，取其平均值作为正试期的初始重和检验同质性的依据，分组时各组体重差异不显著且各组体重均值尽可能接近、标准差尽可能小，尽可能考虑牦牛出生日龄等信息，各组间体重差异不显著时，按预试期末的体重分组进入正试期，若各组间体重差异显著，则重新分组。正试期的每个月称重，正试期结束前2 d连续于晨饲前称牦牛个体空腹重，取其平均值作为正试期的未重。每天每头饲喂量，燕麦干草自由采食，精料自2017年1月20日至2017年2月4日为过渡期，每天每头分两次投喂0.2kg精料。自2017年2月5日至2017年6月30日为正式期。2017年2月5日至2017年3月6日，每天每头牦牛分两次投喂0.5 kg精料。2017年3月7日至2017年4月5日，每天每头牦牛分两次投喂0.6 kg精料。2017年4月6日至2017年5月5日，每天每头牦牛分两次投喂0.7 kg精料。2017年5月6日至2017年6月30日，每天每头牦牛分两次投喂0.8 kg精料。牦牛群饲养，自由饮水。

3牦牛体重体尺测定

试验开始时对试验牦牛进行空腹逐头称重。然后每月称重1次。试验结束时前2 d连续空腹称重2次。

4 数据分析

使用Excel 2007整理数据后，采用SPASS软件对所有试验数据进行单因子方差分析，方差分析差异显著时用Tukey氏法进行多重比较，结果以“平均值±标准误”表示。

5 结果与分析

5.1 放牧+补饲对牦牛育肥效果的影响

表2 放牧+补饲对牦牛体重体尺的影响

由表1可知，统计分析发现，虽然无角牦牛与有角牦牛的体重、总增重、日增重差异均不显著(P>0.05)，但是，无角牦牛在育肥结束时的平均体重、总增重和平均日增重比有角牦牛的分别增加了1.87 kg、 1.78 kg和12.2 g。说明无角牦牛的育肥效果比有角牦牛较好。

5.2 不同月份对牦牛育肥效果的影响

图1 不同月份牦牛体重变化

由图1可知，在1月份到2月份，无角牦牛和有角牦牛的体重均呈上升趋势，而在3月份到4月份，其体重有所下降，这是由于在3月份到4月份期间，当地气温突降，且伴有降雪所致。在5月份到6月份，无角牦牛的体增重高于有角牦牛。

6 讨论

而目前牧民认为牦牛舍饲育肥管护存在困难，主要指有角牦牛。因此牦牛的育肥一般采取冷季放牧+补饲的模式，主要是为了减少牦牛掉膘，提高牦牛的繁殖率和成活率；或者是为了缩短牦牛养殖周期，减少草场载畜压力，增加养殖者的经济效益[2]。而无角牦牛的培育主要是为了适应牦牛向规模化、集约化的转变。

梁春年等[2]研究发现，6月龄和4岁的无角牦牛的宰前活重、胴体重均显著高于同年龄的有角牦牛，表明无角牦牛经过系统的选育后，生长发育速度较快，在产肉性能方而具有较高的遗传潜能。本试验研究发现，在不受剧变气候条件影响条件下，无角牦牛的育肥效果高于有角牦牛，因此可以推断，若在完全舍饲条件下，将有助于无角牦牛发挥其遗传潜力。

参考文献:

[1] 赵娟花，梁春年，裴杰，等.牦牛角性状与相关基因的研究进展[J].黑龙江畜牧兽医，2015，58(9):64-66.

[2] 石红梅，杨勤，丁考仁青，等.甘南牦牛枯草期补饲饲养模式研究示范[J].中国牛业科学，2015，41(5)：98-100.

[3] 梁春年，吴晓云，王宏博，等.无角牦牛产肉性能研究[J].中国草食动物科学，2017，37(6)：75-76.