西兰花新品种比较试验*

邹 琼 唐玉英 施颖红 郭欣欣

（上海市奉贤区蔬菜技术推广站，上海奉贤201499）

西兰花又名绿花菜，营养成分位居同类蔬菜之首，深受广大消费者的喜爱。为满足市场对优质西兰花品种的需求，2017年我们引进了10个西兰花新品种开展品比试验，以期筛选出高产、优质、商品性佳、适合上海地区种植的西兰花品种，现将试验结果总结如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

参试西兰花品种为四季绿（温州神鹿种业有限公司提供），台友60天、优美、多福65天（厦门中厦蔬菜种籽有限公司提供），惠绿早生、咏盛73（上海惠和种业有限公司提供），冬绿（上海瑞奇种业有限公司提供），银冠70天（上海申耕农业发展有限公司提供），绿冠304（浙江神良种业有限公司提供）。以耐寒优秀（香港高华种子有限公司提供）为对照。

1.2 试验方法

试验于2017年8月～2018年1月设在奉贤区上海绿煜蔬菜种植专业合作社大棚内。各参试西兰花品种于2017年8月1日穴盘育苗，9月13日定植，株行距为50 cm×55 cm，每畦种2行。小区面积12 m2，每小区种植32株，3次重复。定植前每667 m2施蚯蚓肥300 kg、复合肥（15-15-15）60 kg作基肥，现蕾期每667 m2追施复合肥20 kg。11月27日开始采收。每个小区随机抽取10株，调查植株植物学性状及果实商品性状，记录每小区产量并进行比较。

2 结果与分析

2.1 生育期

不同品种西兰花的生育期有较大的差异。由表1可知，在播种期和定植期一致的情况下，现蕾期最早的品种为台友60天，从定植到现蕾的天数为51 d，比耐寒优秀（ck）早7 d；现蕾期最晚的品种为惠绿早生，从定植到现蕾的天数为62 d，比耐寒优秀（ck）迟4 d。不同品种西兰花采收期迟早与现蕾期表现较为一致，台友60天的始收期最早，从定植到始收的天数为75 d，比耐寒优秀（ck）早5 d；始收期最晚的为惠绿早生，从定植到始收的天数为119 d，比耐寒优秀（ck）迟39 d。

2.2 植物学性状

由表2可知，除四季绿和惠绿早生外，其余品种的生长势都为强；整齐度除优美和多福65天表现为中等外，其余品种都表现为整齐度高；在叶形上，所有品种都表现为宽披针形；所有品种的叶色都为灰绿色，其中四季绿、优美和咏盛73叶色相对较深；除优美和银冠70天植株表面蜡质少、惠绿早生蜡质中等、咏盛73蜡质多外，其余品种植株表面蜡质都较多；株高最高的为优美，达75 cm，其次为绿冠（73.7 cm），分别比耐寒优秀（ck）高7.3 cm和6.0 cm，其余品种的株高都低于耐寒优秀（ck），株高最低的为惠绿早生（53.3 cm）；植株开展度最大的是优美（90.3 cm），其次为银冠70天及绿冠，均比耐寒优秀（ck）大，四季绿的开展度最小（可适当密植）；每株平均叶片数最多的为优美，为21.7片，比耐寒优秀（ck）多5.0片，最少的为台友60天，为15.0片，比耐寒优秀（ck）少1.7片；最大叶绿冠最大，其次为台友60天，其余品种都比耐寒优秀（ck）小；主茎的横径冬绿最大，惠绿早生最小。

表1 各参试西兰花品种的生育期

表2 各参试西兰花品种的植物学性状

2.3 商品性状

西兰花花球的外观性状是衡量西兰花商品性的重要指标。由表3可知，优美在低温的情况下花球颜色为紫褐色，冬绿为深绿色，其余品种的花球颜色都为浅绿色；花球紧实度除四季绿、台友60天及耐寒优秀（ck）为较紧实外，其余品种都表现为紧实；球面平整度除多福65天为一般外，其余品种都表现为平整或较平整；花球横径与纵径的比值代表了花球的圆整度，比值最小的为绿冠，其次为咏盛73及冬绿，说明这3个品种的花球接近圆球形，商品性相对较好，比值最大的为惠绿早生，说明该品种花球形状较扁，商品性不佳；小花柄最长的为耐寒优秀（ck），其次为绿冠；每cm2花球表面所包含的蕾粒数量是衡量花球蕾粒的粗细程度，冬绿的蕾粒最均匀、花球蕾粒也最细。

表3 各参试西兰花品种的花球外观性状

2.4 产量

由表4可知，惠绿早生的产量最高，然后依次是绿冠、冬绿、多福65天，每667 m2产量分别为864.0 kg、856.8 kg、837.0 kg、831.6 kg，比耐寒优秀（ck）分别增产18.8%、17.8%、15.1%、14.3%。其余品种比耐寒优秀（ck）都有不同程度的减产。

表4 各参试西兰花品种的产量

3 小结

试验结果表明，惠绿早生的产量最高，比耐寒优秀（ck）增产18.8%，花球紧实，蕾粒较细，但长势一般，成熟期最晚；绿冠的产量仅次于惠绿早生，且长势强，花球紧实，蕾粒均匀而细密；冬绿比耐寒优秀（ck）增产15.1%，蕾粒大小均匀，主茎横径大，商品性佳。综合比较分析，绿冠与冬绿综合性状较好，可作为潜力品种在上海地区推广种植。