南美白对虾人工育苗技术

周晔平

（福建省厦门市翔安区农林水技术推广中心，福建厦门 361000）

南美白对虾学名凡纳滨对虾，又被称为白肢虾或白对虾。南美白对虾营养丰富、味道鲜美，在我国深受广大民众喜爱，具有较高的经济价值。南美白对虾原本分布在美国西部太平洋沿岸热带水域，近几年来我国南美白对虾的养殖规模不断扩大，养殖病害随之增加，为提高人工条件下南美白对虾的养殖效果，首先需要深入了解南美白对虾育苗有关技术。

1 南美白对虾的外部形态和生态习性

健康的南美白对虾甲壳较薄，正常情况下的健康南美白对虾体色为浅青灰色，并且没有任何斑纹。南美白对虾身体分为头胸部和腹部两部分，头胸部整体披覆头胸甲，腹部可分为6个腹节和1个尾节。南美白对虾属于广温性虾类，最适合生长的水温为25.0～32.0 ℃，对低温环境的适应能力较差，水温低于18.0 ℃就会影响南美白对虾的摄食，不利于其生长发育。同时南美白对虾还是广盐性虾类，适宜盐度范围为3‰～40‰，最适生长的盐度为10‰～25‰[1]。

2 育苗场场地选择及配套设施

育苗场地应选择风浪小、海水清新、远离工业及生活污染的地区，水质符合国家有关标准，而且交通便利、有完善的供水、供电系统。育苗场主要基础设施有亲虾培育车间、产卵孵化车间、水处理车间、育苗室、饵料生物室、化验室、配电房、锅炉房及后勤管理配套设施。亲虾培育池面积一般为20～30 m2，池深1.0～1.5 m，池底应设有地漏式排水孔，坡度为2%～3%，每个育苗池都要安装输水、充气和加温设备，育苗池上方安装日光灯。

3 育苗设施设备和生产用水的消毒

在南美白对虾的育苗过程中，育苗设施设备和生产用水的消毒是极为关键的一环，目的在于有效防止病原菌、有害生物的入侵和传播。

3.1 设施设备消毒 对于育苗池内壁、池底、排水沟、水槽等设施，首先用普通海水进行清洗，然后注入一定量的过滤海水，然后配置50 mg/L高锰酸钾进行全池泼洒，消毒液按照药物用量=配置浓度×消毒水体积进行配置，充分搅拌均匀后泼洒，并用毛刷进行刷洗，浸泡约1 h后，排出消毒水，最后再用过滤海水冲洗。各种工具做到专池专用，以防止交叉感染。

3.2 生产用水消毒 生产用水的消毒主要通过沉淀、过滤、紫外线照射等方式进行消毒。生产用的海水一般要沉淀2 d以上，同时蓄水池应遮光，防止藻类繁殖，沉淀后还需要经过砂滤池进行过滤才能进入育苗池。紫外线消毒主要是通过紫外线照射抑制微生物的活动与繁殖，同时氧化水中的有机物质，达到改善水质的目的。

4 亲虾的选择、培育、促熟与幼体生产

（1）要选择个体大、月龄足、无病症、手感结实、体表光洁、体色鲜艳及无损伤的南美白对虾作为亲虾。南美白对虾亲虾月龄要达到10个月，雌虾体质量要大于40 g，雄虾体质量要大于30 g[2]。雄虾精荚乳白色、无黑化。

（2） 亲 虾 培 育 放 养 密 度 为20～30尾/m2，为提高人工条件下的交配率，雌、雄亲虾的比例为（1.0∶1.0）～（1.0∶1.5）。南美白对虾亲虾培育的水温保持在22.0～25.0 ℃，盐度25‰～32‰，溶解氧5 mg/L以上，光照在500～1 500 lx为宜。亲虾培育的饵料以人工配合饵料为主，蛋白质含量应在35%以上，日投喂量占亲虾体质量的5%左右，每日投喂4次。

（3）亲虾促熟的培育密度为10～15尾/m2，培育池水深50～60 cm，盐度稳定在30‰左右，促熟水温保持在26.0～28.0 ℃。亲虾促熟期间要强化营养，一般以沙蚕、牡蛎等鲜活饵料为主进行投喂，每日投喂三四次，日投饵量为亲虾体质量的15%左右。在促熟阶段，可以采用“镊烫法”来摘除雌虾的单侧眼柄进行促熟，亲虾切除眼柄后2 d内不换水，以后每日换水一两次，每日换水量为80%左右。

（4）南美白对虾一般在4-9月进入繁殖高峰期，交配是在雌虾性腺发育成熟时进行。一般将发育成熟的雌虾选出，放入养殖成熟的雄性亲虾池内，南美白对虾一般夜间交配，雌雄比例一般控制在1∶5。雄虾在成熟雌虾后下方靠近并追逐雌虾，雌虾排卵的同时虾排出精子在水中受精，人工培育的南美白对虾产卵量为15万～20万粒/尾，产卵后将亲虾移出。

（5）受精卵受精后，通过虹吸的方式由排水口直接排水至100目的集苗网箱中，经纱布过滤后在用消毒海水冲洗1 min，并迅速投入孵化池。为减少沉入池底受精卵因缺氧而造成的死亡，一般用推卵器在孵化池内慢慢来回推，以翻动池底，形成水流。

5 对虾育苗生产与管理

5.1 无节幼体培育 培育密度一般为15万～30万尾/m3，无节幼体无口器，依靠卵黄提供营养，水温控制在30.0 ℃，盐度25‰～35‰，微充气，经过30～40 h才能发育成为塇状幼体。

5.2 溞状幼体培育 进入塇状幼体阶段，水温要比无节幼体阶段提高1.0～2.0 ℃，盐度25‰～35‰，充气量也要有所增加，同时每天适当补充新鲜水。溞状幼体早期阶段开始摄食，饵料以角毛藻、骨条藻等单胞藻类为主，溞状幼体后期阶段可投喂少量卤虫无节幼体。经过四五天，溞状幼体发育成为糠虾幼体。

5.3 糠虾幼体培育 投喂饵料要以轮虫、卤虫无节幼体等动物性饵料为主，水温保持在31.0～32.0 ℃，盐度25‰～35‰，同时要加大充气量至翻滚状，每天换水量为20%～30%。糠虾幼体经过四五天，糠虾幼体发育成为仔虾幼体。

5.4 仔虾幼体培育 仔虾幼体主要投喂卤虫无节幼体等动物性饵料和人工配合饵料，仔虾幼体期水温保持在31.0～31.5 ℃，充其量至翻滚状，仔虾幼体期应加大换水量，换水量为30%～50%[3]。

5.5 虾苗日常管理 由于在人工条件下，育苗池水环境变化很大，因此必须做好巡池工作，重点做好观察、水色、虾苗状态、透明度等工作，同时定期检查水温、测量溶解氧、氨氮等指标。虾苗日常管理要重点做好饵料投喂、水质控制及氧气供给三方面工作。

5.5.1 饵料投喂 需要把握好3个原则，一是不同发育期幼体要求饵料的颗粒大小不同，应选择不同网目筛绢网网袋将人工配合饵料搓洗过滤；二是投喂动物性饵料要注意消毒；三是投喂量要灵活掌握，以饵料略微过剩为原则。

5.5.2 水质控制 幼体培育早期一般以加水来改善水质，中后期可以通过先排部分池水再加入新鲜水的方式来改善水质。换水要严格掌握新加水的温度、盐度、pH值等指标，同时避免出现水温突然上升或者下降的情况，保持换水前后温差不大于±0.5 ℃，盐度差不超过5‰。另外，换水应在投饵、投药之前进行。

5.5.3 氧气供给 育苗期间不同幼体期充气量要求不同，产卵和孵化期充气量要小，防止无节幼体因水体过度翻滚而损伤，随着幼体发育，充气量逐渐加大，从糠虾幼体期开始充气量达到翻腾状态。

6 对虾育苗的生物饵料

一般南美白对虾饲养过程中使用的生物饵料包括水蚤、轮虫、丰年虫无节幼期。水蚤是幼虾的天然饲料，含有丰富的蛋白质和油质，能够促进幼虾的生长，并且提高其对疾病的预防能力。轮虫具有较强的繁殖力，其游动速度与营养价值让轮虫非常适合成为开食饲料。丰年虫无节幼体适合在仔虾期的前5 d进行投喂，能够促进仔虾生长。

7 对虾育苗疾病

在南美白对虾的人工育苗过程中，一定要格外注重虾苗疾病的防治，这也是当前人工育苗技术中的难点问题之一。一般育苗期以细菌、真菌与聚缩虫病较为常见。这些疾病要采取综合措施进行防治，一是要选取健康的种源；二是要科学、合理地调控育苗的水温、盐度、密度、饵料等指标，同时适量进行换水，确保水质稳定；三是加强对设备、饵料、育苗用水的消毒，切断病原微生物的传播途径，各种工具专池专用，防止交叉感染[4]。

综上，南美白对虾人工育苗的条件具体如图1所示。

图1 南美白对虾的人工育苗条件

8 结语

南美白对虾的人工育苗需要格外注重，无论是饵料选取投喂、饲养的密度、幼虾的培育、水质的控制还是日常管理，都需要严格按照南美白对虾的生物习性来进行，通过这种方式才能为虾体的生长创造更加良好的环境，保障存活率，降低养殖成本的同时也能够为养殖户创造更大的经济利润，为我国经济的发展作出贡献。

[1]黄德.南美白对虾人工育苗及淡化技术问题的分析[J].海洋与渔业，2017（1）：60-61.

[2]高策.南美白对虾的人工育苗技术[J].齐鲁渔业，2015（12）：20-21.

[3]王红勇，孔令兴.南方地区南美白对虾育苗技术的改进[J].河北渔业，2015（1）：30.

[4]高清.浅析南美白对虾育苗管理技术[J].农家科技，2016（2）：200.