叶面喷施硒肥对水稻产量和大米硒含量的影响

张贺英

摘 要：为了研究硒肥对我地区水稻产量和大米中硒含量的影响，2017年鄂尔多斯市土壤肥料工作站进行了叶面喷施硒肥的试验。结果表明：1.不同用量的硒肥对水稻产量均有明显提高，其增幅从10%至23.8%。2.田间喷施不同用量的硒肥都能够明显提高大米的硒含量，3种喷施硒肥处理大米硒含量均达到国家规定的富硒标准（GB /T 22499-2008），而对照的硒含量则为未检出。

关键词：水稻；硒肥；产量；硒含量

硒是世界卫生组织公认的人体及动物必需的微量元素，被誉为“生命火种”。研究表明硒有很强的抗氧化和协调维生素E作用，能保护自由基对线粒体的损坏，能防癌抗癌、解除重金属中毒，防治克山病、大骨节病以及心脑血管疾病等作用。美国科学家最新研究证明缺硒是艾滋病患者的普遍特征。而世界上有40多个国家和地区土壤处于缺硒的水平。中国是缺硒大国，有72%的土地缺硒，北方各省区普遍较低，尤以内蒙古最为突出，全硒含量平均值为0.103mg/kg。植物性食品中的硒是人体硒营养的重要来源，土壤缺硒必将导致植物性食品中的硒含量过低。 通过外源硒补给提高作物可食部位含硒量是解决缺硒地区人群补硒的重要途径。对作物施硒的方式有土壤施硒、拌种、浸种和叶面喷硒等， 通过叶面喷施硒溶液来提高作物含硒量是一种快速而有效的方法。

水稻是我国的主要农作物，是中国人主要的食物摄入源。同时水稻也是谷类作物中富集硒能力最强的作物之一，以水稻为原材料开发富硒产品是切实可行的。在内蒙古生产富硒谷物类粮食具有十分重要的意义。2017年，鄂尔多斯市土壤肥料工作站开展了水稻叶面喷施硒肥的田间喷施试验，通过试验示范得出科学数据，以期为我市今后生产富硒产品提供科学依据。

一、试验设计

1.试验地块

试验地点选在达拉特旗昭君镇四寸村。土壤为壤质栗钙土，有机质为11.2%、全氮0.89g/kg、有效磷7.9mg/kg、速效钾为169mg/kg。

2.供试作物：水稻（松粳9号）。

3.供试肥料：40mg/kg的亚硒酸钠（Na2SeO3）溶液。

4.试验设置

在亩施35kg磷酸二铵，追施35kg尿素的基础上，试验设置四个处理，处理1：对照（不施硒肥）；处理2：每亩喷施500ml硒肥溶液；处理3：每亩喷施750ml硒肥溶液；处理4：每亩喷施250ml硒肥溶液。各处理在拔节期及孕穗前期喷施规定的施肥量，第一次噴施时间是2017年6月25日；第二次喷施时间是2017年8月17日。

5.样品采集与化验

在水稻收获期，每个处理选取有代表性的样点三个作为重复，每个样点1平方米。每个样点单打单收，取其平均值作为单位面积产量。每个样点所采样品自然风干后，脱粒，取500g，分别测定大米中硒含量。硒的检测方法依据GB 5009.93-2017

6.田间管理

本试验除了喷施供试肥料外，其余田间管理与大田管理相同。

二、结果分析

1.硒肥对稻米产量的影响

由表1可以看出，喷施供试硒肥能明显提高水稻亩产量，其中常规处理增产量最大，为158.73公斤/亩，增幅为23.8%；其次是处理2，增产量为79.13公斤/亩，增幅为11.8%；增产量最小的是处理3，增产量为69.13公斤/亩，增幅为10.3%。可见，从产量上看，常规施肥对产量影响最大。

2.硒肥对大米营养品质的影响

由表2可以看出，对照处理未检测出硒含量，而其他三个喷施硒肥的处理对大米硒含量都有不同程度提高。三个处理硒含量范围在0.111～0.233mg/kg之间，均达到国家规定的大米中硒含量应在0.04mg/kg～0.30mg/kg之间的富硒标准（GB /T 22499-2008）。

三、结语

1.不同用量的硒肥对水稻产量均有明显提高，其增幅从10%至23.8%，以处理1增产效果最为显著。说明喷施硒肥具有明显的增产效果。

2.田间喷施不同用量的硒肥都能够明显提高大米的硒含量，3种喷施硒肥处理大米硒含量均达到国家规定的富硒标准（GB /T 22499-2008），而对照的硒含量则为未检出。说明喷施硒肥富硒效果显著。