肉鹅的饲养管理

黑龙江省林口县畜牧兽医局 157699

1 育雏期的饲养管理

（1）选择健雏。选择体质健壮、站立平稳、出雏准时、个体大、绒毛粗长、有光泽、眼大有神、无畸形、脐部收缩良好、腹部松软的雏鹅。

（2）潮口。雏鹅第一次饮水称为“潮口”。雏鹅出壳后24～26小时绒毛已干，能站立时即可饮水。水温以25℃为宜，水质要保持清洁，饮水中可加入高锰酸钾0.01%或葡萄糖5%。

（3）开食。大部分雏鹅饮水后即可开食(饮水后5～10分钟)。开食用精饲料拌入少量切细的青绿饲料。精、青料比例为 1～4 日龄 1∶2，4～10 日龄 1∶2.5，10 日龄以后为1∶4。青饲料可选择黑麦草或菊苣，洗净切碎。精饲料采用玉米60%、豆粕31%、预混料5%、米糠2%和麸皮2%。

（4）保温降湿。雏鹅一般需人工保温3～4周。温度按照育雏室大小确定，将温度计悬挂于离地面1～20cm的墙壁上。控制温度的原则是小群略高、大群略低；弱雏略高、强雏略低；冷天略高、热天略低；夜间略高、白天略低。温度适宜，雏鹅分布均匀，活泼好动，偶尔发出轻微的叫声，虽然喜欢相互依靠在一起，但不打堆。温度偏低，雏鹅集中在热源处拥挤成堆，背部绒毛潮湿，并发出低微而长的鸣叫声。温度过高，雏鹅远离热源，张口喘气，大量饮水，食欲下降，行动不安。育雏一般的温度要求为：1～5 日龄 27～29℃，6～10 日龄25～27℃，11～15 日龄 23～25℃，16～20 日龄以上 16～23℃。相对湿度应保持在60%～65%。要注意防止育雏室过湿，应经常更换或添加垫料，喂水切忌外溢，加强通风换气，必要时还可用生石灰吸湿。

（5）合理分群。随着雏鹅的长大，要及时进行分群。一般育雏密度为 1～5日龄 20～25羽/m2，6～10日龄15～20 羽/m2，11～15 日龄 12～15 羽/m2，16～20 日龄 8～12羽/m2。分群应根据雏鹅的大小和强弱进行，同时为了提高整齐度，亦要加强对弱群、小群的饲养管理。

（6）放牧放水。10日龄后可选择气温较暖、晴朗无风的天气进行放水，初次放水应在浅水塘，水温以25℃为宜。刚开始放牧时以40分钟为宜，以后可逐渐增加放牧时间。

2 育成期的饲养管理

育成期的鹅又称为中鹅，是指4周龄至催肥前的青年鹅。该阶段鹅的觅食力、消化力和抗病力都已大大提高，食量大、耐粗饲，对外界环境的适应力增强。此时期一般采用放牧为主、补饲为辅的饲养管理方法。如果天然水草不足，可辅以人工种植黑麦草和菊苣等，以满足肉鹅的饲草供应。并适量补饲精料。精饲料可参考的配方为玉米35%、豆粕25%、预混料5%、米糠15%和小麦麸20%。

3 育肥期的饲养管理

适时催肥是确保肉鹅70日龄出栏的关键。当肉鹅的主翼羽长出后即可开始催肥。整个催肥期都要圈养，饲料要多样化，以富含碳水化合物且易于消化的玉米、稻谷、小麦和糠麸等为主，适当搭配蛋白质饲料和粗饲料。参考配方为玉米54%、豆粕18%、米糠20%、预混料5%、小麦麸3%。日喂4～5次，其中晚上饲喂1次，喂量不限，让鹅充分吃饱，并供给饮水。每天要清扫圈舍，清洗水槽、料槽，一般经15～20天催肥，手摸其胸肌丰满、背部脂肪增厚即可上市。

4 肉鹅常见疾病及防治

（1）病毒性传染病。包括小鹅瘟、副黏病毒病及最近几年出现的新型病毒性肠炎等。抵御病毒性传染病必须在购雏后注射抗病毒疫苗，即使是有母源抗体的鹅雏，在出壳后也应再次注射疫苗，否则到中鹅时期一旦遇上发病，会造成严重损失。

（2）细菌性传染病。包括大肠杆菌病、禽霍乱(巴氏杆菌病)、痢疾(沙门氏菌病)和曲霉菌病等，这些疾病严重影响着养鹅业的发展。要想防止这些疾病的发生，就必须注意环境卫生。环境卫生质量的好坏直接关系到大肠杆菌病、巴氏杆菌病和沙门氏菌病等疾病的发生率。要加强对饲料的管理，严禁饲喂发霉变质的饲料。定期驱虫。

（3）营养性疾病。营养性疾病种类很多，例如维生素缺乏症、矿物质及微量元素缺乏症、饲料供给不足导致的营养失调等，所有这些疾病都会影响鹅的生长发育，最后造成僵鹅甚至死亡。为了避免这些疾病的发生，不仅要供给充足的饲料，还应及时补充磷、钙、硒等微量元素。

（4）啄食癖。目前普遍存在的几种啄食表现为啄肛、啄羽、啄趾，种鹅还有啄蛋等恶癖。这是大群养鹅经常发生的现象，由于相互啄食，往往造成创伤，甚至引起死亡。导致啄食癖的原因很多，群体饲养密度过大，舍内和运动场拥挤，不便休息与活动；舍内光线过强；舍内通风不良，潮湿闷热；粪便和垫草清理不及时，造成舍内氨气浓度过大；个别鹅发生外伤，隔离不及时；饲料中蛋白质缺乏等。饲料中缺乏某些微量元素或维生素也会引起啄羽。