保持身材，各国各有妙吃法

陈宗伦

泰国：爱吃辣椒。辣椒不但可促进新陈代谢，更关键的是减慢进食速度。进食太快，身体接受信号会变慢，不知不觉就会饮食过量。

巴西：爱吃米饭和豆类。巴西人几乎每顿饭都有米饭加豆类。与典型西方饮食相比，以低脂肪高纤维的大米、豆类为主食，可使超重风险降低14%。

印尼：定期禁食。印尼有定期禁食的文化，鼓励从早到晚不进食。专家不建议通过禁食减肥，但适度或间歇式禁食有助于打破导致肥胖的“无意识进食模式”，即在不经意间产生的进食行为。

波兰：在家吃饭。统计表明，波兰人外出就餐费用只占家庭预算的5%。与下馆子、吃快餐的人群相比，在家吃饭能够吃更多健康食物。

德国：每天吃早餐。75%的德国人每天吃早餐，主要有水果、全麦谷物和面包。营养学家研究发现，不吃早餐的人更容易對高热量食物大快朵颐。

荷兰：常吃鲱鱼。荷兰人对鲱鱼情有独钟，每年吃掉大约8500万条鲱鱼。这种深海鱼含有大量欧米伽-3脂肪酸，可降低应激激素皮质醇水平，防止体内脂肪堆积。

瑞士：把牛奶麦片当早餐。瑞士人的早餐常常是一杯牛奶、适量燕麦片、水果和坚果。富含纤维的早餐有助减缓消化，延长饱腹时间。一些人的晚餐也是此类清淡食物。

俄罗斯：种菜。俄罗斯人爱种蔬菜水果。种菜增加了运动量；自己种的食物也更健康、营养，帮助保持身材。

马来西亚：爱吃咖喱。马来西亚咖喱的最大特色是又香又辣。咖喱的主要成分姜黄粉可帮助燃脂。炒菜或吃其他食物时，加点咖喱有益减肥。

南非：常喝“如意宝茶”。这种茶本身就有甜味，不需要加糖。“如意宝茶”中富含儿茶酸等物质，可降低肥胖风险。

匈牙利：爱吃泡菜。匈牙利人不仅爱腌黄瓜，还爱吃腌制的柿子椒、白菜和西红柿等。瘦身功效可能与这些泡菜中的醋密切相关。多项研究表明，醋的主要成分醋酸可降血压、血糖，抑制脂肪堆积。

墨西哥：午餐最丰盛。墨西哥人习惯午餐吃得最多、最丰盛，用餐时间通常在下午2～4点。他们晚餐吃得少，有益于控制体重。

法国：享受家庭晚餐。据调查，92%的法国家庭每晚与家人共餐。法国人认为全家人一起享受晚餐是一种享受，可以悠闲地倾心交谈，减慢用餐节奏，也更容易产生饱腹感。