代餐粉能否代替三餐

杨森

生活节奏日益加快，越来越多的人开始追崇用代餐粉来取代正常的饮食。许多代餐产品声称能补充人体必需的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素与食物纤维，越来越受到饮食不规律人群的欢迎。那么，代餐粉真能代替一日三餐吗？专家表示：不能！

代餐粉能满足需要吗？

代餐粉，顾名思义就是用来取代某部分或者某正餐的营养粉。它最初的来源，是医院按照科学比例配比营养后，做成营养粉作为肠内营养液供病人使用。专家指出，代餐粉只是一个概念，补充的是人体6大类42种必需性营养素。“但是，必需性营养素只能保障人体基本生存，是营养摄入的下限，不能满足人体的特殊需求。”

专家认为在饮食上，需要讲究食物的多样性，而不是营养元素的多样性。“食物不仅仅是必需性营养素的复合体，还有自己独特的营养价值。比如说葡萄中含有OPC、蓝莓中含有花青素、动物软骨中有胶原蛋白，这些‘非必需性营养素被健康人群食用后，可对人体产生特殊的作用。不必需，不代表不需要。”

常食代餐粉有危害吗？

那么，长期食用代餐粉会有什么影响？会对人体造成危害吗？专家的答案是，有危害。“如果每天吃代餐粉而不进行正常的饮食摄入，脸色会变得蜡黄或者苍白，头发会干枯、分叉，精神会变得很差，记忆力会下降，情绪上暴躁易怒，身体机能也会减退。”专家解釋，上述症状的产生是因为缺少了植物功能化学素的摄入，“一些额外的营养如负责调节神经的、改善情绪的、增加皮肤弹性的，代餐粉没有办法代替。”同时，总进行相同的营养补充，不足的营养就会越来越匮乏，给人体造成不良反应。

生活节奏日益加快，代餐粉的使用会演变为一种趋势吗？专家给出的答案是，不会！“人们对美食的追求是永恒不变的。另外，就成本而言，把人体必需营养素富集到一块，需要提纯、研发、复配、生产等工序，成本会增加，不是所有人都能接受。最重要的是，代餐粉从营养角度而言不能满足人体的全部需求。”