浅谈玻璃/琉璃双盖碗茶艺编创

陈筑梅

摘要："水为茶之母，器为茶之父"，爱茶之人为了更好地展现自己的茶道内涵，会不断的去追寻各种各样的器皿来作为茶艺编创中的主泡茶器。茶器的世界包罗万象，品类繁多，通用而言，主要的泡茶器皿被归纳为玻璃杯、盖碗和紫砂壶。玻璃杯适用于绿茶却不适用于冲泡其他茶类，紫砂壶適用于其他茶类却不适用于绿茶。相较而言，盖碗通用于六大茶类的泡法可算是实用性最广的茶具了。本文就玻璃盖碗用于双盖碗茶艺编创流程中展现的茶道理念、审美观念和实用价值进行阐述。

关键词：双盖碗；编创流程；审美；实用

一、玻璃双盖碗用于红、绿茶展示的茶艺编创流程解说词及茶道内涵

（一）展演中心围绕“顺其自然”的茶艺编创

选用茶品：名优绿茶、桐埜红茶

选用茶具：玻璃提梁壶、玻璃盖碗、玻璃公道杯、玻璃品茗杯

背景音乐：太极

主题内涵：一方泡茶席，就是一片天地。四时变换，草木荣枯，冷暖交替，万象经纶，皆能在此间通过茶艺的方式展演人前。古语有云：“一阴一阳之谓道”，调和五行，处厚无言，默然成化，可谓自然妙法。我们选用全套的玻璃茶具结合功夫红茶与功夫绿茶的冲泡方法同步展演，除去玻璃器皿自身晶莹剔透的性质便于视觉审美之外，还有一个因素是其能够通泡六大茶类的特质决定。特别在红茶、绿茶的冲泡过程中，绿茶因其精细鲜嫩的特征不宜加盖闷泡，红茶则相反，在双盖碗的展演中对红茶的闷泡与对绿茶的开盖泡法，以及红茶红艳明亮和绿茶清汤绿叶的汤色，正合天地自然阴阳开阖的玄机。绿茶的鲜爽清凉，红茶的甜润温暖，绿茶的禅静幽雅，红茶的爱博心芳，无一不在行茶的过程中诠释着这片天地运行自然的茶道理念和人文内涵。

第一道：平生恣意为茶忙，月下风清气正扬。

携来云魄煎茶趣，摘去星魂煮水香。（备具候汤）

第二道：尔雅万千成气象，清心济世洒甘霖。（洁具温杯）

第三道：荣枯几度芳华渐，造化佳人玉体陈。（赏茶）

第四道：俯察品类含章目，名士风流宿西厢，余情无待尚轮转，女子东篱隐潇湘。（投茶）

第五道：壶里春秋壶外道，壶里佳茗，壶外佳人笑。（摇茶闻香）

第六道：子兰空谷传幽响，王者三才养太息。（凉汤）

第七道：莲心莹润通灵韵（润绿茶），一样花开妙法华。（冲红茶，盖）临水观心知动静，清音冲沸小山茶。（冲绿茶、红茶壶盖）

第八道：风行水上逍遥阙，倚歌笑看世无双。（刮沫、赶茶、翻茶）

第九道：幽篁林下凤来仪，流水潺潺山月惜，水火既济两相宜。（出汤入公道杯）

第十道：何事翩跹蝴蝶忙，冷暖更替物华章。（开盖、放盖）

第十一道：大方无隅存公道，平分秋色琉璃汤。（分茶、敬茶）

第十二道：万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶。请君饮去涤烦恼，爽朗情思天地华。（敬茶）

（二）展演中心围绕“芳心博爱”的中心的茶艺编创

选用茶品：名优绿茶、桐埜红茶

选用茶具：玻璃提梁壶、玻璃盖碗、玻璃公道杯、玻璃品茗杯

背景音乐：知音

主题内涵：红茶温暖甜润，绿茶清凉甘美，前者如同爱恋的给予真挚释放，后者如同回归的清明与人寂地花开。微怔一侘拈花绰，回首无心作路人。若无相欠，怎会相见？跨越时空，我们每个人都住于尘世，渴盼各自的执守，爱与回归，默然成化，默然助推。缘聚一方泡茶席，便是阴阳流转、情暖心间的好道场。

第一道： 芳心博爱自然道，情暖酸辛笑担承。（备具候汤）

第二道：弱水三千成气象，一瓢济世浥轻尘。（洁具温杯）

第三道：美人侠骨驭天真，妙曼闺中见风云。相逢何必乾坤造，处厚柔刚笑眼温。（赏茶）

第四道：月圆花好拨茶趣，名士风流宿西厢，问君何语对天长，女子东篱隐潇湘。（投茶）

第五道：壶里春秋壶外道，壶里佳茗，壶外佳人笑。（摇茶闻香）

第六道：子兰空谷传幽响，王者三才养太息。（凉汤）

第七道：莲心莹润通明镜（润绿茶），一样花开妙法华。（冲红茶，盖）沉浮生涯观水花，清音冲沸小山茶。（冲绿茶、红茶壶盖）

第八道：春风拂面流年寂，逍遥仙侣世无双。（刮沫、赶茶、翻茶）

第九道：幽篁林下凤来仪，流水潺潺山月惜，水火既济两相宜。（出汤入公道杯）

第十道：何事翩跹蝴蝶忙，盎然春意满园香。（开盖、放盖）

第十一道：公道杯中存公道，平分秋色琉璃樽。（分茶、敬茶）

第十二道：万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶。请君饮去涤烦恼，爽朗情思天地华。（敬茶）

二、简论玻璃双盖碗茶艺推广的审美价值与实用价值

（一）审美与精神内涵

在中国传统文化中，琉璃常被作为清净美好的器皿，“几度夜深寻不著，琉璃为殿月为灯”，常与佛家的智慧相融一体，药师佛曾发愿“愿我来世，得菩提时；身如琉璃、内外明彻、净无瑕秽、光明广大。功德巍巍、身善安住、煞纲庄严。过于日月。幽冥众生，悉蒙开晓，随意所趣，作诸事业。”而在工业时代，考古学家常把透明的称作玻璃，半透明的称作琉璃。在笔者看来，选用茶器，不论是玻璃还是琉璃的材质，都象征着茶性的纯然与清净之体，同时也是泡茶人一片冰清玉洁的道心。

两千多年前隐于深山的鬼谷子先生认为，机心是术。若无“道心”统御，术越高，行越偏。到头来不仅难成大器，只怕想保自身，也是难能。世上多少人沉迷于此，祸及自身，殃及他人！同样，作为主泡台上的那个人，我们更应以“道心”统御这方小小的天地，在有序而自然的展演过程中，对柔刚、方圆、开阖、动静以及气韵的把握都是对天地自然的参悟与传达。从审美的角度来说，采用玻璃盖碗冲泡茶叶时，会与人“倒空碧浸软琉璃，云收天净如水”的通透之美，采用半透明的琉璃盖碗冲泡茶叶时，则与人“斜抱云和深见月，朦胧树色隐昭阳”的世幻朦胧之态。不论选用哪一种材质，都在传达着这套双盖碗茶艺背后的茶道内涵与理念，是与自然、与天地、与万物相通，与人文、与世界、与自己相融的。

茶的本性就是集张扬与内敛于一体，茶人的精神修为更应如此。开合有度，冷暖更替，都是顺其自然、默然成化的。

当我们在泡茶席上进行玻璃双盖碗茶艺的展演时，不仅仅是在对观众讲述这套行茶仪式背后的茶道内涵和审美，同样也在顺应红茶和绿茶两种不同茶类的脾气和性格来进行演示的编创，在这个过程里面，我们也在经由双盖碗茶艺来回归和修缮自己——茶有茶的脾气，人有人的性格，我们因茶修而完善处世的襟怀与方法。器物、投茶量、水温、时间、空间等等，都是一种人对茶的配给与调和，同样也是茶对人的考验与磨合。

从审美而言，它需要泡茶人与赏茶人皆能拥有一份住于当下的闲情逸致，才能更好地融入其间感受和领略那份素朴纯全、曼妙清净的美好。

（二）实用价值与现实意义

双盖碗茶艺表演不仅适用于红、绿茶的同台展演，也适用于以下几个方面的茶道文化展示和推广：

1.茶、酒文化的同台展出，如在贵州，是烟、酒、茶的故乡，茶、酒同台，一阴一阳，一柔一刚，龙虎相争，雅俗共赏，颇有妙趣。

2.同类茶中对比品鉴的交流与鉴赏。诸如祁门红茶与闵红的同台展演，或都匀毛尖和湄潭翠芽的同台演出。这对于茶企策划一场品鉴活动来打造和推广自己的茶叶品牌，也有着不可忽视的价值意义。

3.以茶为媒的鸳鸯茶艺，用于茶企七夕、情人节的活动策划与主题包装，或婚庆活动的跨界经营和推广。

4.琉璃或玻璃茶具及其文化内涵的推广。

三、茶艺编创的重要性

俗话讲：“外行看热闹，内行看门道”，不少茶艺爱好者在观赏茶艺时往往只注意表演时的服装美、道具美、音乐美以及动作美而忽视了最本质的东西——茶艺程序编排的内涵美。一套茶艺的程序美不美要看四个方面：

一看是否"顺茶性"。就是按照这套程序来操作，是否能把茶叶的内质发挥得淋漓尽致，泡出一壶最可口的好茶来。各类的茶性（如粗细程度、，老嫩程度、发酵程度、火工水平等）各不相同，所以泡不同的茶时所选用的器皿、水温、投茶方式、冲泡时间等也应而不相同。表演茶艺，如果不能把茶的色、香、味最充分地展示出来，如果泡不出一壶真正的好茶，那么表演得再花哨也称不得好茶艺。

二看是否合茶“道”，通俗地说就是看这套茶艺是否符合茶表演背后展示的茶道精神。茶艺表演既要以道驭艺又要以艺示道。以道驭艺，就是茶艺的程序编排必须遵循茶道的基本精神，以茶道的基本理論为指导.以艺示道，就是通过茶艺表演来表达和弘扬茶道的精神。

三看是否科学卫生。目前我国流传较广的茶艺多是在传统的民俗茶艺的基础上整理出来的。有个别程序按照现代的眼光去看是不科学、不卫生的。有些茶艺的洗杯程序是把整个杯放在一小碗里洗，甚至是杯套杯洗，这样会使杯外的脏物粘到杯内，越洗越脏。对于传统民俗茶艺中不够科学、不够卫生的程序，在整理时应当扬弃。

四看文化品味。主要是指各个程序的名称和解说词应当具有较高的文学水平，解说词的内容应当生动、准确、有知识性和趣味性，能够艺术地介绍出所冲泡的茶叶的特点及历史。

近年来，笔者一直遵循着这样的茶艺编创原则和理念，与古典文学创作一起融入到双盖碗茶艺编创的解说词中，成为企业文化建设中不可或缺的一环，也在推广实践的过程中获得我们的顾客群体欣赏与认同。故而，不管是从双盖碗茶艺所展演的茶道精神理念实用性还是审美性的角度，笔者认为这套茶艺编创的展演对企业文化的展示和推动从而激活终端市场来说，都具有重要的经济价值和精神价值。