曹正华：希望澳凌苗能成为养殖户所有选择里最好的一个

■ 《当代水产》方金叶 文/图 [ 微信公众号：tsfish ]

市场的混乱和缺乏标准根源是什么？——缺乏好产品和标杆品牌。

一旦有了好产品，就会破旧立新重新建立新的竞争秩序和标准。有了标准，行业就会在自我净化和调整中趋于规范。这就是市场里看不见的那只手，却又决定着里面所有企业的命运。

都知道苗种是养殖成败的关键，决定了一个品种是否能够长远发展。但大家也都知道选育之路漫长，诺大的水产苗种行业，谁又愿意冒险做这第一人？这样一件事，需要的不仅仅是老板的战略眼光，还有对行业长远发展的深深的责任感。

“每一个养殖户都希望能买到好苗，关键是好苗的标准是什么?市场里哪里有这样的苗供他们选择?”曹正华，这样一个年轻的小伙子，如今是澳华集团河蟹苗种板块的第二任掌门人，对于诸多的行业乱象，苗种乱象，他的解释很朴实，也很深刻。

他认为，自己所负责的这个平台，所承担的这份责任，只有一个，就是牢牢把好质量关，给养殖户一个更好的选择。

澳凌总经理曹正华（右二）

当代水产：作为澳凌总经理，您这些天也一直在实地调查市场，从您的角度看到的市场情况是怎么样的，有没有达到您的预期？

曹正华：我今年8月份才接手澳凌公司，从前期来看，我们今年在苗种这一块也出现了一些小问题，主要是团队调整和苗种放养方面的问题，我刚接手时也有些担心。但是通过市场调研，发现今年澳凌品系的成蟹养殖表现非常好，无论是螃蟹回捕率还是规格和品系都很好，养殖户对澳凌苗种认可度很高,客户对我们的信心也很足。遇到问题并不可怕，我们做的是长久发展，“河蟹产业，苗种先行”，苗种产业的问题需要有我们这种企业和优秀的科研单位深度合作，扎扎实实地的去解决这些关键问题。

当代水产：澳凌现在的市场销售模式是怎么样的？您认为这种模式有哪些优势？

曹正华：浙江澳凌成立之初就立志成为河蟹苗种行业引领者，我们从成立开始就是借助澳华集团饲料销售渠道和团队优势。澳华集团的河蟹团队了解客户需求、行业痛点和优质客户，通过澳华集团的河蟹产业渠道和客户资源，对我们前期的推广工作有非常好的促进作用。

把澳凌苗从经销商推广到养殖户，不仅体现在从澳华饲料的客户资源切入，还体现在澳凌苗吸引了大批不从事蟹苗养殖的经销商开始从事蟹苗养殖，这是澳凌跟其他苗种公司不一样的地方。经销商看到了养殖澳凌蟹苗的效益，也会带动下面的客户，以点及面，扩宽客户资源。澳凌也愿意打造这样的养殖新人，给予技术支撑，配套好的养殖模式，更大程度的推动广大养殖户认识到澳凌苗的优势。

当代水产：今年的澳凌的销量如何，在之前的基础上实现了怎样的跨越，明年的目标销量是多少？

曹正华：澳凌公司成立于2016年，主要依托上海海洋大学吴旭干教授团队的技术力量和澳华集团的河蟹产业链资源进行河蟹苗种生产和销售，当年仅销售大眼幼体1,000多斤，2017年销售7,000多斤，今年销售13,000斤，每年都有一个飞跃。明年的目标是2万斤，我们在9月份也做了3年战略规划，计划2021年大眼幼体生产和销售做到4万斤左右，让澳凌苗在高端蟹苗板块成为引领者。

当代水产：市场上反映澳凌的品质比较好，澳凌苗生产标准是怎么样的？

曹正华：澳凌苗的标准分为3块，一块是种蟹的质量标准，包括分子标记标准、种蟹培育规范和种蟹健康标准等；第二块是大眼幼体育苗的技术标准；第三块是大眼幼体质量标准。这三个标准都是上海海洋大学成永旭和吴旭干教授研究团队经过多年研发形成的育苗和育种技术标准，这是国内先进且实用的技术标准，据我所知，澳凌是国内第一个拥有蟹苗生产标准和技术体系的河蟹苗种企业。

我们种蟹的标准跟其他品牌是非常不同的，我们种蟹分为核心群体和扩繁群体，核心群体都是本公司自己运行的亲本基地和上海海洋大学提供的，成蟹期间的选种率在5%以下，这部分要求非常严格。扩繁群体的种蟹不是在市场上收的，都是固定的合作养殖基地给我们提供，这些合作基地拿的我们前一年的核心种源养成的成蟹。目前我们市场上推广的主要有三种品系，分别为二龄早熟（申江1号）、二龄晚熟（申江2号）和特大规格品系（母蟹都是硬规格4）。我们种蟹养殖过程是不允许投喂冰鱼的，只投喂优质配合饲料，这样对我们种蟹的管理和质量有好处。

我们的种蟹选择、蟹苗培育和淡化等都严格根据上海海洋大学吴旭干教授团队的要求进行，在繁育阶段，从蚤3开始就会投喂定量的卤虫无节幼体，在蚤5到大眼幼体阶段会投喂桡足类和卤虫，我们的育苗基地投资近百万元配备有专门的卤虫孵化设备，每一斤蟹苗要求投喂3斤以上的卤虫无节幼体。在蟹苗淡化和出苗阶段，我们有专门的出苗标准，比如：育苗的累计总积温、个体重量和色泽等，太老和太嫩都不行,只有达到了出苗标准才允许出苗，否则将延迟出苗或者销毁。

市场上的澳凌成蟹

当代水产：您也是一个从一线成长起来的管理者，能否分享一下您对人才这一块的理解以及在企业管理这一块，您有怎样的想法？

曹正华：澳凌秉承澳华集团“德才兼备，用人之长”的理念。从我个人来讲，主要是职业素养和职业技能这两个方面。德是放在第一位的，职业技能可以培训，职业素养跟成长环境有关系，后天能改变的很少。做水产这一行，前期需要辛苦一点，要能沉得下去，可能更多人在前期的艰苦条件下就退缩了。

在接下来的管理中，我会多花一些心思打造我们的团队。我们澳凌有自己的养殖基地，明年我们会把基地的管理分成几个版块，建立每个版块的小团队，每个团队的收益会跟自己负责的版块效益挂钩。我相信通过这种责任制、规范化的管理会让团队效率更高,进而提升基地的效益。人才培养需要在不同岗位中锻炼，才有换位思考能力，才能适应不同的环境。

当代水产：现在市场上也有不少品类蟹苗，您认为澳凌和他们的不同之处在哪里？在种质，推广上有哪些优势？

曹正华：澳凌是一个科技型蟹苗繁育企业，又仅是一个蟹苗繁育企业。澳凌成立之初，就肩负着提升整个螃蟹产业链的使命。蟹苗繁育是我们公司的核心业务，往上是要做螃蟹养殖模式的推广和技术服务；往下是要做流通和螃蟹的深加工。我们的目标是要推动整个河蟹产业发展。

在种质上，我们的核心种源是上海海洋大学提供的，他们有研究河蟹繁育的专业团队—成永旭和吴旭干教授团队，拥有全国最大的河蟹活体种质库，拥有30个河蟹优质家系和多个河蟹选育群体，可以根据市场需求和各地养殖条件筛选合适的品系，不断优化和推出河蟹新品系。

在推广上，我们不只是为了卖蟹苗，我们着眼的是整个河蟹产业。我们要做的是推动整个螃蟹行业的进步。正如我们都知道每个地方都有不同的养殖模式，养殖水平和养殖效益也差异巨大，接下来我们的重点是配备专业技术服务团队，把好苗+好的养殖模式推广给更多的养殖户。

当代水产：现在河蟹产业存在哪些问题，养殖户存在着哪些误区，您认为澳凌是否正在改变养殖户的观念？

市场上的澳凌成蟹

曹正华：以前养殖户不知道有大规格种蟹苗和品牌苗，近两年，在包括澳凌和其他品牌苗种企业带动下，品牌苗开始逐渐走进大家的视野。但是，今年很明显感觉到大家把大规格苗神化了，现在很多苗企对种蟹规格的宣传过于夸大，这就走入了另外一个误区。大规格种蟹只是一个方面，河蟹选育涉及到分子标记、系谱鉴定、经济性状遗传力、选育策略、选择强度、防止近亲繁殖和种质退化等多方面的技术，大部分企业并不具备这方面的技术体系，并非一朝一夕就能建立起来。市场上炒作的大种蟹并不一定就具有优势基因，也不知道这种大规格是否可以遗传，更无法防止种质混杂和近交退化等问题，我对这种情况表示忧虑。

其次，好的苗种也要配套好的养殖模式和较高的管理水平才能得到更高养殖效益，不应该把苗种神化。过分神化苗种只会让养殖户花更多的钱，不一定能提高养殖效益。很多河蟹苗种企业在误导养殖户，说种蟹规格越大，其后代也越大，但是事实证明，并不是完全这样，没有育种技术体系的河蟹苗种很难遗传稳定、表现优异的。

当代水产：接下来澳凌会重点在哪些方面发力？

曹正华：首先重点是蟹苗繁育，我们目标在2019年达到2万斤的大眼幼体销量，做到高端蟹苗第一品牌，2021年做到4万斤销量，成为河蟹苗种行业引领者。其次，澳凌还会把河蟹养殖基地打造成华东地区的虾蟹养殖标杆企业，在良种研发、养殖模式创新和技术管理等方面努力，目前我们正在建设省级良种场，3年后争取成为国家级河蟹良种场。未来，我们的养殖基地要实现工厂化、标准化和智能化。我们不仅在养殖技术和管理水平方面成为行业标杆，而且在亩产和盈利水平也要成为行业标杆。另外，我们要做成品蟹的流通，帮养殖户解决销售的问题，不但要帮养户养好螃蟹，还要能卖好，进而提升整个螃蟹产业的盈利水平。