不同施肥水平对苹果产量与品质产生的影响分析

丁绍军

随着社会经济的进步，国家对农业种植业越来越重视，尤其是在现代社会，在农业种植的过程中采取科学化的管理方式和种植方式。例如在苹果种植的过程中由于种植方式和施肥水平的不同，对苹果的产量和品质是有着很大的影响。如果是我们在苹果种植的过程中采取科学的种植方式和施肥水平，那么苹果的产量是有着很大的提升的，所以本文就主要是一苹果的施肥水平为主，分析研究不同的施肥水平对苹果种植的产量和品质的影响。

1 研究概述

由于苹果中是有硝酸盐、亚硝酸盐的，硝酸盐和亚硝酸盐在苹果中的含量是会影响苹果的产量和品质的，一旦硝酸盐和亚硝酸盐的含量过高的话，就会对人们的身体健康不利。硝酸盐和亚硝酸盐的产生其实主要是在苹果种植的过程中由于施肥的影响，但是就目前来说，对苹果种植和施肥方面的研究主要是集中在在土壤、品种、栽培技术、产量和品质控制等方面，对施肥中的硝酸盐和亚硝酸盐的研究和相关报道是比较少的。尤其是在苹果种植的过程中，追求苹果产量的提高而盲目的进行施肥，使得苹果的产量和品质度存在问题。

2 山东栖霞市苹果产业的发展。

山东省栖霞市位于胶东半岛腹地，年平均气温11.6℃，气候温和，降水量充足，每年的平均日照数达到了2631小时，光照充足，并且在9月和10月的时候昼夜温差也是比较大的，达到了10摄氏度以上，十分的适合苹果的种植，也是我国农业部确定的苹果种植的优势区域之一。但是栖霞市在苹果种植的过程中还存在着一些问题，首先是苹果的品种结构不合理、不科学，早熟的品种是十分少的。其次是栽培的技术还存在问题，尤其是在施肥方面，果农在种植苹果的过程中主要是凭借着自己的种植经验，没有进行过专门的培训，使得苹果的产量和品质也是参差不齐的，有的果农种植的苹果产量和品质都不高。最后是在苹果采摘之后相关的处理技术也是比较落后，这就使得苹果保存是很受影响的。

3 栖霞市不同施肥水平对苹果产量和品质的影响探究

3.1 实验和材料。

本文进行分析实验的时候，进行实验的果树主要为13年生的红富士苹果果树，种植的密度为840 株·hm-2，，进行实验所使用的磷肥主要是陕西宝鸡磷肥厂生产的普通的磷酸钙， P2O5含量为12%，而氮肥主要为兰州石化公司生产的尿素， N 含量为46%，有机肥（含全N∶0.95%，全P∶0.33%） 为当地农家人畜粪。

3.2 实验的方法。

我们在进行实验的时候主要是有机肥和无机肥这两个因素。有机肥的不施肥的设置为：100 kg·株- 1，150kg·株- 1，3 个水平。而无机肥主要是设置为不施肥：施N 0.5kg·株- 1，施 N 1.0kg·株- 1， 3 个水平。施 P量主要是按照N∶P2 O5 = 1∶0.6来进行计算，主要是随机区组设计，总共是进行9个处理，如下表1所示。每处理设3个重复，每个重复3株果树。

我们在进实验的时候主要是在苹果成熟之后采摘，然后测定苹果的重量、产量以及对苹果的品质进行分析，主要是使用硬度用 GY-1型硬度计测定；可溶性糖用铁氰化鉀滴定法测定；可溶性固形物用数字分析光仪测定等方法进行测量。

最后是对实验所得出的数据利用DPS软件进行方差分析，并用LSD法再进行多重比较，实验的效果是比较显著的。

实验的结果分析。

不同的施肥水平对苹果的质量和产量是有着重要的影响和作用的，首先不同的施肥水平对提高苹果的产量是有着重要的作用，经过实验我们发现，首先是经过施肥的单果重量是要高于没有施肥的苹果，而且在施肥的时候使用单一的肥料的时候，化肥的效果可以极大的提高苹果的产量，但是如果过量施肥则对不利于苹果产量的提高。其次单单的施有机肥的处理显著低于单施化肥和其他各配给处理。苹果果实中总酸含量会随着化肥的使用量增加而增加，，有机肥对总酸含量影响不大。最后，化肥和有机肥均能增加果实中硝酸盐和亚硝酸盐的含量，但是在施肥的时候都不会造成硝酸盐过量累积，经过相关的实验发现，苹果中硝酸盐、亚硝酸盐的积累与化肥使用量呈正相关关系，其实与有机肥的使用量的多少之间的关系是不大的。如下图所示：

不同施肥处理对提高苹果产量具有显著作用，图1就有相关的数据显示各个施肥处理产量都是高于不施肥对照（ A1 处理），单施肥的处理A2 处理显著高于A3处理，单施有机肥的B1处理和C1处理在单株产量上的差异是不大的。在化肥和有机肥的配合使用的各处理中， B2处理的单株产量分别比 B3、C2、C3 各处理都是要搞14.4%、16.2 % 和24.4%，以 C3 处理最低，B3、C2之间的处理差异是不明显的。

本文主要是对栖霞市不同施肥水平对苹果产量与品质的影响进行分析研究，希望通过本文的研究分析可以提供一些建议和借鉴。

（作者单位：265306山东省栖霞市庙后镇果树站）