“中央厨房”：全媒体环境下的新闻采编方式创新

吴 超

（辽宁广播电视台，辽宁 沈阳 110000）

在全媒体的环境背景之下，再加上新媒体和传统媒体之间走向融合的形势，以往的媒体为了能够应对现在的挑战，和新媒体进行融合，改变以往的形式比较单一的新闻采编，以及落后的传播形式，这也成为了进行采编改革的一个关键项目。

一、“中央厨房”全媒体的生成以及特点

“中央厨房”的运行方法以及其管理模式在众多的餐饮行业的使用着重关注其品牌的推广以及实行连锁运营的时期，到现在已经实行了很多年，“中央厨房”是集中进行购买、加工、生产以及运送等等，这也是“中央厨房”最显著的特征，达成工作岗位的简单节约，操作工序的统一专制形式，购买菜品种类达到优质优惠，从而达到提升食品餐饮行业的一致性标准。在我国现在社会的全媒体生活环境下，我们正是受到了“中央厨房”理念的启发，将其应用到新闻的采集、传播以及编辑的过程当中。在日后的工作中，逐渐地尝试建立集成中心，这样可以有效地获取终端受众的需求，从而采取不同的形态进行更加深层次的加工，这样的运行形式不仅会使全媒体的运行成本得到降低，而且使媒体经营的效益以及新闻发布的效率得到了有效提高，集成中心的建立能够有效地促进新闻传播速度的加快、覆盖面积的增加以及信息处理方式的更加灵活。

（1）实现一次采集、多形态生产、多种介质传播以及多个时段展示的运作模式。全媒体“中央厨房”的特点就是能够通过一次的采集以及通过多种不同的形式向受众展示信息，根据媒介不同的特点衍生出相应的信息产品，使受众能够通过不同的传播方式得到信息。并且媒体“中央厨房”的出现，有效地促进了媒体行业的发展，为新闻的采编工作提供了便捷，将大新闻中心作为平台，通过一系列的创新与改良，将各种媒介不同终端的采编工作有效地整合了起来，然后在根据媒介不同的特点衍生出相应的信息产品，有效地促进了采编工作的开展。

（2）全媒体“中央厨房”的产品具有多样化，生产环节具有集约化。全媒体“中央厨房”在新闻采编处理系统中的应用使其形成了一条完整的信息生产链，项目开展的核心就是在这条完整的生产链上进行各个环节以及各个要素的整合、重构以及集约化的运作。

大新闻中心承担了很多的职能，包括管理、统筹、策划以及考核等等，集纳了很多传播平台的采编资源，并且大新闻中心包含了四个平台，其中包括全媒体信息加工、全媒体信息收入、全媒体产品的发布以及全媒体信息的采集，整条生产链的基本流程有三个环节，但是这三个环节全部围绕新闻信息的统筹采纳以及分配开展的，第一个环节是记者采集各种新闻内容，例如图片、音频、视频等形式，第二个环节就是将采集到的新闻内容导入数据库，后期进行编辑处理，这一环节完成以后也就是新闻的半成品了，最后一个环节就是将新闻半成品由各种媒介进行新闻半成品的再加工，例如电视、广播、网络、杂志等等发布平台，加工完成后，各种相应的媒介产品就发布到各个平台。

利用信息整合这种形式，更加有利于新闻的采编，这样使传媒行业拥有更加丰富的新闻资源，面对的媒介平台更加广泛，从而有效地进行运转与调控并且更加灵活多变，在传播的过程当中相互渗透，使营销的平台得到进一步扩大。

（3）信息的拓展与判断是全媒体“中央厨房”的关键点，新闻信息发布时间定位更加准确，新闻的发布渠道以及新闻的发布方式包括信息的整合与加工更加的多样化。

在我们国家迅速发展的大背景之下，全媒体的运作模式逐渐运行开来，在硬件支撑的基础之下，传播的手段以及传播的观念才是整体改革的关键点，在现阶段，要紧跟时代发展的脚步，记者、编辑包括信息收集员都要逐渐地适应社会的需求，不断地拓展自己，开阔自己的视野，从而有效地采集各种新闻，快速地对新闻进行归纳、判断以及精准定位等等，从而做出更好的新闻产品，以满足人民群众的各种需求。

二、全媒体“中央厨房”项目的构成

该项目的建设涉及的范围非常广泛，包含了互融技术的改造和运作模式的制定还有人才培养和考核机制等等，该项目建设包含了3个主体的工程以及2个配套的工程。

（一）全媒体记者工程

在当今时代一支优秀的采编队伍是非常重要的，能够更好地适应时代的变革以及媒体行业的转型，这也是当今媒体相互竞争迫在眉睫的事情，优秀的队伍能够有效地提升工作效率，包括节目的生产方式也在从板块型向流水型转变，这对整个队伍的工作都是非常有帮助的。

全媒体记者工程就是通过对记者的选拔以及培养，形成优秀的工作团队，包括后期工作对新闻的处理以及对音频、视频、新闻信息的处理更加的专业，能够有效地掌握各种采访技能，保证新闻信息的正常发布。

（二）信息平台处理工程

信息对于媒体的重要性是不言而喻的，但是信息的传播首先必须要获取，言外之意就是在信息传播之前首先要搭建一个获取信息的平台，例如充分利用现在的微信软件，充分地保障其他工作的有效进行，更好地对信息进行收集、判断以及信息源的开拓等等。

在搭建的这个获取信息的平台上面可以通过多种渠道对新闻信息进行信息的获取，并且能够及时地判断新闻是否具有价值，然后有利于下一步工作的有效进行，并建立相应数据库，每一条新闻线索的利用都要进行时间等备注，有效地保证新闻线索的实时跟踪。

（三）资料文稿处理中心工程

该工程就是搭建一个能够支撑全媒体新闻信息发布、生产以及加工的硬件以及软件的平台，通过这个平台加强信息的传播效果。

资料文稿处理中心工程是由视音频资料处理系统以及文稿资料处理系统组成，其基本的操作步骤有四个：①记者在采访以后进行初步加工，然后将初步加工的稿件加入新闻稿件库，包括视音频的处理，在初步加工后加入相关的资料库进行保管。②在文稿与视音频入库以后，文稿库与音频库能够实现互通，然后再由编辑进行二次加工，加工完后，进行审核、确认后放入总资料库。③通过媒体的需要，对新闻信息的半成品进行选择，然后再进行加工，最终形成新闻的终端产品。④最后在根据各种媒介属性的要求将新闻的产品播放出来。

（四）媒介工程数据库工程

这是全媒体“中央厨房”项目建设中的一个配套工程，有利于对新闻信息进行有效检索，从而使信息的利用率以及储存率得到明显的提高，也更加便于以后更多产品的拓展生产。

（五）传播渠道拓展的工程

在原有的传播渠道上实现创新与拓展，从而实现更多的途径与渠道的传播，有效地满足人民群众的不同的需求，为人民群众提供更多、更及时的资讯。

三、结束语

全媒体“中央厨房”项目在最近几年的迅速发展是必然趋势，在如今数字化、网络化的时代，信息传播技术突飞猛进，网络电脑、手机等新媒体不断涌现，传统媒体面临严峻的挑战，积极地进行创新，与新媒体行业进行优势互补，促进我们国家媒体行业的快速发展。