邂逅藏茶

李立春

很久以來，就想把我的茶生活用文字做个记录。每每想到茶，就有无数的画面、无数的感觉蜂拥而至，始终找不到一个切入点，尽管内心波涛汹涌。

偶然一个机会，跟一个不怎么熟悉的朋友聊起了茶。她说她最近在做藏茶，问我喝过没有。我说这些年阅茶无数，真还没品过藏茶。朋友说，那给你寄些尝尝。三天后，藏茶寄到，很朴素甚至不起眼的一个纸盒子。我当时虽然很想拆开看看究竟。可恰巧那几天因忙于杂事，心不够静，虽然牵挂，但不敢贸然动它。

直到转天周末午后，腾出一段儿宁静时光，净手，小心翼翼拆开包茶的麻纸包。观形已不同于他茶，一片片黑褐色的叶子，和普洱的感觉有点儿像，但还是不同，不像观音那么漂亮，也没有龙井毛尖那么整齐，总之是没有其他茶漂亮的外形，但有其他茶没有的自然天成的粗犷质朴气质。慢慢用茶匙，一下下把茶装入精致的空茶罐，以防它在纸包中受潮。在装的过程中，听茶叶沙沙的声音，感受茶的质感，这个过程中心也慢慢沉静下来。谨记朋友的话，此茶需煮。取少许，放入玻璃茶壶，缓缓注入五台山泉水，冷水浸之，煮！但不知冷水是否得当，记起幼时看外公煮茶是用滚水，茶已浸，不可更。看壶中水泡渐起，浮在表面的茶随着水温的升高开始由慢而快翻滚起舞，由优雅的舒展变得狂野洒脱。茶自己定不知下一步舞向何方，烧得越来越滚直至沸腾的水是冥冥中掌握茶运的手，但干枯的茶叶因水而获得重生，水因茶的投入而变得丰富。水开后，煮两分钟，汤色已渐红。关火，略焖，小坐，期待，茶出，掀盖，出汤，色清亮可鉴。恭敬浅酌，淡淡焦甜之后是滑绵醇厚甘腻。再饮，再次捕捉，绵醇厚甘，而焦腻不在，似有一种淡淡枣香味。此茶非茶，丝毫无他茶之苦涩。太与众不同的一款茶。

这么多年我博爱各种茶，深信一茶一性，深信要喝到好的茶，就要怀着恭敬的心去泡茶，只有你去尊重茶，茶方能把最好的滋味呈现给你，你才能在品茶的过程中，去感知茶语，拂去心中的尘埃。我也相信，每个人必有一款和你自己的性格相契合的茶，或浓烈，或淡雅。这些年我喝过龙井、观音、乌龙、毛尖、普洱等各式茶，却从未在某一款上停留过，喝完一种，又换一种，爱它们，又觉得似乎缺什么东西能让我执着于其中之一。这款藏茶，喝着喝着，我似乎遇到一位亲和亲切慈祥之老奶奶，让我周身温暖舒服，亦如我一直向往的平和婉约优雅。难道，这就是众里寻他千百度，那茶却在这里等着我？

仅仅一次品过，我尚不能下此定论，但我深深地明白，无论什么样的茶，泡着泡着就淡了，一如我们的生活，过着过着就淡了。当在与茶真正用心交融的过程中，会慢慢体会到，茶其实只是一个道具，是以禅茶悟道自己生活方式的一种道具，所以，这世界上最好的茶其实就是无茶胜有茶，白水或许才是不二的好茶！